从创业潮到倒闭潮，生鲜电商也无法逃出这个“风口魔咒”。近来很多媒体开始对于生鲜电商之难进行分析与反思。不过我们同时也看到，虽然生鲜电商是所有电商品类里最难、最不成熟的一块，近一年在一批生鲜创业公司倒下的同时，也还有生鲜电商获得巨头支持或是投资人青睐。

生鲜在传统零售领域，就与其它快消、日用品、服装等商品有非常大的不同。其它不需要保鲜的商品在从线下搬上线上的时候，相对简单。而生鲜如果从线下搬到线上，则需要从源头开始对整个供应链进行重构。一大批倒下的生鲜电商，就是因为他们的做法过于简单，以为解决了冷链就解决了所有问题。

在所有品类商品中，生鲜电商算是起步最晚的一个品类。也正是因为这种特殊性，懂懂笔记认为，生鲜电商能否成功取决于对产业链的重构和大数据的应用，也就是新零售模式的创新。为什么这样说？懂懂笔记以每日优鲜为例，给大家拆解一下。

每日优鲜近日确认已于今年3月已经完成2.3亿美元C+轮融资，本轮融资由Tiger Global和元生资本领投，时代资本参与联合投资。至此，每日优鲜C轮系列融资总额已达到3.3亿美元，投资人还包括腾讯、联想创投等。

“现在每日优鲜是（生鲜电商）线上第一。希望用五年时间，实现线上线下第一。”每日优鲜创始人、CEO徐正表示。而对于如何实现线上线下第一，在CEO徐正和总裁曾斌的对外表态上，我们也可以窥得一二。

徐正透露：“C+轮融资资金主要用于1-3线城市前置仓扩张，品牌建设与市场开拓。二季度开始，每日优鲜聚焦‘又快又好’的核心竞争力，启动了‘千品千仓’计划，让更多的消费者体验到全球优质生鲜极速送达的服务。除此之外，我们还计划在办公室无人货架项目‘便利购’战略投入3亿元人民币，快速铺设10万点位。”----这里可以看到两个重点，一是前置仓的扩张，二是办公室无人货架的扩张。

曾斌则表示：“三季度开始，每日优鲜将投入更多资金，加大对上游优质生鲜生产者的支持，通过‘0账期，0费用，0退货’的一站式服务政策，从根本上重建农商合作新标准，彻底改变传统零售商对于供应商在‘长账期、高费用、乱退货’方面的积弊。”----这里可以看到一个重点：对上游供应链模式的改造。

资本青睐的是创新模式而不是生鲜概念

每日优鲜CEO徐正

今年在生鲜电商领域的现状是：一大批死亡生鲜电商之后，阿里、京东都加大了对于生鲜的押注，阿里投资了盒马鲜生、易果生鲜，京东注资天天果园，并且开始各种模式上的创新。而每日优鲜作为一个独立的创业公司，不到三年时间已经跑到行业第一，每日优鲜背后不仅有大的投资机构，还有腾讯，腾讯曾连续三轮投资每日优鲜。

生鲜电商是所有电商中最难的一个品类，投资人的“风险地带”。在这样的一个品类里，在巨头的夹击中，每日优鲜用三年做到第一、并持续得到投资人的青睐，不是因为生鲜这个概念，而是其模式创新，恰好符合新零售的特征，并且走在了所有企业的前列。

作为每日优鲜的资深用户，懂懂从用户端的感受说一说每日优鲜的创新到底是什么。

首先，最最打动懂懂的一点是两小时配送。生鲜的商品的特点是随需随买，随买随吃。所以时间是第一要素。每日优鲜的创新点在于覆盖核心社区三公里范围的前置仓，以仓代店。也就是说，把超市、7-11搬到每一位顾客身边3公里以内，你需要的时候第一时间送货上门。让这么多前置仓高效运营起来，依靠的是背后的大数据和AI。AI可以做到千仓千面，每个仓根据附近的需求不断调整配货，在售罄和滞销之间达到平衡。前置仓模式是每日优鲜首创的模式，通过对生鲜传统冷链的再造，大大降低了成本。

第二点，懂懂最喜欢的是选品，这也是导致懂懂购物上瘾的另一个原因。每日优鲜里面每个品类里的商品都不多，但经过多次购买后懂懂发现，所有商品都是每日优鲜精选过的，闭着眼睛买就好了，不用再费心地对比、挑选。这种模式有些像美国好市多（Costco），每一款都是精选过的、最受欢迎、性价比最好的产品，美国的中产进入Costco随便买，产品一定不会差，价格一定不会比别的商店高。这种模式目前正在被中国的电商效仿，比如网易严选、小米有品。

徐正在接受采访中曾称，生鲜不同于普通商品，并不支持长尾效应，电商化改造必然不能照搬淘宝模式。目前，每日优鲜是垂直生鲜电商销售商品品类最丰富的，从水果蔬菜到肉禽海鲜，甚至日常百货，共11个品类，每个种类下对应两三种精选商品，节约了用户挑拣的时间。

为了把这个做到更好，每日优鲜还深入到产业链上游、原产地，进行深度合作。当然为了合作有保证，稳定的供货以及稳定的品质。此外，每日优鲜还会投资、参股一些品牌，和入驻品牌一起成长，而不仅仅是做品牌推手。曾斌则此次表示：“三季度开始，每日优鲜将投入更多资金，加大对上游优质生鲜生产者的支持。”

