早在今年6月，阿里宣称，今年内将在山东等5个省建设数字农业集运加工中心（简称产地仓），届时将形成全国农产品五大集运枢纽，在多个省会城市打造20余个销地仓。“产地仓+销地仓”模式，一张数字化的农产品流通网络将初步成形，一年可以支撑100万吨生鲜农产品新鲜送往全国餐桌。

阿里在山东建设产地仓

在布局农产品供应链的路上，2020年可谓是各大头部生鲜企业们竞争激烈的一年。解决疫后“滞销”、助力脱贫攻坚、直播卖货大热、电商再度崛起……每一个热点对于现存的农产品供应链解决问题的能力都是一种挑战。

那么，互联网上常在说的供应链到底是一个怎么样的概念？在不同的环节上，有哪些代表企业？

农产品供应链是什么？

完整的农产品供应链是一个较为复杂的概念。即从产地原材料开始，经过制造环节，制成最终产品，再通过销售环节（包括了批发、分销、零售），最终抵达终端消费者的手中，环节与环节的串联，由农产品信息流、物流、资金流串联。这整一个功能网链结构就是农产品供应链。

之所以有农产品供应链的出现和不断优化，目的是为了给容易损耗的农产品降低损耗成本，实现盈利增收。所以，也可以说，农产品供应链的出现，是一种生鲜盈利解决方案。

农产品供应链由哪些环节组成？

完整的农产品供应链的核心环节包含了生产加工、销售、消费。

这几个环节中，角色较多的是销售环节，通常分为田头交易、产地农批市场、销地农批市场、生鲜零售端（社区店、夫妻店、商超、菜市场、食配企业）等。

而源头的产地环节顾名思义是生产和加工者的角色，包括了农户、养殖种植、农场、加工厂商等。

终端消费者，则包含了个体消费者和餐饮企业。

这些仅仅是农产品供应链核心环节，要使这张网络互相连接，产生联系，还需要信息的传递、资金的往来、产品的流通，这些也正被称为供应链的信息流、资金流、物流：

信息流：除了产地产品信息、价格定位的传递，还包括了一个反向供应链的概念，即从终端消费者层层传递信息给前端的生产者。传递的信息包括订货量、产品需求、单品均价制定依据等。

资金流：不同于物流的顺时针推进，资金流往往是后一环节传递到前一环节，关键的流程主要是集采付款、批发付款、自购付款、终端消费付款。

物流：也就是常说的物流，分拣、包装、运输、冷链、配送等都属于这个流程，推动供应链各环节之间的递进。

铭哥认为整个农产品供应链鲜活的原因正式由这些“动作”带来的，而巨头布局的农产品供应链，也是在这些促活供应链的环节上建立起来的。

巨头都在农产品供应链各环节布局了哪些企业？

目前，巨头们的布局覆盖全链路，包括在上游的农产品生产环节、中游的流通物流环节、下游的零售终端。

在上游的农产品生产环节，分为农资（淘宝农资、京东新通路等）、生鲜农副生产（三全、蒙牛、伊利等）和农科支持（天天学农、芝华数据等）。上游环节主要是原材料的生产，因此围绕生产和生产辅助是巨头们的战略布局。目前入局者较少。

相比于上游，中游因涉及的角色多、环节多，作为整个链路中的核心环节，受到很多巨头的青睐。中游主要涉及的是批发市场（新发地、海吉星等）、2B供应链（包括面向农批贸易商供货的寻农在线和面向餐饮供货的美菜、宋小菜等）、冷链物流（顺丰速运、中通）等。围绕农产品的销售和保障销售，从中游多环节多痛点的问题入手，提供解决方案是巨头在这布局的突破点。

下游的零售环节主要围绕的是如何更好地促进消费，消费场景的多样化是巨头在供应链销售零售端布局的竞争内容。农产品在零售端主要有零售便利（谊品生鲜、永辉超市、大润发等）、电商（京东生鲜、本来生活、拼多多等）、O2O（每日优鲜、叮咚买菜、饿了么等）和线上+线下新业态（盒马生鲜、超级物种等）。

除了拿下上中下游的重要节点环节，我们在前文提到的阿里布局的产地仓是一种对供应链全链路的整合模式，通过在不同环节建立仓库、优化物流，形成全渠道零售+全链路物流的模式，减少损耗，保证品质，扩大销路，除了阿里系、顺丰、京东等企业也在这方面加速布局。

来源：铭哥新农业观察

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