自从第二次世界大战之后，在美国从事农业的人数减少了一半。

美国的大多数农场都很小，几乎都是家庭经营的，但它们也正在消失。

1935年，农场数量达到了近700万的峰值，到2019年，这个数字已经下降到约202万个农场。

COVID-19给业已紧张的行业带来了额外压力：2020年3月，农场破产激增了23％。在截至2020年6月30日的12个月内，有580位美国农民申请了第12章的破产保护。COVID-19大流行期间的问题包括从供应链故障到加工厂关闭的所有方面。

为了了解有关这个复杂而重要的行业的更多信息，我们整理了一个有关美国农业的50个事实的文章。

我们依靠的权威来源包括美国农业局联合会，美国农业部以及工商业团体。

根据美国劳工统计局的数据，1870年，约有一半的美国人从事农业工作。今天，美国农业部（USDA）报告说，在美国，农民工所占的比例不到工资工人的1％。然而，产量仍然很大。

美国农民饲养着数亿只产蛋母鸡，收获了数百万吨的水果和蔬菜，并为世界其他地区提供玉米，小麦和大豆。

据美国农业局联合会称，一英亩土地可以种植50,000磅草莓或3,000磅小麦。

仅在2020年，尽管供应链受到干扰，美国估计仍有1350亿美元的农产品出口到世界各地。

美国大约有200万个农场

大约有300万人在该国超过200万个农场工作，几乎所有这些农场都是家庭经营的。

农场分类基于货币阈值

在美国农业部定义了一个农场作为一个地方生产，并在一年内销售的农产品至少$ 1,000，农场规模是通过现金农场总收入或GCFI衡量的。

美国90％的农场很小

在美国，如果农场的年总收入少于350,000美元，则该农场被视为小农场。全国10个农场中有9个规模较小，占土地的52％和生产的26％。

大型家庭农场仅占美国农场的2.5％，但占美国农产品的50％以上

大型家庭农场的年收入在100万至490万美元之间。它们仅占美国农场的2.5％，但占乳制品产量的三分之二以上和水果和蔬菜产量的一半以上。

美国的农民绝大多数是白人

根据2017年美国农场普查，大约95％的美国农民都是白人。西班牙裔农民的数量已增加到112,451，而美国只有约46,000黑人是农民。

平均一个美国农场可以养活166人

根据这个平均值，到2050年，为了满足需求，全世界的农民将必须比现在增加70％的粮食。届时，预计全球人口将增加22亿。

美国农田价值2万亿美元

在美国有900多万亩农田逾2万亿$房地产价值。随着农场数量的减少，普通农场的平均土地面积增加了。

现在，妇女占美国所有农场经营者的三分之一

2012年至2017年之间，女性农场经营者的数量飙升了27％，根据政府的养殖普查。如今，这个国家/地区的所有农场中，有一半以上至少有一位妇女来做出商业决定。

农业占美国国内生产总值的1％

美国的顶级农产品是牛，玉米和大豆，2019年美国农产品出口总值约为1355亿美元。

商业蛋场每年生产超过650亿个蛋

一只母鸡一年可以产下约250个鸡蛋。中国是世界上最大的鸡蛋生产国，每年约有1600亿个蛋。

大豆生产是制造蜡笔的关键

美国种植的大多数大豆都用于饲养牲畜，但也用于生产其他商品，例如蜡笔。一英亩的大豆可以生产82368支蜡笔。

每个棒球都需要150码羊毛

美国拥有47个绵羊品种。一磅羊毛可以制成10英里长的纱线。在棒球内部，核心被包裹在150码的羊毛纱中。

防风林为美国水果农场提供保护

高大而茂密的树木常常在果树农场的边缘种植。它们充当防风林，以保护树木并帮助防止水土流失。

2019年美国4,560万英亩农田用于小麦种植

一蒲式耳的小麦重约60磅，包含约100万个单独的谷粒。它可以产生约42磅的白面粉，60磅的全麦面粉，约45盒24盎司的麦片谷物或约42磅的意大利面。

2019年，超过4500万英亩的耕地被用来种植小麦。

1934年小麦联合收割机的发明永远改变了耕种方式

美国人Hiram Moore发明的小麦联合收割机可以实现从茎上去除小麦头并分离出谷粒的自动化过程。小麦茎上的每个头都含有约50个籽粒。小麦变干并变成金色后，就可以收获了。

