根据界面的报道，生鲜移动电商平台美菜网内部正进行着裁员动作与业务范围收缩。

1、美菜网部分城市服务已经关停，大区开始合并。

2、与业务收缩相对应，内部人员进行精简。裁员于大约两周前开始，预计将于9月中旬结束。美菜成都研发中心将整体被裁撤，北京总部产品研发等技术部门、采购销售等业务部门、财务等职能部门均面临着50%及以上的裁员比例。

对于此，美菜也进行了自己的回应的，美菜网就之前媒体报道的“美菜内部正经历裁员，部分城市或将关停服务”传闻作出回应，回应原文如下：美菜过去，现在和未来都会进行正常的组织调整与优化，不断提高组织效能和专业能力，从而为客户提供更好的服务和价值。同时，美菜所有的业务城市均在正常运营。

从某种意义上来说，美菜网的回应坐实了其目前的裁员与调整的消息。

一、关于美菜网

美菜网创立于2014年6月，主要为餐厅提供一站式、全品类的餐饮食材采购服务。近两年，美菜网不断调整业务，其中，受疫情影响，自2020年初起，美菜网开始探索个人生鲜采购业务，今年2月上线了“平台业务”，为中小卖家提供第三方入驻平台。美菜网创始人及CEO刘传军曾在接受采访时称，预计在2020年底实现盈利，并在2021年实现规模化盈利。

在整个发展历程中，经历了多资融资。2018年9月曾估值70亿美元。

在2020年7月，原复星集团原CFO王灿已于7月1日正式加盟，出任美菜公司新业务总裁兼首席财务官（CFO）后，即传言：美菜即将上市。而后更有传言，上市也从美国改为香港，传得有模有样。而界面新闻的报道，狠狠的打了这些传言的一记耳光。

二、美菜战略战术调整

在此次媒体报道之前，其实美菜一直正在调整其业务。

美菜在疫情期间受影响也相当大，美菜的增量市场被腰斩了，美菜现金急剧流紧张。一个前美菜bd透露道：“美菜在2020年初的时候，差点熬不过去了。”“上一年年前，广州中心仓差点结不了账。”所幸的是美菜转入c端，开启c端到家业务，现金流回归正常，之后疫情虽退潮，但中小餐饮b端市场回不到热火朝天的盛况了。

这次情况下，美菜开始减员，很多美菜供应商反馈道，采购几乎一周换一个。而另一方面，随着人员的精简，美菜下放了区域城市的权力，让部分供应商在商城入驻并且自配到店，完全开放平台。美菜直接扣点，原有美菜补贴变成供应商补贴，为的就是增利。

降低仓储的成本压力方面，不再设立中心仓，而是让供应商直接送货至前置仓。有效的将仓储成本与仓储损耗转嫁给供应商。同时也在减少各地仓库数量。

而平台高扣点也令供应商望而生畏，米面粮油5%，干货18%，调料16-17%，酒水6%，餐厨10%，洗洁精20%，再加上美菜为了控制成本，把营运费用停掉了，活动费用都要供应商来掏，这意味着一个干货供应商运营成本要去到25个点，比零售的扣点还要高，非常不合理，美菜着急盈利。供应商苦不堪言，部分供应商和地方采购抗议，但地方采购则建议供应商上诉到总部，他们无权决定扣点高低。

三、美菜该怎么办？

首先，对于当前整个生鲜市场来说市场上激烈的竞争是很正常的一个现象。无论你是原先的线下的菜贩，还是说当前的生鲜电商平台实际上都在进行激烈的线下市场竞争，面临各种巨大压力，美菜必须能够承受住当前的市场压力。

其次，对于美菜来说，巨大的成本压力让美菜必须对于那些不赚钱的业务进行及时的调整，赚钱的业务继续优化扩大。除非你有源源不断的资金引入，否则你的第二曲线的扩张成本千万一定不能大于你的第一曲线利润，否则就会出现致命的现金流问题。

