图源：百家号/地图帝

如果说河南是“中国人的厨房”，那漯河则是这个厨房中的“灶台”，为中国食品工业烹饪了各色美味佳肴。

在这里，她撑起了中国食业的“半壁江山”，双汇火腿肠、卫龙辣条、南街村方便面、三剑客牛奶、亲亲虾条、旺旺雪饼、六个核桃、可口可乐、加多宝等都从这里诞生或在这里落户。

这里每天有3500吨休闲面制品、每年有680万吨肉制品，被人们一抢而空。她是首个国家级食品名城，方便面、火腿肠和冷鲜肉生产量均位列全国第一。

作为食品名城，河南漯河一年食品工业产值达2000亿元，食品工业产值占全省的1/6、全国1/60；这里不仅有全国百强企业，还吸引了十余家世界500强企业；形成涵盖肉类、面制品、果蔬、饮料和休闲食品五大行业，相关企业达700余家……

新时期，这个豫南小城打出了中国漯河的名号，这和其背后的强势的食品工业支撑有着很大的关系。

它们都产自漯河

1986 年，漯河建市之初，食品工业的工业总产值仅有1.8 亿元，占全市工业总产值的 34.3%。到2020年，漯河食品产业营收2000亿元，规模以上食品工业营业收入约占河南的1/6、全国的1/60。

如今，漯河年产销肉制品达680万吨，日产休闲面制品3500吨，其中麻辣面制品、火腿肠、冷鲜肉单品产量都居全国第一；产品涵盖18个大类、50多个系列、上千个品种。

漯河还诞生了一大批食品知名品牌，卫龙辣条、南街村方便面、双汇火腿肠……这些大家熟悉的童年味蕾都来自漯河。

本土企业发展壮大，外来企业生根发芽。六个核桃、亲亲虾条、盼盼法式小面包、润口香甜王、Q趣、麦恩巧克力棒、三剑客牛奶……一大批“漯河造”食品从这里走向全国。

除此之外，漯河还吸引美国高盛、美国杜邦、日本火腿株式会社、韩国乐天、中粮集团、旺旺集团、正大集团等国内外重量级食品企业纷纷建厂投资。

漯河市下辖3市辖区、2县：源汇区、郾城区、召陵区、舞阳县、临颍县。单拎出临颍县来看，这个偏居一隅的小县城也有着“不为人知”的一面。

你吃的薯片、饼干，有1/3都产自这个豫南的小县城，在这里聚集了120多家规模以上的食品企业，包括美国嘉吉、上好佳、南街村、盼盼、亲亲、雅客、加多宝、养元等知名品牌。国内10大休闲食品企业，有8家都在临颍落户。

辣条、薯片、面包、火腿肠……是无数漯河造的食品，填满了中国人的胃。

漯河崛起之谜

黄淮平原，中原腹地，沙澧河相汇处因形似海螺，漯河因此而得名。这里不靠海、没有山，更没有矿，唯一的“资源”就是2000多平方公里平坦肥沃的黄土地。

所以，在地理中国的城市版图里， 漯河是一座因“吃”而闻名的城市。

8000年前，漯河贾湖的先民在甲骨上契刻着中国最早的文字符号，记录了动物驯养、酿酒和粳稻栽培等技术，这片神奇的土地早已与饮食文明结下千古之缘。

8000年后的今天，这座城市又有了崭新的称谓——首家“中国食品名城”，“这是一座吊起中国人胃口的城市”。

如今，河南30%的屠宰生猪、40%的肉制品、40%的冷鲜猪肉、15%的粮食加工，都来自漯河。在深加工下，漯河日产休闲食品3500吨、居全国第一，火腿肠、冷鲜肉、麻辣面制品等产销量全国第一。

上世纪八十年代初，漯河的南街村就开始生产方便面，并凭借发达的食品产业，成为河南的首个亿元村。

1984年，濒临破产的“漯河肉联厂”开始自救，凭借漯河人的努力和时代发展很快崛起。30多年来，双汇也从一个资不抵债的小型肉联厂蝶变为全球最大猪肉食品企业，成为漯河一张响当当的 “名片”。时至今日，每10根火腿肠，就有5根来自这家“漯河小厂”。

1999年，湖南人刘卫平、刘福平兄弟到河南省漯河市创业，把一根卫龙辣条做成红遍全球的全民盛宴。

事实上，南街村、双汇和卫龙最初的发展，也和漯河当地农产资源丰富息息相关，当时漯河及周边的畜禽、粮食资源都很丰富，为其产业深加工提供了充足的原材料。

生产原材料的充足，交通便利的优势，使漯河具有发展食品工业的先天优势。另一方面，资金和政策的支持也是漯河食品产业快速发展的主要原因之一。

“我站后面，给你们当好靠山。”这是2009年12月29日，时任河南省委书记的卢展工在漯河市临颍县与闽商企业家一起拍照时的一句话。如今，很多闽商将漯河作为自己的第二故乡。亲亲集团、盼盼食品等大佬级福建食品企业纷纷落户这里。

为了将漯河食品更有力地推向全国乃至世界，漯河建设了一大批交易基地和消费基地。

2010年前后，可口可乐、美国嘉吉、统一企业等生产项目正式入驻漯河。世界500强企业、国家级、省级食品工业百强企业、一大批本土民营企业共同支撑起漯河食品这个千亿产业。产业集中度高、体量大、名企多、链条长，这是漯河食品产业最显著的四大特征。

在这里，不仅完成了粮去壳、菜去帮、果去皮、猪变肉的产地初加工，粮变粉、肉变肠、菜变肴、果变汁的食品加工和制造已十分成熟，麦麸变多糖、果渣变果胶、骨血变多肽等精深加工也日益火热。

漯河味道，包容并蓄

沙澧河流经一片古老的土地，原本是农耕文明时代的水旱码头。历经风云变幻，如今这里成为高楼林立的“中国食品名城”，漯河迷人魅力的根源在于，其基因中流淌着如水般的灵活与包容。

铁观音，正成为领导办公室的待客首选。为客商改变自己的生活习惯，是漯河人其多年来形成的重商、亲商的点滴体现。

豆腐脑，南甜北咸的定律在这里失灵。漯河是咸吃甜吃独立存在兼容并包，可当甜咸共存于一碗中时，管你是什么偏好，都要低下吃货高贵的头颅。

胡辣汤，在这里就像开盲盒一样。辣汤界的双雄“北舞渡胡辣汤”与“逍遥胡辣汤”在这里“握手言和”，这里的胡辣汤既有猛烈辛辣，也有柔和醇香。

因火腿肠和辣条走向世界、有中国食品名城之称的漯河虽地处内陆，但它的文化从来都是包容并蓄，这是一种选择，更是一种智慧。

内容来源：食业家（shiyehome）