第三点是个性化的推荐。每日优鲜通过大数据，AI会根据用户的购物习惯做精准营销，“千人千面”。即根据每个人的购物习惯和偏好不同，看到的APP（即货架）不同，价格也不一样。这样的好处是，用户成交很快，转化率为20%，是行业四倍多。

这三个创新本质上都是指向效率，而做法都是对传统供应链条的重构。比如商品，以前都是层层批发，在渠道中流转，最后进入零售体系。而每日优鲜则一杆子杵到源头，直接从源头拿到最好的货。比如前置仓，如同是把超市放到用户的身边，随需随取就好了。

懂懂以为，每日优鲜从一开始就以全新的模式做生鲜，这是目前业内绝大多数公司都不具备的竞争能力。也正是因此，每日优鲜才有机会在不到三年之内跑到行业第一，也才有机会今天得到资本的不断青睐。

无人零售的进一步探险

以前中国互联网是复制美国模式，如果你不是复制、在美国有一个参照公司，投资人不懂你是什么。比如新浪就要说是中国的雅虎，百度是中国的谷歌。但现在中国互联网的创新已经远远跑在欧美互联网前面，O2O、共享单车等与线下重资产相结合的模式，都是欧美没有的创新。特别是当下诸多企业关于新零售方方面面的探索，一方面成为传统零售的挑战者，一方面也是全球趋势的引领者。

每日优鲜关于前置仓的创新，就是打破了传统零售的链条，把冷库修到离用户最近的地方，保证商品的新鲜品质和2小时交付速度，做到成本、效率最优。每日优鲜觉得这还不够，于是在6月份开始大规模进入办公室无人零售的领域。

每日优鲜以前做的APP+前置仓，主要是满足从仓最快速到达家里的场景。但是在商务集中地区的写字楼也有着巨大的需求，办公场景是订单的第二大来源。办公室与家庭是不同的场景，提供服务的模式当然不能一样，商品的种类也有很大的不同，每日优鲜相当于把一个更加精选的7-11搬到了办公室白领们的身边。

我们以前看到很多写字楼集中的地区，每到中午的时候楼下便利店最为火爆，甚至要排起长队。当下新零售创业最多的领域是无人便利店，这其实是与传统的便利店直接竞争，目标是存量市场。而将无人货柜摆到写字楼的一层则是便利店的补充，是一个增量市场，能够更好的满足办公室场景的需求。

每日优鲜目前便利购可以为企业提供三种设备：冷藏柜、常温货架和冷冻柜，提供水果、零食、酸奶等食品。依托每日优鲜的前置仓体系，由专人负责一日一次到两次补货及设备维护。用户可通过微信扫码、自助付款。

今年夏天，办公室无人货柜成为新的创业风口，创业者和投资人再次蜂拥而入，抢占写字楼。

便利购主要是替代传统公司的茶水间，如果消费者还需要其他线上商品，可从每日优鲜商城订购，形成线上线下闭环。

与其它创业者不同的是，每日优鲜有货源上的独家优势，也有遍布城市、分布合理的前置仓相配合，通过大数据实现“千柜千面”，为用户增加一种选择的方式。正如徐正所说，每日优鲜做便利购的核心优势在于现有的前置供应链补货体系，以及对于上游的长期积累。如果没有这些基础，则很难压低成本，提高营业额、毛利率。

至于怎样实现“把7-11搬到顾客身边”，每日优鲜是通过“云冰箱”战略一步步落地的。

“云冰箱”分为两部分，首先是“云”，即每日优鲜深耕上游产业链、建设冷链物流基础设施、整合技术与数据平台而逐步建立起来的核心优势。“冰箱”是指最终触达用户的前端，目前看有前置仓和办公室无人货柜，未来或许还能创新出更多智能终端去覆盖新的应用场景。

在每日优鲜的愿景中，希望不久的将来，用智能冰箱接管用户的自有冰箱，让每个人随时享受食物的美好。

【结束语】

每日优鲜被资本青睐，是因为同时踩在两个风口：一是生鲜，二是新零售。懂懂以为，每日优鲜在新零售上的创新，远远领先于同行。

什么是新零售？按照最早提出者马云的说法，是利用技术手段对人、货、场进行重构，形成更适合真实消费的全新的场景。马云总是说，未来的便利店不是今天的样子，未来的ShoppingMall也不是今天的样子。

懂懂总结新零售是两个核心：第一是重构，搭建更能满足用户不同需求的新应用场景。第二是AI，用技术去支撑全新的供应链和应用。

每日优鲜无论是对货源的深耕，还是前置仓和办公室无人货柜的创新，都是通过技术手段对人、货、场进行重构，创造出了更适合家庭和办公室的新的应用场景。而背后支撑千人千面、千仓千面、千柜千面是大数据和AI。

每日优鲜不到三年时间拿到生鲜电商的第一，正是因为这些创新。随着资本的追投，每日优鲜将在几个方面继续加大投入，”云冰箱“战略趋于完整，逐渐形成闭环，进一步提升效率，有望拉开与竞争对手的距离。徐正所说的“现在每日优鲜是（生鲜电商）线上第一。希望用五年时间，实现线上线下第一”，并不是一个野望。

来源：懂懂笔记

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