500家企业榜单透视：农业食品企业投入千亿，科技才是竞争力

2021-10-19 21:41:24

[ 导读 ] 哪些农业食品创新研发能力强？

近日，全国工商联发布了“2021民营企业研发投入500家”“2021民营企业发明专利500家”榜单。此榜单是衡量民营企业创新研发能力的重要指标。

今年，工商联在对5785家上年度营业收入5亿元以上的民营企业科技创新情况进行研究分析基础上，形成榜单。其中，“2021民营企业研发投入500家榜单”入围门槛为上年度研发投入2.37亿元。500家企业研发费用总额7429亿元，其中，研发投入最高的企业研发费用1419亿元。位列榜单前3的企业为：华为、阿里巴巴、腾讯。

纵观整个食品饮料行业，研发费用过亿元的企业真是少之又少，而海天味业、伊利等就属于这类为数不多的企业。

一、酱油背后的大科技

好产品是建立在创新基础上，想要创新，想要颠覆，就要高昂的研发投入。在海天味业，每7名员工中就有一名与研发工作相关。

值得注意的是，海天味业已取得超过200项有效专利。光研发费用，2020年就已经从2019年的5.87亿元上升到2020年的7.12亿元，同比增长21.16%，占比营收3.12%，主要是在食品安全、质量提升、新品研发等领域持续加大投入。

食业家梳理发现，海天味业近五年公司研究开发工作累计投入资金超25亿元，充裕的研发资金保障了技术创新活动顺利开展、科技成果的高效产出。

庞康一向不吝于科研技术投入，刚接手酱油厂时，庞康就力排众议斥资3000多万，几乎把整个厂子的所有家底掏空，从国外引进了先进生产线。之后几十年间，庞康不断斥巨资引入先进生产线，扩建生产基地，在技术上竖起护城河。

一连串的大手笔，展示了庞康的胆量和魄力，也正因为有了这些投入，海天的产品才得以规模化生产，为走向全国奠定了基础。在高规格的品质把控下，海天的产品如此受欢迎，自然就不足为奇。

二、不容忽视的今麦郎

虽然榜单并没有公布今麦郎研发费用的具体数字，但今麦郎排名领先于伊利，根据上市公司公布的研发费用预估，今麦郎2020年的研发投入在5亿元左右。此前发布的《2021中国民营企业500强》榜单中，今麦郎营收240亿，其研发费用占比约为2%，研发投入力度相当大。

1992年在改革开放的大潮中，时年32岁的范现国押上全部身家进军方便面行业，此后的近30年间，今麦郎开启了一场面品革新之路。不论是十几年前在面品中加入微量元素的创新，还是非油炸面品的创新，纵观今麦郎的面品发展史，能看到其一直在寻求一种突破性创新：2004年推出非油炸“今麦郎VIP”；近年来又陆续推出主打FD技术的“一菜一面”，以“老范家速食面馆面”开启非油炸蒸煮面新时代……

在饮品市场，今麦郎通过创新以“水不落地”的高运营效率推出了1元软化纯净水，将1元水价格做到了极致，凉白开以“熟水”概念切入2元价格带，对于瓶装水的品类划分有着颠覆性的改变……

范现国说：“越抄袭别人越很难成功，在创新的路上有时候最容易走的路往往都是陷阱，最难走的路往往才有机遇。”从战略到战术，今麦郎完成了从行业汲取者到给予者的华丽转身，真正发挥了今麦郎对行业升级的助推力，打破了旧格局，带来了新气象。

三、农牧巨头的科技突围战

去年，华为因芯片被美国卡住脖子，这一打压引发国人的反思，在关键领域必须掌握核心技术才能不受制于外。

其实，不止芯片、光刻机、操作系统等科技领域我们遭遇卡脖子，在餐桌上亦有被卡脖子：日常食用蔬菜的种子不少依赖进口，餐桌上的鸡鸭猪也在种源上依赖进口。种业，就是农业的“芯片”。作为世界最大的禽肉消费国，中国白羽鸡育种曾长期被欧美企业死死捏在手上，原种猪至今很多是依赖进口。

洋种猪的后代肤色是白色的，肤色偏黑的才是本土猪

去年刘永好说：“中国现在原种猪很多是靠进口，这种格局必须改变，我们必须要有自己的种猪。”近年来，为打破外资的垄断，农牧巨头正加大科技投入。榜单中，温氏、正邦科技、新希望、牧原等农牧巨头榜上有名。

四、结语

对于人才吸引，每个企业都有不同的人才策略。钟睒睒信奉的逻辑是；“我不管他是谁，不管他是教授不是教授，我不管你到什么程度，只要天天晚上灯亮着我就给你钱。”近年来，养生堂集团的年均研发投入超10亿元，保证了其研发的持续性和创新性。

2019年之前，中国最大的养鸡大王圣农集团也逃不脱被遏制的命运。因为圣农的育种研发碰触到外资供应商的利益，咄咄逼人的国外供应商找到圣农说：“给你30分钟，圣农停止育种研发”。圣农集团董事长傅光明找的技术人员咨询后，斩钉截铁的说：“10分钟，请你离开圣农。”此后，傅光明把一块含金量十足的农业“芯片”拿下了，打破欧美企业对种源长达百年的技术垄断。