农侠会:三农领域产业社群(资源对接、案例分享、线上课程、线下活动)
近年来,预制菜行业以其便捷性和多样化的选择迅速成为餐饮市场的新宠。这一新兴市场的快速发展不仅得益于现代生活节奏的加快,还源于消费者对于高效、便捷、健康餐饮需求的增加。预制菜行业涵盖了从食材采购、加工制作到成品销售的完整产业链,包括农牧水产供应商、预制菜生产商、冷链物流服务商以及终端销售渠道等多个环节。
01 预制菜行业发展趋势
01、技术创新推动行业发展
技术创新是推动预制菜行业发展的重要动力。预制菜企业纷纷引进智能化、自动化的生产设备,提高生产效率和质量稳定性。同时,预制菜的生产工艺也在不断创新,例如采用现代化的设备和工艺,使得预制菜的生产更加高效、安全。此外,预制菜企业还注重包装的创新,追求美观、实用与环保的完美结合,以满足消费者的不同需求。
02、冷链物流快速发展
冷链物流的快速发展为预制菜行业提供了有力的支撑。通过冷链物流的支持,预制菜企业能够确保产品在运输和储存过程中的新鲜度和安全性。这也进一步推动了预制菜市场的扩张和发展。
03、产品多样化与定制化
为了满足消费者多样化的口味需求,预制菜企业将不断推出新产品,并进行口味细分和定制化服务。例如,水产预制菜行业未来将持续扩容,预计到2028年市场规模有望突破2300亿元,发展空间巨大。
04、行业规范化发展
预制菜市场的快速发展也伴随着行业规范化的需求。2024年“315”晚会曝光了个别企业使用未达标准的糟头肉制作梅菜扣肉的事件,严重影响了消费者对预制菜的消费热情,也为行业再次敲响食安警钟。为此,市场监管总局等六部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,对预制菜的概念、标准体系建设及食品安全监管等进行重新界定,并明确提出预制菜不添加防腐剂,严格食品添加剂使用等。
02
预制菜行业前景预测
生产标准化和规模化:为了提高产品质量和生产效率,企业将引进更先进的生产设备和技术,实现自动化、智能化生产。这将促进预制菜行业的生产标准化和规模化发展。
产品多样化与定制化:为了满足消费者多样化的口味需求,预制菜企业将不断推出新产品,并进行口味细分和定制化服务。例如,水产预制菜、肉类预制菜等将更加丰富多样,满足不同消费者的需求。
海外市场拓展:预制菜行业不断成熟和发展,一些优质企业有望通过技术创新、产品研发、品牌营销等手段脱颖而出,成为行业的领军企业。这些企业可能会将目光投向海外市场,拓展预制菜业务的国际影响力。
政策支持与监管加强:未来,政府将继续加强对预制菜行业的支持和监管力度。通过出台相关政策、加强食品安全监管和推动标准体系建设等措施,为预制菜行业的发展提供有力保障和支持。
03 预制菜行业面临的挑战
消费者认知偏见:尽管预制菜行业取得了快速发展,但部分消费者对预制菜仍存在认知偏见。他们认为预制菜是“速食垃圾”的代名词,对其口感和健康性持怀疑态度。这在一定程度上影响了预制菜市场的进一步拓展。
市场竞争加剧:预制菜行业快速发展和市场规模不断扩大,市场竞争也日益激烈。一些中小企业面临着激烈的市场竞争和生存压力,需要加强技术创新和产品研发能力以提高产品质量和竞争力。
食品安全问题:食品安全问题是预制菜行业面临的重要挑战之一。一些不法企业可能会使用劣质原料或添加非法添加剂以降低成本和提高口感,这将对消费者的健康造成潜在威胁。因此,加强食品安全监管和推动标准体系建设是保障预制菜行业健康发展的关键。
预制菜行业作为现代餐饮的重要组成部分,近年来迅猛发展,满足了消费者对便捷、高效及多样化餐饮的需求。未来,随着生活节奏的加快和消费习惯的改变,预制菜的需求量将持续增长。同时,为了提高产品质量和生产效率,企业将引进更先进的生产设备和技术实现自动化、智能化生产。此外,为了满足消费者多样化的口味需求,预制菜企业将不断推出新产品并进行口味细分和定制化服务。在政策支持与监管加强的背景下,预制菜行业将迎来更加广阔的发展前景。然而,面对消费者认知偏见、市场竞争加剧和食品安全问题等挑战,预制菜企业需要不断创新和升级以应对市场变化并保障消费者健康。
内容来源:中研网、预制菜100人
更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号:nyguancha
相关文章
喜茶合作鲜果果园持续推进高品质种植,品质管理..
【培训班招生】TFSeeds智能育种研修班,12月20日..
【考证】农艺师高级证书火爆招生~12月最后一期..
【乡村振兴】乡村振兴战略下山东临沂农业产业发..
深度研究!高标准农田建设方案设计及其实施要点..
品牌农业正当时!地理标志农产品该怎么玩..
【政策发布】国务院办公厅关于践行大食物观构建..
【预制菜】万亿级赛道可期!预制菜行业仍有较长..
6000字文章!中国预制菜企业经营研究报告..
从新产品到新场景,大疆农业探索“低空经济”新..
AI赋能农业发展向“新”提“质”,中国移动助推..
农业农村部:加大农业科研成果落地(划重点)..
刚刚!DJI 大疆农业正式发布三款农业无人飞机新..
深度剖析!农产品直供模式创新之道..
“国字头”农交会缘何“牵手”广州?..
DJI大疆农业十二年再创新:T100 与 T70 系列农业..
重磅梳理!智慧农业发展的四大亮点与十大趋势..
重磅解读!十五五,绿色农业蓬勃前行..
深度拆解!乡村咖啡馆商业模式
央企纷纷抢滩高标准农田业务,到底为哪般?..
【政策解读】玉米大豆是重点!新一轮千亿斤粮食..
中化农业MAP发布保护性耕作技术方案,“润田”二..
【农村电商】中国农村电子商务发展趋势:迈入“..
连续6年!全国农技中心携手大疆农业启动全国飞防..
特色农业:隐藏的市场机会与未来发展之路..
北斗导航助力 开启春耕新气象
中化化肥举行2024“迈优伴”领航行动启动会..
中信农业下属隆平高科、华智生物精彩亮相2024中..
2024生态农业新质生产力产业发展大会暨茂盛生物..
【乡村振兴案例】国家推行乡村振兴千万工程的六..