【政策解读】2021乡村振兴政策解读（最全）
由于生鲜产品具备保质期短、易损坏、易腐烂等特征，在进行生鲜配送时，其对运输的要求也较一般产品更为严苛。目前我国生鲜产品流通环节较繁多，供应链冗长，降低了生鲜商品的流通效率，并增加了生鲜产品的损耗率。又因为有些中小型企业冷链物流建设落后，无法完全保证生鲜处于适宜的低温环境下，也带来了生鲜的损耗。近几年以来，生鲜配送平台成为零售业发展的方向，但是生鲜损耗问题却还是困扰着配送企业。
那么，生鲜损耗的具体原因有哪些，下面为大家进行原因的分析，一次性让你搞懂！
一、产品管理原因
第一，企业在进行生鲜产品的采购时，采购人员受到专业知识的局限，无法保证其采购的专业化。例如供应商受生产环境的影响，生鲜品质及其外观达不到标准，可能会影响客户配送体验。在采购完商品时，容易的出现验收标准失误情况，也会造成生鲜损耗。
第二，生鲜商品的运输装载不规范，也会对生鲜造成不良影响，加快其腐烂变质的速度。
第三是生鲜产品的正常损耗，是指在产品储存过程中由于水分散失、温度改变等原因造成的一定比例的损耗，这是所有损耗中可视为合理的损耗。
二、仓库管理原因
仓库管理引起生鲜损耗的最主要原因是仓储冷链技术使用落后，环境和温度、湿度条件达不到生鲜储存的要求，导致生鲜商品和原料保存不当而变质。
另外，对于生鲜产品的有效期管理存在错误，没有做到“先进先出”。
企业可以通过使用生鲜配送管理系统中的库存板块，能够明确得到每一种生鲜产品的数据信息，避免缺漏。
三、人为管理原因
在管理人员进行产品管理时，生鲜产品无法保持供应、储存、配送、销售之间的动态平衡关系，如果把握不当或经验不足，损耗和积压往往频繁出现。
只要在其中的某一个环节出现问题，就会造成生鲜的损耗。而大多数人为影响带来的损耗，是可以通过严格管理消除的。
生鲜企业只有从不同方面进行生鲜损耗原因分析，才可以在经营过程中真正弄清这些原因，认真分析和积累经验，严重的生鲜损耗就会逐渐变得可以控制。控制损耗就等于减少生鲜成本，这些也将从企业利润增加中反映出来。
来源：果运
更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha
相关文章
文章：9405 篇
浏览：55179 次
大晓智能助推水稻“种出高产”到“种出优质”的..
中央一号文件中的“品牌”看点，三农腾飞在即..
【特刊】乡村振兴下村集体经济不得不了解的12种..
【特刊】“品牌强农”怎么做？六大策略将品牌建..
【特刊】精准农业正当时，2026年农业机器人腾飞..
【食品行业】近年来食品包装的七大创新..
【有机农业】有机农业的质疑和常见的十个误区..
【政策通知】商务部等 9 部门发文《关于实施绿色..
“乡村IP+文旅”，文化赋能乡村振兴驱动农文旅深..
【农资行业】别不信，这5种将是农资分销的终极模..
【数字经济】数字农业、智慧农业、农业AI，有何..
【深度观察】十五五规划乡村振兴工作思路..
【智慧农业】大晓智能无人农技服务平台：科技解..
深度剖析！农村电商如何赋能农产品升级..
【农村电商】农村电商的三种经典模式..
百千万工程”背景下的乡村振兴综合发展模式..
脑洞大开！农产品怎么赚钱？这10种模式值得借鉴..
如何打造更赚钱的“无人农场”？
【预制菜】重磅分析！我国预制菜出海的趋势与特..
植物工厂掘金战：五大商业模式破解90%亏损魔咒！..
50万架农业无人机如何重塑全球农业？揭秘未来十..
【预制菜】2025预制菜趋势预测：聚焦大单品，迈..
出海，中国农业的下一站！
70%利润归农户！“公司+合作社+农户”模式正在助..
政策青睐！数字乡村如何从“盆景”变“风景”（..
【考证推荐】农业经理人技能证（第19期）7月4月..
【创业案例】逆天啊！蔬菜种成打卡项目，1斤卖价..
