很多人都想着回农村创业，然而都在纠结养殖什么好?需要什么技术和设备支持，今天小编总结了一下几大农村特色养殖的产业，供大家参考和借鉴。

竹鼠

项目一：养殖竹鼠

竹鼠属竹鼠科竹鼠属，是一种体形较大的啮齿类动物，因为主要以竹子为食，所以被人们称之为竹鼠。在我国，竹鼠有3属4种，分别为中华竹鼠、银星竹鼠、大竹鼠、小竹鼠。

其营养价值极高，竹鼠的内脏、竹鼠肉、毛皮等等都是具有营养、药用价值，可以说竹鼠全身都是宝。而且竹鼠养殖成本低经济效益好，商品竹鼠市场收购价较高，收益十分可观，竹鼠的经济效益其实十分可观，一只竹鼠可卖到400元左右。一只母鼠每年可以繁殖仔鼠10只以上，幼竹鼠4-5个月即可繁殖。幼鼠饲养6-8个月即可销售，体重可达4-5斤，每斤的售价在80元以上。

养殖技术

1.温度

温度是影响竹鼠健康最主要的因素，竹鼠最适宜的生长温度是16-28℃，高于30℃竹鼠会发生热应激，造成公竹鼠精液质量下降，造成母鼠激素紊乱，不发情或者发情配不上种。

2.湿度

养殖竹鼠需要一个适宜湿度的环境，湿度太高会加快细菌的滋生繁殖，过于干燥，会增加空气中的粉尘，增加呼吸道疾病的发生几率。养殖竹鼠适宜的湿度大概在65%左右。

3.安静阴暗的环境

竹鼠喜欢安静阴暗的环境，所以饲养竹鼠的环境要尽可能的保持安静。正处于驯养期的野生竹鼠所处的环境光线不能太强烈，可以将窗户进行遮光处理。驯养熟化比较好的竹鼠对光线要求不是很严格。

4.精粗饲料要搭配协调

竹鼠一天喂两次左右即可，精粗饲料要搭配协调，建议饲粮安排如下：早上9:00喂人工配制精饲料和适量新鲜竹子，晚上18:00左右喂甘蔗(或者红薯、皇竹草等水份含量较高的食物)和玉米籽(玉米籽最好用水浸泡两个小时然后晾干后饲喂，淘洗掉大部分霉菌毒素)。

5.鼠舍卫生应勤清扫

鼠舍卫生一到两天最好清扫一次，做清洁卫生时尽量不要有太大的声音发出，否则会对竹鼠造成严重的应激反应。产仔母鼠在产仔后20天以内不要做卫生，以防母鼠受惊吓发生吃仔现象。

6.防范其它动物对竹鼠的伤害

在竹鼠养殖过程当中，一定要注意对田鼠、蛇和蚊子等进行防范，防止这些动物携带病菌或者直接攻击竹鼠。具有良好的养殖前景。

牛蛙

项目二：牛蛙

近年来，由于美国牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，成为餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。其皮还可制革，牛蛙皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料。更是生产皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料。蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。总之，牛蛙浑身都是宝。

空白市场需求高：有旺盛的国内市场。在国内美国牛蛙已步入我国大中城市和城镇的消费市场，需求量每年以25%的速度递增。在北京、上海等大中城市商品牛蛙销售一直看好，价格始终呈现坚挺的态势，销价每斤20-30元。特别是春节前后，牛蛙销势更旺，价格上扬，货源紧缺。

养殖技术

1.场地

养殖场一般要求：水源充足，排灌方便;水质要求无污染，达到渔业水质标准;冬暖夏凉，远离嘈杂;交通便利、供电充足，以方便养殖生产。其中水源条件的好坏是养蛙成败的关键。

2.建造蛙池

池埂高40cm，坡度1∶3，水位保持在30—40cm，水层深度不能低于20cm，否则蓄水量太少，水易浑浊，牛蛙易得病;宜采用长方形池子，便于操作;用口径10—12cm的塑料管作为给排水管，进、溢水孔设置的地点应在每个大池的对角;每个小池子里放4块80×40cm具有浮性的白色泡沫塑料板作为牛蛙的休息台;池子上方用黑色太阳网遮荫，以防夏季太阳暴晒。