第三，善待供应商，善待合作伙伴、善待员工。高加价对客户，高提点对供应商，对员工裁员等，美菜都在为自己犯下的错误买单，将自己拱手将市场让给了别人。快驴也启动全国平台模式，逐步用平台模式替代自营，扣点比美菜要低。创始人出身美菜的阿里菜划算，几乎重演了美菜百城大战的打法，以自营模式，火速开城，低价补贴，转瞬之间，几乎吞了美菜半壁江山。同时，菜划算挖走了美菜核心采购和核心供应商，轻轻松松，挥手一招，就收割一批美菜人马，美菜打开了市场。

近期，有消息称，美菜网正在一级市场寻求新一轮融资，此举或为其无法在二级市场IPO的备选方案。对此，有投资人分析道，美菜网此时出来融资的原因在于，其经过一年的调整后，已成功转型为轻资产平台，这一模式有望获得部分投资人认可。

据媒体报道，自今年2月以来，美菜网开始向“自营+平台”模式转型，并在全国范围内进行业务调整。仅半年时间，美菜网就关停全国15个中心城市的仓库，并且全面清退县级代理商。

今年5月，有媒体报道称，美菜网开始筹划香港上市，公司或通过IPO筹集数亿美元资金。针对此事，美菜网当时表示不予置评。

这并非美菜网首次传出IPO的消息。2020年7月，复星集团前CFO王灿加入美菜网，担任CFO，这被外界视作美菜网上市的前奏。但美菜网随后否认了这一消息，称王灿的加入与上市无关。不过，王灿入职美菜网仅半年时间，便传出了离职的消息。

（美菜商城APP的采购界面。图/手机截屏）

“从融资、转型、收缩业务等一系列动作来看，美菜网确实遇到了难题。向平台模式转型或是想减轻成本压力，自营则可以保持其在核心区域的竞争力。”一位不愿具名的咨询公司分析师向凤凰网科技表示。

美菜网成立于2014年，是一家定位于F2B模式的生鲜供应链企业，采取控货自营模式。过去，美菜凭借自营模式解决了履约效率问题，成为餐饮B端的供应链头部企业，也深受资本青睐。

（美菜网发展大事记。图/美菜网）

据天眼查信息，美菜网成立至今已获8轮融资，最新一笔融资是发生在2018年10月，由Tiger Global Management、高瓴资本投资的8亿美元E+轮融资。但自此以后近三年内，美菜网再未宣布融资消息。

2019年，美菜网传出融资失败导致资金链吃紧的消息，这让外界开始质疑其重资产运营的模式，但这一消息遭到美菜网CEO刘传军的否认。刘传军曾对外表示，美菜网将在2020年年底实现盈利，并于2021年实现规模化盈利。但是，至今美菜也未宣布盈利消息。

2020年疫情爆发，国内餐饮企业受到巨大冲击，也让服务于B端的美菜网资金链遭遇严峻考验。天眼查信息显示，去年1-2月国内餐饮企业注销时间超过1.3万家，78%的餐饮企业损失达100%以上。尽管随着疫情好转餐饮企业整体正在恢复，但对美菜网资金链的影响却需要长时间修复。

B端主营业务收缩，美菜网最初也尝试开拓C端市场，发力“美家买菜”，但在去年12月底，有消息称，美家买菜由于经营不善，或以不到2亿美元卖给京东，该交易后经证实后并未完成。

事实上，生鲜电商亏损已是行业普遍现状。今年5月，饿了么旗下B2B食材配送平台“有菜”宣布停止运营。中国电子商务研究中心数据显示，目前国内的4000多家生鲜电商中，仅有4%营收持平，88%依然亏损，只有1%实现盈利。

上述分析师表示，生鲜电商本就是一个烧钱的行业，美菜网又是做的最重最难的模式。在主营业务受损的情况下，美菜网恐怕难以拿到融资，现阶段平台业务收缩转型是明智之举。

来源：零售信息         作者：袁生

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