农业减排固碳工作是实现“双碳”目标不可或缺的重要环节。为促进农业低碳绿色发展、推动江苏“双碳”目标实现，去年6月，南京白龙有机农业科技开发有限公司、南京普朗克科贸有限公司等5家江苏企业取得全国首批零碳农产品认证证书，借助质量认证手段推动企业开展零碳农产品生产经营试点。

如今，全国首批零碳农产品认证企业获证已满一年。这一年，市场对零碳农产品反应如何？

在国家首批生态农场——南京普朗克科贸有限公司溧水东庐山有机农场的有机田园里，青菜、茄子、西红柿等蔬菜长势喜人，看似平常的蔬菜都有了含金量十足的新名片——“零碳农产品”。

“零碳农产品，指农业生产过程中，从播种到采收，温室气体净排放量小于或等于零的农产品。”南京国环有机产品认证中心有限公司总经理张纪兵解释，零碳生产就是在生产过程中，通过施用有机肥、循环农业等措施实现土壤固碳，达到与生产过程中产生的碳排放相抵的目标。

实际上，农业是全球第二大温室气体排放源，也是碳排放的重要来源之一。农业领域减排固碳是我国实现碳达峰、碳中和的重要组成部分和潜力所在，也是实现农业高质量发展和绿色低碳转型的必然需求。

去年2月，江苏省市场监督管理局联合南京国环有机产品认证中心有限公司在全国率先探索开展食品农产品碳认证制度研究，研究团队制定了《零碳负碳农产品温室气体排放评价技术规范》和《零碳负碳农产品认证实施规则》，并于5月在市场监管总局取得认证资格备案，开创了国内零碳负碳农产品认证标准制定的先河。

“我们通过模型预测的方法，根据采集的土壤里的各种指标以及环境数据，来预测农产品生产过程中土壤温室气体的排放量，然后用土壤里面增加的有机质的含量和它的变化速率来预测土壤里面固碳的量。从采集样品、收集一系列必要参数，到最终计算出碳排放净值，再到分析结果出具报告，整个认证过程至少需要一个月的时间。”张纪兵表示，该模型能精准体现不同区域、生产类型和管理条件下温室气体排放的差别，为零碳农产品认证提供科学依据。

张纪兵介绍，目前，零碳农产品认证已经覆盖我国江苏、云南、山西、广东等9个省份的30多家企业。江苏市场上销售的零碳农产品品种约有100多种，其中产自江苏的认证零碳农产品有30多个品种。

“2003年开始，南农大在我们农场里做了近十年的试验，发现有机种植有利于增加土壤有机质。”南京普朗克科贸有限公司董事长宋宁从事有机蔬菜生产20多年，种植面积达1300亩，零碳生产对他来说不是新鲜事物，得知有认证机构开始做零碳认证后他便加入试点。用有机肥代替化学肥料，建设高标准尾菜处理中心，将废弃物发酵后作为肥料循环使用，增强土壤有机质和固碳效果。在施用等量氮素的情况下，有机肥料产生的氧化亚氮（一种温室气体）排放量比化肥最多可以减少50%，同时土壤有机质增加可提升碳吸收量，“一减一增”实现零碳目标。经专业有机零碳认证机构测算，南京普朗克科贸有限公司生态农场有机种植项目每年的温室气体净排放总量为-119.83吨二氧化碳当量。

南京白龙有机农业科技开发有限公司是省级农业产业化龙头企业，其蓝莓和茶叶均获得了首批零碳认证。公司总经理邱进告诉记者，公司种植园共2000亩，通过使用有机肥和对秸秆、树枝、杂草等进行堆肥循环利用，土壤一年可固碳约150多吨。

在江苏农垦弶港农场有机农庄，不少工作人员正在忙碌地采摘、包装火龙果。这些火龙果已经通过零碳认证。有机农庄占地428亩，主要从事瓜果蔬菜生产，品种包括西瓜、甜瓜、番茄、小黄瓜、橙子、草莓等。去年6月，江苏农垦弶港分公司获得全国首批零碳农产品认证证书。

“零碳农产品认证，提升了农产品的附加值。”有机农庄负责人沈祥告诉记者，“我们农庄在东台，沙土适合种植瓜果蔬菜，做有机农产品已经有25年了，生产规模最大的是黄瓤的‘小皇冠’西瓜。我们的西瓜主要是订单式生产，销往上海和南京等地的高端商超，销量从2021年的不到20吨上涨到去年的34吨，今年接近40吨，不仅销量增加，销售价格也提升了，今年价格同比上涨8.3%。”在沈祥看来，零碳认证，对生产者来说并不复杂，如果果蔬生产常年都严格按照有机生产要求进行，全过程都符合有机认证，这样的果蔬要做到零碳相对简单。