3.放养

放苗前，干池每亩用生石灰50—75kg或漂白粉10—15kg(有效氯含量在30%左右)进行消毒。一般清池消毒10天即可放苗。放养前幼蛙可用20ppm的高锰酸钾液浸洗10—20分钟。浸洗时要有人员在场观察，发现异常情况马上将蛙苗取出。幼蛙期放养密度为60—80只/m2，随着个体差异的变化，再进行分级分池放养，成蛙期放养密度为30—40只/m2。

4.饲养管理

(1)巡池查看

每天早、中晚各巡池一次，检查筛绢网是否出现破洞，如果有破损必须马上修复，防止牛蛙外逃，保证24小时不间断地流水，每天至少达到300%的换水率;溢水口处可用塑料插管的升降来控制水位的高低，一般水深保持在30—40cm，并且保持水质清新。还应注意观察，牛蛙摄食与活动情况若有异常现象，应及时采取相应的治疗措施。

(2)饲料投喂

主要以浮水性配合饲料为主，投喂前半个小时先将配合饲料用清洁的水泡湿，使饲料稍微软化膨胀，这样可以预防饵料吸收池中的污水，消除牛蛙食后肠胃发生疾病，也可以促进牛蛙对营养的吸收。日投饵量保持在蛙体重的7—15%，投饵量除按蛙体重计算外，还应根据气候、水质及残饵等情况酌量调整，做到少量多次。投喂量以半小时内吃完为宜。

(3)分级饲养

在牛蛙饲养过程中，为防止发生互相残食的现象，每隔一段时间要及，时将规格相差较大的个体进行筛选分级，把规格相同的牛蛙调整到同一口池进行饲养，防止大蛙吃小蛙，同时注意控制养殖密度。

龙虾

项目三：小龙虾

小龙虾，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾，是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物缺乏时亦自相残杀。小龙虾是一种经济型淡水虾种，它具有6大特点：一是体大肥美;二是生长快、产量高;三是营养丰富、肉质细嫩;四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存;五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质;六是经济效益高。

养殖技术

1.场地

在养殖水域设置虾栖息场所，如安设瓦砾、砖头、石块、网片 、旧轮胎、草龙等作虾巢，供虾隐蔽栖息和防御敌害。在池内四周种植水葫芦、水花生、水浮莲、茭白等水生植物，其覆盖面一般为池塘水面的1/3，以利龙虾蔽荫和滋生龙虾爱吃的浮游生物。池水深度保持在50-80厘米，透明度在30-40厘米之间。

2.前期处理

一般新建龙虾池可用生石灰水带水清塘，每亩用100公斤，若利用旧池塘或湖泊养龙虾，要清淤、修整、曝晒，放养虾苗前10-15天，每亩用生石灰50公斤干池消毒。同时彻底消除池塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害。虾苗放养前10-15天，一般每亩水面施猪粪等充分腐熟粪肥100-200公斤，培育浮游生物及提供适量的有机碎屑作虾饲料。池塘进水前要安装好水隔网最好是60-80目防止水中敌害进入。

3.放养虾苗

放养虾苗宜在晴天的早晨和傍晚进行每亩放养2厘米长的幼虾6000-8000尾或3-5厘米长的幼虾4000-6000尾。同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。同时可在塘水中放养50克左右的花、白鲢300-400尾，鳊鱼200尾。

4.精心投饵

放苗后3天内，投以绞碎的小鱼和碎肉，3天后1个月内投放小杂鱼、下脚碎肉或配合饲料，待虾苗长至6-7厘米时，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料如麦子、麸皮、玉米、饼粕等或配合饲料。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准，一般中、小龙虾按体重的15%-20%投喂，成虾按体重的5%-10%投喂，具体可根据虾的吃食情况进行调整。每天喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70%-80%，饵料应投在池塘四周，并适当分散，龙虾集中的地方适当多投些，以利其摄食。

5.水质管理

龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15-20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上，当天气过热时，要适当加深池水，以稳定池水水温。严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨闷热天、连阴天等恶劣天气时应减少投饵量或停止投饵，并注意观察，若发现龙虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬时，说明缺氧严重，要及时注水或开增氧机增氧。

蛇

项目四：蛇

蛇全身是宝，蛇肉及蛇制品市场行情看好。人工养蛇也成为农民朋友和下岗职工脱贫致富的一条好门路。成功的行家里手说：养好一条蛇，胜养一群鸡。养菜蛇获利的途径有三条：一是目前菜蛇种苗比较缺乏，养种蛇，售种苗无疑利润最高。二是养殖商品菜蛇可四季出售，冬季蛇价较高亦能卖个好价钱。三是边养边加工蛇产品，如泡制蛇酒、加工蛇干和蛇皮，亦是增值的好思路。