美国的奶牛在2018年生产了2180亿磅的牛奶

平均而言，一头奶牛每天生产6.3加仑牛奶，每年生产46,000杯牛奶。与任何哺乳动物一样，要生产牛奶，一头母牛必须生育。犊牛与母亲分开，以便可以抽出牛奶进行商业生产。

美国农场的净亏损呈上升趋势

在2012年至2017年之间报告净亏损的美国农场数量增加了1.2％，至115万。

2017年，报告净利润的农场数量下降了8.3％，少于90万。在所有农场中家庭收入中位数约为$ 76,000 ，比所有住户中位数61000 $高。

农民变老

美国农民的平均年龄为58岁，五年中增长了1.2岁。同时，有机农户的平均年龄为52岁。

大多数农民需要外部工作来维持生计

在美国，只有五分之二的小农每年赚钱，而大约三分之二的人从事另一份工作。美国略微超过一半的农场很小，年销售额不到10,000美元。

美国不到1％的农田是有机的

有机农场的平均面积为285英亩，远低于美国所有农场的平均444英亩。美国消费的绝大多数有机食品都是进口的。

加利福尼亚种植美国20％的有机土地

加利福尼亚州拥有2700个有机农场，约占该州有机土地总面积的五分之一。只有另外两个州（威斯康星州和纽约州）拥有1000多个有机农场。

南方棉花

从弗吉尼亚州到加利福尼亚州，棉花在17个州都有种植。仅亚利桑那州每年就能种植足够的棉花，为每个美国人生产一条以上的牛仔裤。

美国占全球蔓越莓产量的75％

在所有蔓越莓中，有将近四分之三是在美国种植的，大部分在威斯康星州以及马萨诸塞州，新泽西州，俄勒冈州和华盛顿州。制作一加仑果汁大约需要4400个蔓越莓。

美国经济落后于农场和牧场家庭

农场和牧场家庭仅占美国人口的不到2％，低于1840年的70％。美国劳动力的急剧变化表明，该国曾经完全依赖农业的经济已经完全变了样。

美国是世界第三大食品供应国

美国约40％的土地用于农业，包括农田和牧场。美国农民生产的小麦占世界的10％，牛肉，猪肉和羊肉占世界的20％。

美国花生农户每年生产300万吨花生

美国的花生农民在约150万英亩的土地上种植农作物。该国大约一半的花生来自佐治亚州。红花花生通常用于花生酱中，维吉尼亚和西班牙花生通常用于零食，而巴伦西亚花生则主要用于烘烤和煮。

内布拉斯加州超过92％的土地是农田

内布拉斯加州拥有超过4500万英亩的耕地，是美国耕作土地的最高百分比。排名前五的州依次为南达科他州，北达科他州，堪萨斯州和爱荷华州。

牛代表了美国农业最大的领域

超过60万个农场的大部分收入来自养牛业。但是，在2007年至2012年间，养牛场的数量下降了6％。1975年，美国大约有4500万头牛；到2014年，这一数字下降到2900万。

宾夕法尼亚州种植最多的蘑菇

在美国种植的蘑菇中，大约有三分之二来自Pennsylvani a，而加利福尼亚和佛罗里达州则分别排在第二和第三位。有300种可食用的蘑菇，其中30种已被人工种植，其中10种是商业生产的。

爱达荷州种植美国马铃薯的三分之一

马铃薯是爱达荷州的州立蔬菜，这是有原因的。该州在美国种植的马铃薯多达整整三分之一，估计每年带来270亿美元的收入。该州有将近26,000个农场，生产180多种商品。

美国是世界玉米生产的领导者

美国占全球玉米总产量的三分之一，是世界上最大的玉米出口国。其他玉米生产大国是中国和巴西。美国最大的玉米种植州是爱荷华州和伊利诺伊州。

南达科他州种植该国最多的向日葵

南达科他州的农民在2018年种植了9.75亿磅向日葵，其次是北达科他州的7.39亿磅。2018年，美国消费了约217,000吨葵花籽油。

华盛顿是啤酒花的最大种植国

共有美国生产的啤酒花，酿啤酒使用，为约1.07亿英镑2018年华盛顿州增长最多，几乎7700万英镑，而一个遥远的第二个爱达荷州，大约有1600万英镑。

合同减轻了美国农民的风险

美国三分之一的农场生产都采用合同来管理风险，价格，质量和市场。生产合同在畜牧业中更为常见，包括大多数家禽，蛋和养猪场。在通常用于烟草和甜菜种植的销售合同中，商品所有权归生产者所有。在生产合同中，买方通常在生产过程中拥有商品，并向农民收取费用。

