农侠会：三农领域产业社群（资源对接、案例分享、线上课程、线下活动）
我国冷链发展潜力较大，对速冻食品行业内采用冷链系统经营模式的企业来说，冷链发展有助于推动速冻食品安全技术。
速冻食品行业经营模式
速冻食品行业经营主要有冷链系统经营、生产基地分布与销售区域覆盖、经销商销售等模式。其中，冷链系统经营模式对运输成本及过程损耗要求较高，企业需具备包含速冻食品生产、贮藏、运输、销售和消费环节的完整冷链。
我国冷链技术发展潜力大
从生鲜腐损率、冷链流通率、冷库容量等维度，可看出我国冷链技术发展潜力较大。我国生鲜供应依旧处于传统方式，产品流通需要经过农户、产地、采购商、中间商、批发市场等多重环节，流通环节繁琐，损耗率居高不下。
数据显示，欧美国家生鲜产品损耗率控制在5%的稳定水平，我国的生鲜损耗率在10%以上，是欧美国家的2-3倍，大大提高了生鲜市场的成本。
我国冷链流通率较低也是造成我国生鲜商品损耗率高的一大重要原因。由于冷链物流设施的缺乏，我国生鲜品冷藏流通率低于发达国家。
数据显示，我国水产品、肉类、果蔬冷藏流通率分别为40%、30%、15%，全程冷链覆盖率分别仅为23%、15%和5%，而日本、美国生鲜品冷藏流通率分别达98%以及80%-90%。
我国冷库市场发展态势明显
在冷库总量方面，我国冷库市场发展态势明显。据中物联冷链委不完全统计，2019年全国冷库总量达到约6053万吨(折合约1.51亿立方米)，新增库容815万吨，同比增长15.56%。
整体来看2019年冷库项目增多，主要原因是进口猪肉、牛羊肉和各类水产品存储需求量的增长。2019年全国冷藏车保有量约为21.47万辆，同比增长19.28%。
速冻食品安全技术发展趋势
随着冷链物流市场环境的改善以及冷链物流技术水平的提高，中国冷链物流将朝着更加高效、更加可靠的方向发展，并呈现出以下三大发展趋势：
来源：前瞻网
更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha
相关文章
文章：10780 篇
浏览：34409 次
深度分析|我国数字乡村建设的重点、难点及方向..
【实战操作】乡村产业发展规划策略：目标+定位+..
【农资行业】2025年特肥销售，怎么做更容易？..
【通知】第6期乡村振兴管理师招生正式开启，线上..
未来已来！农业机器人的发展现状及趋势..
【政策解读】农业农村部重磅官宣：未来三年，农..
【农业科技】国内首个？西北农林联合华为发布“..
一人一年养猪一万头 牧原全链条智能化管理解锁生..
大梳理！全球各国大田农业机器人发展现状..
让“川字号”特色农产品畅销全球!第十一届四川农..
【数字农业案例】 阿里巴巴首个数字农场项目分析..
亚钾国际解读：未来氮磷钾三大肥国内外价格走势..
隆回以“中药材”为笔，绘就乡村振兴百亿图景..
【深度研究】乡村振兴，如何发展乡村产业？..
鲜味如初，心意如约——顺丰中秋寄递全链路守护..
【农村电商】了解什么是农村电商模式？都有哪些..
50万架农业无人机如何重塑全球农业？揭秘未来十..
【成员单位纳新】欢迎加入数农俱乐部，欢迎老板..
【农资赛道】农资行业未来发展的五大趋势！..
贺雪峰：返乡创业不是一条好走的路..
AI赋能农业发展向“新”提“质”，中国移动助推..
农资行业商业模式揭秘：不靠卖农资产品，靠会员..
【智慧农业】智慧农业创业：20+条创新商业模式推..
恭喜新疆钵施然智能农机股份有限公司荣获2024年..
【农业案例】农业创业中的5个坑，农民看过后，选..
农村电商仅剩下农产品直播，未来还将如何发展..
新年特刊！100多个特色农场的经典案例，都非常有..
数字农业创新典型案例——淘菜菜、京东农场..
如何打造更赚钱的“无人农场”？
【预制菜】重磅分析！我国预制菜出海的趋势与特..
