作者：南风

来源：农业行业观察（产业●科技●商业）

一半冰山、一半火焰！大环境不好，对于企业来说：挑战大于机会。同时，能把危机转化成机会的企业，都不是“不是一般人”。

近些年，作为速食龙头企业——三全食品就遭遇种种不顺，被产品安全问题、利润减少、业绩不佳等危机困扰。

但是三全食品一直在奔跑，并迎来了一波小高潮。

前段时间，三全食品发布业绩预告，预计2022年1-6月盈利4.03亿元至4.45亿元，同比上年增45%至60%。

与此同时，三全食品2022一季报显示，该公司主营收入23.43亿元，同比上升0.49%；归母净利润2.61亿元，同比上升48.36%；扣非净利润2.4亿元，同比上升39.92%；负债率44.49%，投资收益685.17万元，财务费用-144.15万元，毛利率31.03%。

对于增长的原因，该公司财报指出至少有3点：1新产品势能作用；2、新渠道拓展；3、政府补贴刺激。总之，是一片大好！

资料显示，三全食品是国内首家速冻面米食品企业，亦是中国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一。该公司拥有“三全”和“龙凤”两大知名品牌，在郑州、佛山、成都、天津、苏州、武汉等地建有基地公司，构建了覆盖全国的完善的“全冷链”系统。

目前，三全食品速冻和冷藏面米制品主要包括水饺、汤圆、面点、馄饨、粽子、煎炸、点心等产品，速冻和冷藏调制食品包括预制食材类、预制菜肴及菜饭类、涮烤类等产品。

其实，渠道布局、产品制胜成为中国企业的武器，但是遇到大环境不好的时候，企业依然会遭遇营收短板。

这几年，由于原材料上涨，新冠疫情频发，中国食品企业都遇到真正瓶颈。三全食品、海欣食品、安井食品、龙大美食、惠发食品等速食品牌均遭受市场的压力，利润及业绩下滑的窘况。

尽管如此，三全食品依然博得资本的看好。

财报显示，2021年，三全食品作为行业头部品牌，尽管业绩增幅出现下滑，但基于近几年三全食品对产品和渠道方面的平衡布局，资本市场仍对其未来发展持乐观态度。

除了资本看好之外，当地政府也疯狂地给予三全食品补贴。

所谓，政府补贴，一般情况下包含创新补贴与非创新补贴，其中创新补贴需要企业前期加码技术投入以及创新投入。

近3年以来，作为头部速食品牌“三全食品”及其子公司获得至少超过3亿元政府补贴资金。比如，于2019年获政府补助7041万元、2020年共收到政府补助超过27899544.86元、于2021年4月至7月共收到政府补助约7959万元、于2022年7月，公司于近期共收到政府补助7118.34万元...这些补贴也包含退税费用。

除了税收之外，三全食品还持续发力产品创新，新赛道的布局。比如，预制菜。

预制菜主要分为即食、即热、即烹和即配食品。

艾媒咨询数据显示,2021年我国预制菜市场规模为3459亿元,同比增长19.8%,预计未来我国预制菜市场保持较高的增长速度,2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

鉴于蓝海市场和巨大的市场空间，中国食品企业巨头纷纷布局预制菜。比如，国联水产、圣农发展、双汇发展、恒兴集团、安井食品、海欣食品、惠发食品。

在预制菜布局上，三全食品则走上一条独特的发展之路，在预制菜细分赛道，三全食品将目光投向了“菜饭一体”的炒饭品类，抢占预制菜细分市场高地。

其实，预制菜概念最近两年开始火，但预制菜品类对三全食品来说并不陌生。

据三全食品相关负责人介绍，早在2004年，三全食品就引入了日本全套无菌米饭炊制和常温菜肴设备，开始深入研究米制品和菜肴的各种工艺；2014年，三全旗下鲜食工厂正式投产，随即成为7-11等便利系统供应商，研发生产了各种米饭菜肴便当。

预制菜的作用除了抢占市场之外，还有一点就是能博得资本的关注。

上半年，大消费板块全线走强，预制菜板块均大幅拉升，今年4月11日至4月21日期间，板块整体在8个交易日的时间里有7个交易日实现了整体上涨，涨幅超38％。

三全食品布局预制菜除了抢占了新兴市场之外，还帮助三全食品提高了资本的信心。

近期，三全食品披露了2022年半年度业绩预告，公司预计2022年1-6月实现净利润为4.03亿元-4.45亿元，同比增长45.00%-60.00%；扣除非经常性损益后的净利润为3.32亿元-3.74亿元，同比增长30.79%-47.21%。

在预制菜品类上，除了“菜饭一体”的炒饭品类，三全食品还推出了覆盖水饺、汤圆、面点、馄饨、小笼包、煎饼等多种品类，比如，为了聚焦早餐场景，推出了薄皮包子、杭州小笼包，以及香酥薄饼，沙县风味蒸饺等新产品。鲜食业务方面，公司强化了米类、调理面类、沙拉类、烹调面包类以及预制菜肴类产品的研发。

农业行业观察透视发现，预制菜已经成为食品企业争食的主要赛道，随着玩家与资本的入局，三全食品发力预制菜的核心还得依靠产品研发、技术的投入。

50岁，创业！本身的故事就非常与众不同。

1943年出生的陈泽民，在50岁的时候，当别人含饴弄孙、颐养天年，他和妻子却大胆选择创业。

尽管当时他在医院担任副院长职务，家庭经济负担仍然很重，但是他的“创业之火”一直在萦绕。

陈泽民和妻子借了1.5万元作为初始资金，创办“三全冷饮部”，卖软质冰淇淋，生意十分火爆。但是随着卖冰淇淋的人越来越多，利润降低，他决定转行。

几经锤炼之后，陈泽民从原料配方到制作工艺，再到产品包装，一丝不苟，亲力亲为，“买泰国的5000块钱一吨的糯米粉，猪肉花生我都挑挑拣拣用最好的”，终于做出了中国第一颗速冻汤圆，并且注册了“三全”的商标。

2015年，“互联网+”概念持续火爆，传统企业纷纷接轨互联网。陈泽民也与时俱进，进行触网转型。

陈泽民认为，“把产品通过互联网的方式，减少中间环节，减少中间的这种费用，更快地面对消费者。这是一种手段，是一种工具，是一种思维方法。”

其实，早在2014年，三全就瞄准都市白领午餐刚性市场，推出“三全鲜食”APP。随后，在各大城市的写字楼安置“盒饭机”。

如今，三全食品是中国第一家速冻米面食品企业。也是中国最早、规模最大、市场网络最广的速冻食品生产企业之一。

在2020胡润全球富豪榜中，陈泽民以75.3亿元位列其中。2020年，三全食品销售额达到70亿以上，净利润超过7个亿。2021年前三季度，三全食品实现营业总收入50.8亿元。

如今，74岁的陈泽民又开始了第二次创业。这一次，陈泽民进入地热发电行业，成立了郑州地美特新能源公司。

在创业过程中，陈泽民也积累自己的创业心得。“搞什么事都要专注，以小博大，什么大事都是从小做起，从基层做起，一点一点，不要贪大求洋，不要好高骛远。这样的话，稳中求快。”

“品是基础，渠道是关键，品牌是价值，服务是保证，消费者是裁判。你的产品好不好，你的企业好不好，不是报纸宣传说了算，是你的消费者说了算。”

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