千年大变局:农业领域的若干颠覆性技术，淘汰、颠覆正在发生...

2020-12-28 06:53:23

[ 导读 ] 农业正在经历一场千年大变局。

中国进入农耕时代，至少有8千年的历史。西安半坡遗址还保留了6千多年前古人储存的粟粒种子。数百年来，人类历经工业革命，石油化学革命，电子信息革命等多次产业革命。人类甚至已进入太空时代。但是古老的农业产业，却始终没有发生根本改变。尽管机械，化肥，农药等技术，使农业产量得以增加，但同时也给农业带来了环境污染，成本高昂的麻烦。人类始终没有走出靠天吃饭，弱质低效的传统农业魔咒。连带农民也成了我国社会最弱势的群体。

今天，农业正在经历一场千年大变局。海量知识和资本，正在颠覆我们对农业农村的传统认知。

1、生物技术催生生态农业。

（1）生物育种颠覆传统自然选择育种。人口逐年递增，土地却在逐年递减，这是农业面临的不可逆的矛盾。由于土地资源以及饲养规模的限制，人类只有通过育种技术创新，不断提高动植物单产水平和生产效率，我国才能在现有资源条件下提高动植物食品生产总量。

随着动物基因组测序技术的突破，基因组育种、干细胞育种、动植物分子设计精准育种等生物育种技术以及太空育种等正在成为各大育种公司争夺的战略高地。

家畜胚胎基因编辑育种取得突破，通过直接编辑决定遗传性状的胚胎基因，即可精确改良家畜遗传性状，获得一批传统育种较难培育、肉用性能和抗病力显著提高的牛、羊、猪，彻底颠覆了通过表型性状进行选育的传统育种技术路线，成为畜牧种业革命的新引擎。

干细胞育种以更早、更高效的育种潜力，正在逐渐被认可，特别是干细胞与诱导分化、体外受精、基因组选择等技术结合，可从根本上改变以往出生初选、断奶再选等选择时限和技术路线。这些技术对动植物育种技术路线、繁育形式与效率将产生颠覆性影响。在未来10年内，上述生物育种技术将在我国农业大规模推广和应用。彻底颠覆传统农业种养行业。

（2）生物肥料和生物农（兽）药技术颠覆化学肥药。传统化肥和化学农药（兽药）不但给环境造成严重污染，而且使农产品残留超标，严重影响食品品质和安全性。

随着生物技术的快速发展，生物固氮固钾类肥料，各种功能性生物肥料，功能性生物农药（安全兽药）等技术日益成熟。最近数年内，安全高效低价的生物肥料和生物农药将全面替代传统化肥农药。对传统农业产生颠覆性影响。

（3）生物无害处理技术颠覆传统农业的脏乱臭。传统农业的畜禽粪尿和秸秆焚烧对环境危害严重，已成为农业发展的难题。现代生物技术对农业废弃物的加工处理技术已日渐成熟。如把畜禽粪进行生物无害化处理后，再加工成高效生物肥料，把农作物秸秆加工成土壤改良剂等，实现了农业的生态化自然循环利用，彻底颠覆了传统农业养殖种植对环境造成的负担。

2、5G通讯和物联网技术催生知识农业。

2020年是中国5G通讯大规模实用元年。中国将进入万物互联时代。随着物联网技术的成熟，无人机施肥施药，无人拖拉机翻耕，无人收割机收获等将快速推广。5年内，数百上千亩农田，从播种到灌溉施肥，直到收获的全过程，只靠一部手机即可管理并完成。5G和物联网技术将彻底颠覆中国人数千年来“面朝黄土背朝天”的传统农业。中国将跨入知识型农业时代。

3、人工智能和大数据技术催生数字农业。

现在，技术含量较高的温室已经普遍使用了自动控温，自动灌溉施肥，自动遮阳通风等技术。人工智能技术就是利用智能化传感器，通过大数据技术，实现农作物和畜禽养殖全过程的精确智能控制。如高度智能，拥有数字大脑的农业机器人，根据未来几天气温变化，空气湿度变化，动植物营养和生长状态，自动调整通风，二氧化碳用量，灌溉频次和用量，肥料营养配比及用量等等各种参数，实现精准控制，无人控制。农业机器人还可以自主学习。它可以根据不同地域和气候差异，对作物的影响，自动总结优化管理方案，实现对农产品产量和品质的最优管理。

大数据技术还可以使农业种养决策实现智能化和精准化。如大数据系统会自动分析当年中长期天气预报，自动分析过去某种农产品可能的病虫害发生，自动分析某些农产品市场销售库存和价格行情，帮你做出今年种什么？种多少？怎么种的整体决策方案，最大限度减少决策的盲目性，从而降低农业的各种风险。

数字农业时代也是全面实现农业无人化管理的时代。

4、细胞培养技术催生工厂化农业。

2018年，总部位于以色列阿什杜德的食品技术初创公司Aleph农场向全球宣布，他们成功“种植”出了世界上第一个“细胞生长的牛排”。Aleph农场实际上是一个高科技实验室，工作人员从活牛体内，无痛提取几个“具有肉的丰富口感”的细胞，便可“生长”出一块色香味俱佳的牛排：无论是牛肉切块后的外观，形状和质地，都和真牛排极为相似。

为了验证这一款牛肉的感觉，以色列拉玛特甘市的巴黎得克萨斯餐厅的主厨Amir Ilan使用该款牛肉做了一道牛排，食用者反应非常好。