德克萨斯州拥有美国最多的农场

德克萨斯州有248,416个注册农场和牧场。在该州408,506名生产者中，女性占37％。

威斯康星州将在垂死的乳业中损失最多

威斯康星州拥有近8,000个奶牛场，比其他任何州都多。但是，随着牛奶价格下降，向更大的农场过渡，国际贸易问题以及农民之间自杀率上升的斗争仍在继续，仅在2019年，该州就失去了550多个奶牛场。

美国在转基因生物中处于领先地位

美国是全世界转基因作物的种植面积最大的国家，包括玉米，大豆，棉花，低芥酸菜子，甜菜，苜蓿，木瓜，南瓜和土豆。几乎所有美国大豆都经过了基因修饰，可以耐受除草剂。

佐治亚州不是最大的桃子生产国

佐治亚州可能被称为“桃子州”，但是加利福尼亚州的桃子种植最多。金州在2018年生产了479,000吨桃子，占全国种植的近652,000吨桃子的大部分。

2019年种植了112万吨草莓

美国是世界上种植草莓最多的国家，2019年的草莓产量约为112万吨 。大多数都生长在加利福尼亚州，其次是佛罗里达州。

大麻再次成为美国巨大的经济作物

大麻于1606年来到北美。这种植物的多种用途使它成为一种主要农作物：实际上，在1700年代，农民在法律上必须种植大麻。该植物不需要农药和少量水，其长根有助于防止侵蚀和保留表土。包括科罗拉多州，肯塔基州和佛蒙特州在内的几个州都允许农民再次种植大麻。

灰尘碗席卷了超过1亿英亩的土壤

沙尘暴持续了大约十年，使数十万人陷入了贫困。这是由于强烈的干旱和疏忽的耕作方式造成的，土地易遭受风蚀。

早期定居者从土著部落学会了种植玉米

游牧部落开始种植农作物时，耕种开始于公元前10,000年左右。其中最早的庄稼小麦，大麦，豌豆，小扁豆，鹰嘴豆，和亚麻。在美国，早期定居者种植了大麦，豌豆和玉米，美国本土部落教他们如何种植。

到1954年，拖拉机取代了马匹和骡子

1954年，农场的拖拉机数量首次超过了马匹和骡子的数量。技术和拖拉机的使用标志着第二次美国农业革命。

杰瑟罗·塔尔（Jethro Tull）的播种机

英国农业工程师Jethro Tull于1701年发明了播种机。在此之前，种子是用手散落的。塔尔（Tull）的演习使种子能够高效地连续种植，并帮助美国农业繁荣发展。

农业为美国提供了数百万个工作机会

世界上约40％的人口从事农业工作，使其成为地球上最大的雇主。在美国的农业直接雇用超过260万人。

山羊养殖在美国是一个成长中的行业

山羊是最早被驯化的动物之一，它们的羊毛，牛奶和肉类被饲养起来。得克萨斯州，田纳西州，乔治亚州，俄克拉荷马州和肯塔基州的肉山羊最多，而德克萨斯州，加利福尼亚州，威斯康星州，爱荷华州和纽约的奶山羊群最多。

全美国的有机利润都在攀升

有机耕作通常需要比传统耕作多2.5倍的劳动力。但是有机产品通常会要求更高的价格，并产生10倍以上的利润。

美国各地的CSA逐渐减少

社区支持的农业（CSA）在1990年代和2010年代初期很受欢迎。有了CSA，消费者通常直接在每周交货时订阅直接购买农场的产品。但是，随着大型杂货店运送更多的有机食品，在线订餐包的订阅量激增，CSA正在下降。

大多数农民市场在50英里内采购产品

几乎所有在农贸市场上销售的美国农民都在他们出售农产品的50英里范围内工作。供应超级市场的农民通常居住在1500英里之外。平均而言，商店购物者每花一美元的食品，农民就会得到17美分。

过去70年来，农场产量猛增

动植物遗传学，化学，设备和农场组织方面的技术创新仍在继续，即使耕种的土地和劳动力数量减少了。尽管如此，在1948年至2015年间，美国农业总产量翻了一番还多。

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