农侠会：三农领域产业社群（资源对接、案例分享、线上课程、线下活动）
中国的预制菜产业发展，虽然和日本呈现出相似的逻辑，但是中国市场不会走到日本如今的格局。
这是由思想因素所限制的，分别是饮食文化差异、相对价格差异、基础设施差异和渠道差异。
首先是餐饮文化。中国的餐饮相对于其他国家，要复杂很多，这也是中国餐饮业一直很难规模化发展的重要因素，强依赖厨师，导致国内餐饮业的资本想象空间很狭窄。
但日本强调“新、奇、鲜”，以煮、烤、蒸为主，属于“煮文化”。
另外，日本国土狭长，分为关西和关东两个区域，而中国土地辽阔，分为打发彩信，中国的预制菜制作难度和标准化，会高于日料。
这是中国预制菜难以规模化的一项重要原因。
而中国预制菜也偏向于高端，日本的单品都属于低端便捷型，适合家庭主妇和上班族简单烹饪，工业化难度更低。
第二项因素在于，中国在家做饭，其实性价比更高。
日本在家吃饭的花费一般是25元-35元，外出就餐开销是40元到75元，都市白领的标准餐是50元到75元，而便利店一顿饭只需要花费20元到30元不等，性价比很高。
中国的物价会比较低，大家在家做饭只花5元到15元，外出就餐是20元到40元，居家做饭性价比更高。
从可支配收入来讲，日本在1980年才迈入10万元大关，而中国可支配收入低于日本，截至2022年底，中国人均可支配收入是3.68万，相对于2010年增长近两倍。
第三项因素是从冷链物流设施来讲。
日本面积小，城市集中，因此冷链铺设很容易形成规模。但中国不然，整体市场需求分散，履约成本奥，限制了预制菜的渗透和企业的市场扩容度。
第四项原因则是渗透率。1990年，日本的B端预制菜市场占比是70%，C端是30%。随着餐饮业发展，现在日本市场的B端和C端市场已经比较平衡了。
而中国市场中，还是以B端为主，像是团餐、乡厨渠道等占比是80%，而C端渠道占比只有20%。
C端消费者还需要很长的培育期。
中国预制菜市场起步还是比较晚的，加上饮食文化、价格、基础设施等各方面因素导致的差异性，国内预制菜渗透率还有很长一段路要走。
内容来源：新腕儿
更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha
相关文章
文章：10556 篇
浏览：30423 次
破局！农村电商+产业正当时
【农产品电商】2025年中国数字农产品电商展望及..
【预制菜】别无他法！预制菜企业搞钱核心：死磕..
【政策解读】高标准农田建设总体要求及建设安排..
【ppt资料】智慧养殖解决方案
“十五五”县域农业现代化路线图：重点任务与实..
如何打造更赚钱的“无人农场”？
市场地位声明：西部风，窝料全国销量第一、窝料..
【创业案例】逆天啊！蔬菜种成打卡项目，1斤卖价..
【有机肥行业】一文搞懂生物有机肥..
养殖行业迎来6.0时代，产业链将被重构！..
政策解读！“十五五”农业农村领域研究重点及方..
乡村IP，引爆乡村振兴新商业（附案例与方法）..
【农资行业】改变农资行业！未来发展的五大趋势..
2025年中央财政强农惠农富农政策清单（农业农村..
【考证推荐】农业经理人技能证（第19期）7月4月..
9方面26项重点任务！《2025年数字乡村发展工作要..
【预制菜】重磅分析！我国预制菜出海的趋势与特..
科技赋能水利 数智引领未来——2025中国水博览会..
高质量农业势在必行！未来农业发展模式有哪些？..
【乡村振兴案例】国家推行乡村振兴千万工程的六..
中化化肥举行2024“迈优伴”领航行动启动会..
2024生态农业新质生产力产业发展大会暨茂盛生物..
AI赋能农业发展向“新”提“质”，中国移动助推..
农资行业商业模式揭秘：不靠卖农资产品，靠会员..
【智慧农业】智慧农业创业：20+条创新商业模式推..
恭喜新疆钵施然智能农机股份有限公司荣获2024年..
【农业案例】农业创业中的5个坑，农民看过后，选..
农村电商仅剩下农产品直播，未来还将如何发展..
新年特刊！100多个特色农场的经典案例，都非常有..
