“生鲜电商创业，要烧的钱远比其他产业多，供应链是巨头的玩物。”一位在广州的生鲜电商创业者告诉我们，这个领域是电商最后的一块“高地”，拼的是资本、供应链、技术优化等，因而门槛极高。

在这一块“高地”的争夺中，市场从未平静过。阿里盒马鲜生、京东系的永辉超级物种、百度系中粮我买网......巨头们纷纷在这一片“不盈利”的哀嚎声中发力，寄希望通过发挥各自的优势，在生鲜电商领域跑马圈地，为消费升级后出现的新零售业态抢先布局。

阿里、百度、京东......生鲜电商俨然正在上演着一场抢滩登陆战。而此时，腾讯系的每日优鲜也再次启动了大规模的线下投放，铺天盖地的广告一夜之间遍布各大城市的户外站牌。

那么作为BAT三巨头之一的腾讯，会如何深入生鲜电商？每日优鲜的再度发力又会带来什么新玩法和亮点？巨头们的生鲜大战，究竟谁能笑到最后？

文/青池（业界风云汇）

不可思议场景的背后

打开手机，轻点屏幕下单，只要几十分钟，新鲜食材转眼送到手里，这一在过去几乎难以想象的场景如今已经飞入了寻常百姓家。

我们进行了一番测试，在每日优鲜的App上选购了烟台富士苹果、南非西柚、海南柠檬等商品，就在下单后不足8分钟，系统就开始显示了“配送中”。大约20分钟左右，我们所购买的水果就都已经送到了。打开包装之后发现，所购买的水果都还带有丝丝冷气，水果表面凝结了一层剔透的水珠，不难看出水果非常新鲜。

对于生鲜产品来说，配送效率和产品新鲜程度决定着用户的消费体验。如何才能实现这两大难题的突破？

在配送上，每日优鲜采用的是前置仓模式，即在各大生活社区以及办公区设置“云冰箱”，覆盖周边3公里。当用户还在App选择自己心仪产品的时候，生鲜产品早已通过强大的冷链，从生鲜冷库配送至各个社区的“云冰箱”。一旦下单，产品将以最快的速度，配送至用户手中，用最短的时间确保生鲜产品的新鲜程度和品质。

无论是商品SKU的选择，还是“云冰箱”前置仓的供应链布局模式，都是为了最大程度地降低生鲜产品的损耗，解决传统生鲜电商的追求“利润长尾”而导致品质耗损的弊端。“生鲜产品很多的利润都是基于品质，随着时间推移，东西品质越低越不值钱。”中山大学的一位金融系的教授告诉我们。

所以，在高时效、高性价、低耗损的战略目标下，每日优鲜自然就实现了其他生鲜电商所难以实现的盈利。而正是可持续的盈利，确保了每日优鲜能够在这个垂直领域不断发力。

在8月17日的2017中国消费升级创业夏季峰会上，每日优鲜创始人兼CEO徐正透露，目前每日优鲜已经在一线城市实现整体盈利。

在许多生鲜电商潜力巨大但难以盈利的现状下，每日优鲜是怎么做到整体盈利的呢？“除了幸运外，更重要的应该是每日优鲜精准的布局动作。”徐正说。

而徐正所说的精准布局，正是每日优鲜正在着力推进“千品千仓”工程：即打造1000款单品、建设1000个前置仓。正是由于精准的供应链管理和布局，每日优鲜的损耗率只有1%，而生鲜行业的平均损耗率则在10%左右，高效的管理能力保证了其快速实现盈利。

我们在每日优鲜的App上也不难看出，产品虽然是覆盖了全品类，但是产品均是我们日常生活、餐桌饮食所需要的必需的生鲜品，迎合了主流的消费群体。而且App在生鲜产品的推荐上也十分的精准，我们以水果为例，首页推荐的西瓜只有一个品种，柠檬也只有海南青柠檬，用甄选的精品代替用户做选择，大大解决了中产阶级为主的消费者们由于工作生活繁忙疲惫而对于商品的选择困难症。

“在你最专业的领域，你只需要告诉我哪个最好，买哪个就行了，我懒得去思考，我们爱死了你的简单粗暴……”这是罗辑思维创始人罗振宇与和菜头的一番对话，非常典型的反映出了如今城市白领们的普遍心态。

据了解，每日优鲜的SKU常年维持在1000个以下，而且只覆盖了用户主流需求的高性价比的必选项，杜绝了大部分可有可无的可选项。并且采用精选策略，小规格包装，让用户能够多样品尝。没有了那些可有可无、华而不实的生鲜产品，产品的耗损自然就得以控制。

持续赋能 生鲜这片海少不了巨头腾讯

在今年年初，每日优鲜宣布完成了1亿美元的C轮融资，这已经是腾讯第3次投资每日优鲜。腾讯并购总经理李朝晖表示：“生鲜是个万亿市场，也是电商核心领域，对选品和配送能力有非常高的要求。其通过前置仓模式实现2小时极速达，接近线下体验，符合生鲜消费的高频场景和消费需求。”

那么，除了用实力背书与资金支持之外，腾讯会不会还将为每日优鲜导入巨大的用户流量？这是一个充满想象空间的假设。

众所周知，电商行业的人口红利正在日渐褪去，生鲜电商盈利依靠的也不仅仅是人口红利，用徐正的话来说是“坚持‘用户思维’培养用户黏性”才是生鲜电商发展的硬道理，但在受众方面，腾讯所累积的巨大用户流量确实可以为每日优鲜打开另一扇“大门”。

以腾讯投资的摩拜单车为例，在年初接入微信九宫格入口后，实现了单月月份活跃用户量环比增速超过200%，新增2400万注册用户。可见微信成了摩拜单车最大的流量入口，并通过这个入口揽获了大量的用户。

回到生鲜，在每日优鲜之前，阿里巴巴对盒马鲜生投入了重金，推广马云的新零售样板工程，但盒马鲜生的体量过大，需要实体物业卖场、仓储、设备、人员等大量支持，每开一家店面都将极大耗费时间、财力和人力，并且二次改造升级难度偏高，业态一旦尝试效果不佳很难转型升级。

而在这个方面，以社交为核心基因，携带巨大用户群体，也最懂中国用户需求的腾讯则对电商向线下发展保持了谨慎态度。腾讯在对电商领域ALL IN 之前，其投资的每日优鲜正好给了它一个试探电商市场的良机，因此双方的目标非常一致：先用体量超轻、模式发达、管理便捷、速度极快的“快艇”去开拓市场，插满红旗掌握用户在手中后，腾讯系的航母混合舰队或许就会拍马杀到攻城略地。

每日优鲜目前正在搭建结合微信小程序的线下流量入口“每日优鲜便利购”，恰好也契合了微信在小程序上打通线下入口，深挖流量反哺线上的战略布局。

当阿里的盒马鲜生、京东的超级物种高调布局生鲜电商时，当大家在细数生鲜鏖战为什么偏偏少了腾讯时，腾讯却早将“能量”注入给了生态体系中“当红”的每日优鲜。在生鲜电商领域打得火热的战场上，每日优鲜凭借腾讯强大的背书，独特的前置仓战略，精准的SKU布局，异军突起。

2017年，可以称作生鲜电商分水岭，船票领完，窗口关闭。而再往后，这片海也注定难以“免俗”，成为巨头生态的天地。如果你眼里只有“网红”盒马，或许将很快再也看不懂生鲜，而腾讯的赋能和每日优鲜的进击，或将成为这行业里的下一场大戏。

文/青池（业界风云汇）

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