作者：于晓

2018，农产品加工依旧火爆！

既有国家的支持，也有创业者的踊跃加入，形式自然是一片大好。

2017年11月，农业部印发通知，部署在全国开展为期三年的农产品加工业、农村创业创新、休闲农业和乡村旅游百万人才培训行动，计划于2018-2020年，在全国组织培训农产品加工业、农村创业创新、休闲农业和乡村旅游人才100万人次。

由此看来，农产品加工领域不久后将会出现专业化人才。

作为热门行业，未来的发展趋势自然备受关注。今天农业君带领大家通过3个案例看看我国农产品加工的发展趋势。

李清华：返乡创业加工辣椒带农脱贫致富

2010年，李清华在老家附近立马租下一片地，投资500万元建起厂房、车间、生产流水线，成立了白石乡第一家农产品加工类企业—重庆尝必乐农业开发有限公司，开始加工渣海椒。

后期，李清华还引导企业会员开展土家渣海椒、辣椒酱、剁椒、豆瓣酱等产品的深加工。

同时还组建了黔江石黄片区为中心的优质辣椒生产基地12500余亩，到2017年底，带动了当地860户农户脱贫致富，其中建卡贫困户220户。现在，他的公司已逐渐发展成农业产业化市级龙头企业。

咏林食品公司：果蔬脆片精加工年销售额2450万元

“营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。”咏林食品公司负责人戴聪芬表示，消费者对休闲食品的需求已不满足于口感好、讲卫生和包装上档次这些较基础层次的消费需求，还考虑绿色健康、补充营养。

在咏林食品公司，秋葵、香菇、莲子、南瓜、苹果、红枣等果蔬，都能通过真空低温脱水工艺变成果蔬脆片，口感酥脆、老少皆宜。“公司在2017年底全面投产，预计果蔬脆片年销售额2450万元，利润约240万元。

滨州中裕：小麦加工为基础，打造三产业融合模式

作为一家小麦加工企业，滨州中裕多年来一直紧紧捋着“小麦”这条线，以“服务粮农、满足消费”为两大着眼点，不断上溯下延产业链条，逐步完善全链条产业化体系。

公司瞄准高端产品，以面粉为基础原料，根据人们的消费需求，不断提升精深加工水平，开发了200多种面食制品。

同时，公司现已进军餐饮业、商超业等服务行业，形成了中裕自己的社区服务模式，促进了当地农民的创收。

看完三个案例，大家对我国的农产品加工的发展趋势有何看法？不如先来看看农业君的观点：

1、走向精深

目前中国的农产品精加工少，初级产品多，深加工产品少，中低档产品多，高档产品少。

而且农产品的深加工技术和装备普遍落后于发达国家10-80年，各种高新加工技术的应用很不普遍。

现在，随着我国农产品加工技术和设备的改进，以及国家和各级政府对农产品深加工越来越重视，逐渐加大了投入。加上当前消费升级的影响，未来，我国农产品加工必将向精深化发展。

2、大规模逐渐走向家庭化

为了提升我国农产品的附加值和国际竞争力，为此国家出台了一系列扶持政策，而这就为农产品加工走向家庭化奠定了基础。

关于农产品加工，国家的扶持力度相当大。除农产品产地初加工补助资金、国家扶贫开发资金扶持外，在税收上也是优惠多多。

同时，部分进口农产品加工设备免征关税和增值税，农产品出口退税政策等等。

总之，这些扶持政策的出现，使得一些家庭也积极参与到农产品加工的行业，开始了他们的农业创业路。

3、订制化加工成趋势

近年来，随着城市居民对食品安全的担忧和对绿色生态农产品需求的增加，私人订制农产品已成了一大趋势。

事实上，未来农产品加工也将向个性化订制方向发展。

因为订制化加工农产品，一方面产品的安全可以得到保证，满足消费者的追求健康的生活理念。

另一方面，订制化加工农产品，可满足一部分消费者的特殊需求，进行个性化加工，凸显创意农业的理念。

4、三产融合成突破口

三产融合已作为现代农业发展的一大趋势，也是我国农产品加工业持续告诉发展的突破口。

就目前而言，我国农产品加工问题众多。如农产品加工企业大部分是规模以下企业，且创新能力不足，产品标准化程度低，污染大等。

想解决这些问题，必须加强三产融合。从农业生产的源头抓起，保障产品质量；加快设备升级，实现产品标准化；杜绝一切污染，加强环境保护，促使一二三产业齐发展。

5、抱团成发展主流

就目前而言，我国农产品加工企业的运营成本逐年上升。各类原料价格与2005年相比上涨了66%-108%，能源、动力价格上涨了74%，劳动力成本近8年涨了近二倍左右，企业财务费用同比增长10.71%，而大部分农产品加工制品价格上涨仅为80%。

为了降低生产成本，改变现有处境，未来，抱团发展将成农产品加工企业的明智之选。

一可以降低生产成本；二可以实现资源共享，三可以汇聚资金，加快设备的更新换代，提高企业的生产效率。

以上5点就是未来我国农产品加工的发展趋势，相信在国家的大力扶持和各企业的共同努力下，未来发展前景将不可估量。

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