农侠会:三农领域产业社群(资源对接、案例分享、线上课程、线下活动)
随着生活节奏的加快,预制菜因其方便快捷的特性正逐渐成为现代人餐桌上的新选择。它不仅满足了人们对于饮食的需求,更在快节奏的生活中为人们提供了极大的便利。
接下来,我们将从市场分析、未来玩法以及未来趋势三个方面,进一步深入探讨预制菜行业的各个方面。
预制菜市场分析
1、市场规模与增长
预制菜行业近年来呈现出快速发展的态势,得益于政策支持、消费者需求增加以及企业创新等多方面因素。根据国家发展改革委发布的措施,预制菜市场潜力被挖掘,预计2023年我国预制菜市场规模将达5100亿元,而到2026年,这一数字有望升至万亿元级别。截至目前,我国预制菜相关企业数量已达6.4万余家,其中46.8%的预制菜相关企业成立于1至5年内,显示出行业的活力和增长潜力。
此外,根据《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》的发布,2023年中国预制菜市场规模为5165亿元,同比增长23.1%,预计到2026年将接近10720亿元。这一数据进一步证实了预制菜市场的快速增长和广阔的发展前景。
2、消费群体分析
1)职业忙碌的上班族:由于工作繁忙,他们倾向于选择预制菜来节省烹饪时间。
2)老年人:预制菜为他们提供了方便、卫生的饮食选择,同时满足了他们的口味和健康需求。
3)独居者:对于居住在城市里的独居人群,预制菜既健康又方便,成为他们的理想选择。
4)年轻人:注重品质和健康的年轻人也倾向于选择预制菜,因为它们可以提供多样化和个性化的选择。
3、销售模式与市场渗透
预制菜的销售场景主要是餐饮酒店、C端消费者和家庭餐桌。它有四种不同的销售模式。
1)餐厅档口模式
餐厅档口出餐是预制菜领域较为独特的经营方式,在店内设立预制菜档口,档口内不设厨师,而是摆放冷柜呈现可选预制菜品类,消费者选择菜品后,由店员加热后上餐。
2)线上新零售模式
社区团购、生鲜电商、到家服务等线上渠道崛起,为预制菜行业的C端销售提供了重要基础设施,代表平台如多多买菜、盒马鲜生、美团买菜等。
3)商超零售模式
这是较为传统的to C供给模式,商超渠道的局限最典型的问题就是对预制菜的品类有要求。商超主要支持保质期较长、不需冷冻冷藏的产品。
4)自营/加盟门店模式
有一些预制菜商家通过官网、自建电商平台、线下门店进行销售,此类模式以知名餐饮品牌、预制菜大型玩家为主。
预制菜的未来玩法
1)产品创新
预制菜企业需要不断进行产品创新,以满足消费者对口味、营养和健康的多样化需求。例如,可以开发更多具有地域特色的预制菜,或者推出低脂、低糖、高纤维的健康预制菜产品。
2)品质与品牌建设
品质是预制菜赢得消费者信任的关键。企业需要注重食材的选择、加工工艺的改进以及产品包装的升级,以提升产品品质。同时,加强品牌建设也至关重要。通过打造独特的品牌形象和口碑,提高消费者对品牌的认知度和忠诚度。
3)渠道拓展与营销策略
除了传统的线上线下销售渠道外,预制菜企业还可以考虑与餐饮企业合作,为其提供定制化的预制菜产品,拓展B2B市场。在营销策略上,可以利用互联网营销手段如直播、社交媒体等进行品牌推广和产品营销,提高预制菜的知名度和市场占有率。
预制菜的未来趋势
1)政策支持与产业发展
随着政府对预制菜产业的重视和支持力度不断加大,预计未来将有更多有利于产业发展的政策出台。这将为预制菜企业提供更好的政策环境和市场机遇。
2)消费者需求持续升级
消费者对预制菜的需求将更加注重品质、口感和健康。因此,预制菜企业需要紧跟市场需求变化,不断推陈出新,满足消费者的升级需求。
3)科技创新与智能化生产
未来预制菜产业将更加注重科技创新和智能化生产。通过引入先进的生产技术和设备,提高生产效率和产品品质;同时利用大数据、人工智能等技术手段进行精准营销和供应链管理,提升企业的核心竞争力。
综上所述,预制菜行业在市场需求、政策支持、消费者认知等多方面都呈现出积极的发展趋势。然而,如何在激烈的市场竞争中脱颖而出,满足消费者日益多样化的需求,仍是预制菜企业需要面临的挑战。通过不断创新、提升产品品质和服务质量,预制菜企业有望在未来市场中占据一席之地。(孟玉芝/文)
更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号:nyguancha
相关文章
“贡菜大王”造富记:打造超级大单品,选准高净..
【农业创业案例】4亩地年赚100万,一种模式,3种..
【政策解读】科技创新和技术改造再贷款涉农项目..
【深度洞察】地理标志产品如何在县域经济发展中..
政策青睐!我国设施农业的发展特点及现状..
绿度股份邹晓明:数字化赋能县域产业转型与升级..
数字孪生技术如何助力农业园区数字化发展?..
【生鲜行业】28张PPT解读:水果电商发展现状与陕..
新质生产力赋能乡村全面振兴的内涵特征与实践路..
【农业科技】无人农场到底应该怎么建?——种植..
【高标准农田】2024年,万亿高标准农田如何申报..
“文化传承发展·钓源对话”在江西吉安钓源古村..
第七届数字中国建设峰会正式发布农机云,农业数..
现代农业产业园区规划思路及实操案例讲解!..
【改林富农案例】如何解码芦竹产业“林草”模式..
我国预制菜产业发展概况及生产企业百强分布版图..
北斗导航助农忙,科技助力水稻插秧卷出新花样..
国际农业机械及智慧农业创新发展对接会成功举办..
我国畜牧业进入大资本、大集团、大整合时代,5大..
数智赋能,强农兴村 ——2024数字乡村暨智慧农业..
破题“乡村振兴”,慈利沪农商村镇银行助力 “穷..
【政策解读】2023年19项农业政策汇总..
【政策汇总】农业农村部:做好2024年中央预算内..
别做死板农业,大胆尝试【农文旅】+【数字乡村】..
【政策解读】玉米大豆是重点!新一轮千亿斤粮食..
三大助攻!巨量引擎“丰收的中国-农林助力计划”..
预制菜行业发展报告 (全文)
2023 中国农产品电商发展报告影响农业,农村电商..
【政策解读】国家现代农业产业园申报、认定考核..
中化农业MAP发布保护性耕作技术方案,“润田”二..