【政策解读】2021乡村振兴政策解读（最全）
生鲜食品是指未经烹调、制作等深加工步骤，只需必要保鲜和简单处理等初加工过程即可置于商店货架出售的初级产品，主要包括新鲜度要求较高的水果、蔬菜、蛋类、禽类、肉类和水产。
市场现状
01、市场规模
近年来，随着消费水平的提升和健康意识的增强，生鲜食品在国民经济中的重要地位日益凸显。市场规模从2017年的3.67万亿元增长至2021年的5.64亿元，年均复合增长率11.34%，预计2023年将增长至6.62万亿元。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
02、市场结构
目前中国生鲜食品市场主要以线下模式为主，2021年中国生鲜食品线下销售占比达87.1%，线上销售占比达12.9%。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
发展趋势
01、市场环境好
国家高度重视农业发展，新零售背景提升消费体验，线上线下数字化门店新体验推动生鲜市场发展。零售业发展稳步提升，以农产品为代表的有机、绿色、环保生鲜产品拉动生鲜消费需求。大数据、自动化、人工智能的应用，节省了企业成本，提高了运营效率。
02、构建连锁型超市生鲜超市正在逐步接近消费者
生鲜超市当前发展的瓶颈是流量枯竭，需要寻找新的经营场景。生鲜市场需要开拓多元化的线下场景，探索新的流量入口，实现差异化，争夺更多的线下市场。
03、提高消费服务
生鲜市场回归本源，依然是服务业。生鲜超市的核心竞争力是让消费者有更好的产品和更便捷的服务。良好的消费体验不断升级后，只有把握新的消费需求，才能真正吸引消费者，获得更多的大量用户群，拓展市场，形成新的盈利模式和竞争力。
更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha
相关文章
文章：10285 篇
浏览：41230 次
【知识】什么是农业社会化服务？
“农产品+ ”已成为农业赚钱趋势！（附7种模式）..
【预制菜】“冷”环境下的“热”投资：预制菜在..
"十五五"县域农业农村现代化行动指南：5大突破+3..
【高标准农田】一图看懂｜高标准农田怎么运营管..
产业透视！农业全产业链如何增链、强链、补链？..
【号外】名优特产品消费节组委会，期待携手社区..
【乡村振兴】如何走出 “ 农、文、旅 ” 三产融..
大变局！未来农产品靠什么竞争
从“空心村”到“世界最佳旅游乡村”——解码重..
德邦快递护航赣南脐橙寄递：让“甜蜜果”更快出..
第十一届中国畜牧科技论坛开幕 激发畜牧产业新质..
【农产品电商】特色农产品电商实践操作与案例深..
大晓智能：践行初心，深耕“人工智能+农业”..
中国生鲜供应链市场现状、竞争格局及发展趋势..
“十五五”县域农业现代化规划核心要点深度解读..
AI赋能农业绿色转型：无人农技大模型开辟精准治..
【养殖案例】“牛人”降本增效新实践——伊利奶..
农业农村部等多部门联合推进农产品品牌建设，多..
【智慧农业】《智慧农业标准体系建设指南》发布..
农资行业商业模式揭秘：不靠卖农资产品，靠会员..
【智慧农业】智慧农业创业：20+条创新商业模式推..
【农业案例】农业创业中的5个坑，农民看过后，选..
恭喜新疆钵施然智能农机股份有限公司荣获2024年..
农村电商仅剩下农产品直播，未来还将如何发展..
新年特刊！100多个特色农场的经典案例，都非常有..
数字农业创新典型案例——淘菜菜、京东农场..
如何打造更赚钱的“无人农场”？
【预制菜】重磅分析！我国预制菜出海的趋势与特..
植物工厂掘金战：五大商业模式破解90%亏损魔咒！..