哪些人会选择消费零碳农产品？记者随机采访了十位不同年龄层的消费者，当他们听到“零碳农产品”这个概念时大多显露出茫然的神情，表示不太了解，自己选购时更注重“性价比”或“好品质”。“我一般是看什么新鲜就买什么。”带着孙子的曹女士说。而在年轻群体中，“95后”女生田琳则表示：“虽然是第一次听到‘零碳农产品’，但想来应该和碳积分差不多，都是为环保做贡献的。如果看见这样的商品，价格也适中，那我会买的。”

宋宁告诉记者，公司和南农大联合进行的一项调查显示，七八成的消费者是冲着健康、食品安全的角度来购买，还有两三成是出于环保意识购买零碳农产品。

根据埃森哲《2022中国消费者洞察》，43%的受访者愿意为环保产品支付溢价，且收入水平越高，为环保特质付费的意愿越强。零碳“加持”下，去年6月至12月，普朗克的零碳有机蔬菜销售总额约为320万元，相较于2021年同期的销售额264万元，同比增长了21%。

“你看，这家北京的销售公司专门提出要买零碳蔬菜。”宋宁掏出手机给记者看顾客发来的订单需求，“以前国内消费者选择有机食品，大多出于食品安全角度考虑，也有人是为了环保，做过零碳认证，可信度更高了。

认证增加的生产成本对我们来说微乎其微，主要是增加人手，把农资使用记得更精准，生产方式没有大变化，所以没有涨价。”盒马南京区域相关负责人也表示，盒马在售的零碳蔬菜是取得零碳认证的有机蔬菜，两者在价格上并无区别。

在帮助农业企业进行认证的过程中，南京国环农产品碳认证负责人郭汝清注意到，常常有企业想要认证零碳农产品，又因认证费用“望而却步”。他建议，相关政府部门可加强政策支持，立足江苏绿色有机农业资源禀赋，鼓励有条件的地区出台支持政策，支持零碳农产品生产和认证，构筑江苏绿色低碳农业发展新格局。

当下，一些互联网企业和电商平台更看好零碳农产品的发展，力推零碳农产品。近日，盒马宣布成立可持续发展部。“目前盒马共有4500多种商品符合可持续发展理念，其中包括4000多个有机认证商品，70多个零碳认证商品，50多个碳足迹认证商品等。”盒马联合创始人、盒马（中国）副总裁沈丽说，未来盒马会建立可持续供应商评价体系，甄别供应商对环境和社会的影响，设立相关指标对供应商情况进行评价和赋能。优先扶持有可持续发展理念和实践的供应链伙伴，加强与供应商的绿色合作，提高认证的绿色可持续产品采购比例。

“相对比有机认证等成熟的认证制度，零碳认证是新生事物，社会知晓度较低，身边的不少企业家和消费客户还不太了解零碳认证，不知道这项认证对企业提升发展的好处，也不清楚零碳农产品生产对生态环境的益处，参与零碳农产品认证的主动性不强。”宋宁坦言，希望相关政府部门加大对零碳农业的研究和推广，将零碳农业的技术体系进一步完善。

记者注意到，全国首批5家零碳农产品认证企业中有2家来自溧水区。“溧水区农产品门类齐全、品种丰富，目前全区共有34家企业获得54张有机产品证书，覆盖蔬菜、水产品、水果、稻谷等40多个品种，是南京市获得有机认证企业和证书最多的地区。”溧水区市场监管局有关负责人表示，接下来将配合认证机构做好零碳农产品认证制度的构建和推广，在实践中不断完善零碳负碳农产品认证技术标准和规则，督促农产品企业调整产业结构，通过提高土壤有机质等方式，实现高效率、低能耗、低排放和高碳汇，为零碳农产品认证在全国推广提供经验。

随着碳足迹、碳标签制度在国外的广泛应用，碳足迹、碳标签正逐渐成为国际进出口商品贸易通用的“通行证”。省市场监管局认证处相关负责人表示，江苏在零碳农产品认证的基础上，将开展农产品碳足迹标识认证，选择茶叶作为试点产品，研究碳足迹核算、核查的技术路径和方法，率先在茶叶产品领域探索建立碳足迹标识认证制度。通过试点提高零碳农产品、零碳旅游景区、农产品（茶叶）碳标识等认证制度的社会接受度，持续扩大“双碳”认证制度的知晓度和影响力、助力江苏绿色低碳发展。

更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguanch