报告：食品安全或成生鲜电商未来话语权

兰溪

2017-06-27 09:37:27

[ 导读 ] 或许，未来食品安全将会成为生鲜电商干掉竞争对手的达摩斯克剑。

【农业行业观察综合】食品安全！生鲜创业者都知道重要性！

日前，艾瑞咨询针对北京、上海、广州、深圳地区网购生鲜食品消费人群的购买行为和满意度进行调查。调研数据显示，生鲜网购用户对食品安全整体满意度较高，总体评分达到7.99分。

调查显示，生鲜产品作为家庭日常消费品，其食品安全已经成为用户最为关注的要素。在生鲜网购用户选购商品考虑的新鲜度、有无绿色安全认证、配送卫生、平台管理等要素中，食品安全以57.0%的比例位列第一。这与国内消费升级和品质消费逐渐落地不无关联，近年食品安全问题频发也使得公众食安理念达到了前所未有的高度。

业内人士分析，生鲜食品多为非标准商品，没有规定的尺寸、规格，特别是在网购渠道，对产品感知不如线下场景强烈，消费者无法直观感受到新鲜度、成分、安全，这对生鲜电商平台运营也同样提出了考验。

食品安全是消费者购买生鲜时，除去新鲜、送货快、服务周到这些标签下最本质的需求。以严格的标准加强食品安全把控力度不仅是雄厚实力的体现，亦是践行企业社会责任的有力证明。生鲜电商前景广阔、体量庞大，2017年生鲜电商整体市场规模可达1500亿元。艾瑞咨询指出，未来各生鲜网购平台应进一步加强对供应链的管理，严格选品，优化物流配送，为消费者创造良好的食品网购环境。

针对食品安全的问题，农业君（公众号：nyguancha）发现各大电商也纷纷使出解数、并重金布局食品安全。比如：

京东成立品质溯源防伪联盟生鲜全程可追溯。6月8日，京东与商务部、工信部、质检总局、中国连锁经营协会、中国质量协会等部门携手，成立“京东品质溯源防伪联盟”。科尔沁、双汇、精气神、华圣、圣迪乐村、三都港、鑫玉龙、獐子岛在内的多家国内知名生鲜企业成为联盟的首批合作伙伴，将携手保证产品的源头可追溯、运输及销售的全过程可查询，彻底消除消费者对于所购买生鲜产品的任何疑虑。

每日优鲜食品搭建安全快检实验室：每日优鲜为了进一步确保每一批食品安全合格，成立了食品安全快检实验室。该实验室做的事情就是：所有货品到了之后，必须经过批次化验室检测合格，出具检测合格报告后，通知现场品控质量把关，只有检测合格的才能上线售卖，在检测环节如果出现不合格，我们会采取拒收处理措施。

至此，2017年4月份国务院办公厅日前印发《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》（以下简称《意见》），部署推动冷链物流行业健康发展，保障生鲜农产品和食品消费安全。《意见》指出，。到2020年，生鲜农产品和易腐食品冷链流通率、冷藏运输率显著提高，腐损率明显降低，冷链服务水平大幅提升，食品质量安全得到有效保障。

所以，未来生鲜电商依然会回归本质，所有的布局都为了聚焦食品安全！

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食品安全生鲜电商话语权

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