生鲜电商，痛并快乐着的一个创业领域。

虽然，很多人认为生鲜电商发展很难，链条太重，一不小心就会全盘皆输，但依然有创业者入局。

数据显示，2017年年底行业规模将达到1650亿元，2018年将是生鲜投资的大年，有可能将成为生鲜电商“扭亏为盈”的转折之。

但，淘金者进进出出，洗牌成为过去两年的主旋律，出局者并不少见。

有统计显示，仅2016年至2017年，就有鲜品汇、抢鲜购、本来便利、许鲜等约15家生鲜电商平台倒闭。

活下来才是最重要的！

近日，朋友圈里传出了生鲜电商冻品互联破产的消息。记者查询发现，这家生鲜电商的“死亡”其实已有数月，只是并未受到人们的关注。中国法院网去年9月20日发布的一则破产公告显示，目前冻品互联（北京）网络科技有限公司债权已确认完毕，破产清算程序正在推进。

冻品互联成立于2014年，是国内首个冻品食材的移动B2B电商平台。平台通过与市场上的一级供货商合作，减少商品在市场上的流通环节，也让商品更快、更便宜地从产地到达用户手里。

冻品互联还曾是生鲜电商领域的一家明星创业公司。2015年的报道显示，冻品互联在2月获得德沃基金百万天使投资，6月获得安芙兰基金和梅花基金数千万pre-A轮投资，年底获A轮融资。

冻品互联创始人、CEO黄玮惟曾公开表示，“好的项目融资不难，不要太纠结估值之类的东西，活下来才是最重要的。”

对于冻品互联倒下，有行业专家分析原因有3点：

1）恶性竞争。2014年的生鲜电商刚刚起步，竞争小，创业者随便建个电商平台就能拿到融资。但，2015年之后，大量的生鲜创业者和资本的涌入，导致生电商创业环境和竞争恶劣。

2）造血能力不足。资本是需要盈利，90%倒下的生鲜电商平台都是因为长期依赖资本补血，自身造血能力不足，一旦资本跟不上，倒闭是必然的。

3）产品需求痛点不强。用户对产品的需求痛点就是生鲜电商平台的方向。冻品互联为中小餐饮商户提供每日的冻品食材，其中主要是肉类。这一类产品的故事不好讲，用户对产品的需求不强烈。

生鲜电商目标：输血变造血！

继2015年获得A轮融资，2016年获得Pre-B轮融资后，水果零售企业百果园近日获15亿元以上B轮融资，再次获得资本市场的青睐。

根据介绍，百果园早在2001年就开出中国第一家水果特许连锁专卖店。从2002年到2009年，百果园只开设115家门店。截止目前，百果园门店数已达2800多家，遍布全国40多个城市。

2018年，百果园借力资本宣布正式开放特许加盟业务，开1200家加盟店，全面输出百果园品牌标准与系统。

这个时代就是如此，当你还在为卖货发愁时，有人经在卖品牌和体系，跳出固有思维，开辟新的经营方法论。

百果园，网易未央等生鲜电商平台已经从卖产品转变为卖方案和体系，从单一的价格战，转变成产业竞争、从之前的靠输血转变成造血者。

生鲜电商造血三大工具

其实，大家都在谈论“造血”，但到底如何造血呢？我们梳理了2017年生鲜电商融资事件之后，得出3个结论：规模化、新市场、新生态、是生鲜电商造血三大工具。

造血工具一、规模化：扩张供应链规模和产品规模

因损耗大、物流成本大等供应链成本上升，而采购成本不降的情况下，生鲜单品的利润必将下降。

如何破解利润下降呢？规模化是生鲜电商必走之路。通过规模化发展降低成本，从而提供利润。

举个例子，截至2017年底，百果园年销售额达84亿元，百果园全国门店数更是高达2800家。2018年定的目标是，新开门店1200家，新拓展5个区域，且将全部以加盟店形式呈现。未来，将自营店铺的成本和风险分散，只负责提供品牌体系、供应链输出服务，在自身模式变得更轻的同时，店铺扩展速度也会更快。

同时，百果园1月11日在京宣布获得15亿元人民币以上B轮融资。此轮融资据百果园副总裁焦岳介绍，此轮融资将用于果品研发与品类品牌建设，打造先进果业供应链与生态体系，以及持续加强产业互联网的投入。

造血工具二、新市场：新用户、新消费、新地盘

新市场包含2个方面1）新用户群。扩张用户群的覆盖范围，提升企业的量级市场。2）新地盘。通过拓展新城市、新消费领域提高平台覆盖面积和用户量。

未来，新市场的竞争力会成为生鲜电商的品牌较量的武器。同时，新市场的用户群还会激活生鲜电商平台服务能力。

互联网消费领域，生鲜消费占比只有百分之一，未来仍具有很大的发展空间。而对于二三线城市来说，该领域仍是一片蓝海，进入者甚少，以中山市为例，一个二三线的生鲜电商消费规模目前可达到4亿以上。

比如：鲜到家发源于广东，专注于二三线城市生鲜消费需求。

同时，高端市场也成为生鲜电商必争领域。

有业内人士分析，生鲜电商走中高端路线是一种必然。由于生鲜储运要求严格，再加上不低的损耗率，导致生鲜电商成本上升。此外，打广告、做营销活动也要“烧钱”。如果销售低价产品，生鲜电商很难盈利。

造血工具三、新生态：赋能、闭环

所谓“新生态”就是生鲜电商的新模式。比如：新零售、无人货架、O2O平台

生鲜电商的“新生态”包含3个方向：1）新模式。通过新模式服务用户，提升竞争力；2）新跨界。互联网的本质是连接，同时把连接上游、下游的资源，并整合其他资源服务用户；3）新闭环。生鲜电商的新闭环，借助新闭环留住用户、激活市场。

比如：易果战略转型！易果不参与生鲜产品的市场直接竞争，而是从一个“台前”的B2C生鲜电商，转型为“幕后”的B2B生鲜供应链赋能平台。从生鲜商品、冷链物流、消费数据等维度，形成标准化、模块化的生鲜解决方案。

用易果联合创始人金光磊的话说：这是一种“即插即用”的U盘式生鲜新零售解决方案。

目前，易果在无人便利店、无人货架、传统便利店等领域，均有提供生鲜新零售赋能方案，其中最典型的案例要数好邻居和哈米。

对于，新闭环——线上线下结合是未来趋势。2014年，百果园提出“线上线下一体化”。如今，以2500多家门店为据点，百果园不仅构建成全国最大的生鲜自提网络，还很好地解决了生鲜最后一公里的配送难题。现在平均每天新开4~5家门店。依托于其独有的线下优势，百果园做到了59分钟送达。线上线下的结合百果园带来赋能和新机遇。

2018生鲜市场在矛盾世界里开局....未来，还会有哪些奇迹和愕然发生，我们一起期待吧！

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