【政策解读】2021乡村振兴政策解读（最全）
在快节奏的现代生活中，预制菜作为一种便捷的食品选择，正逐渐被越来越多的消费者所接受。
近期，随着健康饮食观念的普及，公众对于预制菜的质量与营养价值提出了更高的要求。然而，一些人对于预制菜仍持有成见，认为其不新鲜、不健康。
事实上，预制菜在全球范围内都拥有广泛的市场，尤其是在欧美国家，高品质的预制菜已成为许多家庭餐桌上的常客。
欧美等国家的预制菜火爆，到底是为什么呢，我们有学到哪些呢？预制菜100人认为，至少有3点启示~
01、挖掘爆款品类
中国预制菜肴行业尚处于起步阶段，爆款品类不够丰富。与日餐相比，中餐烹饪方式多样，菜品标准化研发难度更大。
我们应持续投入提高研发能力，深入挖掘传统菜肴的潜力。可以借鉴欧美国家对本土口味的深入研究，结合中国各地的特色菜系，推出更多符合不同地区消费者口味的预制菜。
同时，加强与科研机构的合作，利用现代食品加工技术，改良传统菜肴的制作工艺，提高标品率，降低地区差异带来的影响。
02、BC端双驱动
目前我国市场 B 端（批发）业务量远高于 C 端（零售），消费者对预制菜品认可度不高。我们应向欧美国家学习，提高菜品品质，使预制菜肴品质媲美现制且家庭条件下烹饪简单化。
一方面，企业要加大研发投入，提高菜品的还原度，让消费者在家就能轻松做出美味的菜肴。
另一方面，通过创意营销等方式，消除消费者对预制菜的偏见。例如，可以举办预制菜烹饪大赛，邀请消费者参与，展示预制菜的便捷性和美味度。同时，加强对消费者的教育，让他们了解预制菜的生产过程和质量安全保障措施。
03、强化供应链能力
欧美国家的预制菜企业通过布局上游原材料行业，建设完善的冷链网络，提升了综合竞争力。中国预制菜企业也应重视供应链能力的建设。首先，要积极布局上游原材料行业，以规模化采购优势低价拿到高品质食材，降低成本，优化产品结构。其次，加大对冷链物流的投入，建设完善的冷链网络，确保消费者收到的产品质量与效率。
可以借鉴 Sysco 等企业的经验，提高冷链车自有率和仓储设施自有率，保证流通环节高效运转。最后，加强供应链管理，提高信息化水平，实现从原材料采购到产品销售的全程可追溯，确保食品安全。
最后，欧美预制菜的发展离不开科技与消费的支持，当人均GDp消费达到3万美元之后，对美好产品的向往逐步会成为主流趋势！或许，中国的预制菜消费市场正在追赶欧美~期待！
更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha
相关文章
文章：10264 篇
浏览：40931 次
第二届名优特产品消费节：欢迎名优特产品、老字..
深度分析|我国数字乡村建设的重点、难点及方向..
【预制菜行业】探究！日本预制菜为什么发展速度..
第8期乡村振兴管理师火热报名中，欢迎农业老板、..
农村电商创业生态系统构建研究
【畜牧行业】畜牧业“十五五”（2026-2030年）期..
【数字农业案例】京东农场：数字农业引领现代农..
破解“最后一公里”!大晓智能加速无人农技区域运..
【政策通知】六部门：支持有条件的国有林场因地..
韩文秀：农业农村现代化是需要优先补上的最大短..
浙江自贸试验区大宗农产品产业发展对接会于2025..
中国农业科技自主创新开启“加速度”！..
从农机补贴数据看市场：大疆农业无人机以近90%占..
【预制菜】专家预测：90%的预制菜企业将会被淘汰..
【政策通知】《畜禽规模养殖场减污降碳技术指导..
从传统到智能：数字农业的颠覆性革命..
与宠物共享美好生活 默沙东动物保健五大业务领域..
德邦快递护航赣南脐橙寄递：让“甜蜜果”更快出..
乌镇峰会首设智慧农业论坛 助推农业现代化转型..
第8期乡村振兴管理师火热报名中，欢迎农业老板、..
农资行业商业模式揭秘：不靠卖农资产品，靠会员..
【智慧农业】智慧农业创业：20+条创新商业模式推..
【农业案例】农业创业中的5个坑，农民看过后，选..
恭喜新疆钵施然智能农机股份有限公司荣获2024年..
农村电商仅剩下农产品直播，未来还将如何发展..
新年特刊！100多个特色农场的经典案例，都非常有..
数字农业创新典型案例——淘菜菜、京东农场..
如何打造更赚钱的“无人农场”？
【预制菜】重磅分析！我国预制菜出海的趋势与特..
植物工厂掘金战：五大商业模式破解90%亏损魔咒！..