养殖技术

1.蛇种

种蛇是在每年春季选健壮、肥大的母蛇作为种蛇，不管毒蛇或者无毒蛇，一般都在6月下旬至7月产蛋，母蛇产蛋前后要多喂营养丰富、含钙质多的食物，尽量使其吃饱喝足。母蛇是否交配可不用考虑，因为母蛇交配一次可产五年受精卵。

2.孵化

产出的蛇蛋要及时放入孵化缸进行人工孵化，而且一定要保持温度，并且定期检查翻动，这样是为防止蛇蛋干燥凹陷，有死蛋要及时取出，还要防止老鼠偷吃蛇蛋，蛇蛋一般40至60天即孵出小蛇。

3.喂养

小蛇出壳10天左右就开始进食，必须根据蛇的食性投食，可让其自由摄食或灌喂。这阶段一定要喂好，尽可能使其长大健壮，否则难以过冬，同时还应注意场地卫生，定期消毒。

4.冬眠

无冬眠期主要就是控制温度和湿度，只要蛇箱温度、湿度是蛇能适应的温度就可以了。可用电灯泡或烧柴火升温至15~18摄氏度。保持湿度60%~80%，按常规喂养即可，特别要注意在此期间不能让温度下降到10度以下。

孔雀

项目五：孔雀

近年来，我国的孔雀养殖业初露锋芒，产销市场异常火爆。孔雀作为百鸟之王的孔雀，具有野味浓、高蛋白、低脂肪、富含人体所需的多种氨基酸等特点，是高档的美味佳肴，是一种很有发展前途的肉食禽类。在养殖方面因其投资少、见效快，获利高而成为养殖户的首选养殖品种之一。于1998年引进中国，是珍贵的观赏鸟。它以艳丽的尾羽“开屏”而驰名中外，其羽毛和皮张制成的工艺品，早已远销国外，每件高达上百美元。

养殖技术

1.场地

孔雀场的选择要求基本同于家鸡，有条件的饲养场最好选择在在树多荫大、地势稍倾斜、半沙半土的半山坡上，环境要僻静。种灌木，植牧草，使活动之地绿草成片，尽量模拟野生环境，以利孔雀的驯化及饲养。孔雀可成对或1雄2-3雌同笼饲养，也可大范围内放养，但需要固定喂食地点。

2.技术

孔雀的养殖技术主要靠自己从报刊杂志进行自学，也可到电子刊物等进行学习，通过理论与实践结合，不断提高、丰富饲养养技术。

3.饲料

孔雀饲料基本与家鸡相似，饲料调配主要是粒料、动物性饲料和青绿饲料的配搭。粒料如高粱、玉米、水稻、麻籽、苏籽等混合喂给。动物性饲料是由肉末同蛋混合饲料掺在一起喂给。青绿饲料切碎在动物性饲料中喂或单独饲喂。

4.防疫

孔雀易患球虫病和白痢病，必须保持圈舍卫生，及早预防，必要时应做鸡新城疫苗预防接种。

5.引种

引种前要全面、多方位了解孔雀供种货源，掌握选择孔雀的基本知识， 因选购羽毛光滑整齐，精神活泼，脚有力，趾不弯，食欲好，反应灵敏，眼睛明亮的孔雀。

山鸡

项目六：山鸡

1987年从美国引进，其肉质营养价值高，是野味中的上品，优良的保健肉。目前我国山鸡的饲养总量约为500万只，但仍不能满足市场需求。随着人民生活水平的不断提高，山鸡已走入寻常百姓的餐桌，价格稳定，可达到每公斤28元~每公斤46元之间。山鸡适应性极强，可耐零下28℃的严寒和零上39℃的高温，其饲养技术简便，易掌握，饲养周期短、见效快，适合城乡养殖。

养殖技术

1.通风降温

在炎热的夏季尽量给山鸡创造一个良好的环境。有条件的可把鸡舍搬迁到树木茂密的地方，如不能搬迁，一定要塔遮阳篷，防止太阳光直射在山鸡身上。夏季一般采用室外养殖或室内外相结合的方法，既有运动场，又有遮风避雨的地方，不论昼夜必须保持空气流通新鲜。

2.饮水清洁

夏季气温高，水易污染，每天要换水两次。换水时要用0.1%的高锰酸钾溶液刷洗水槽，必须保持有充足清洁的饮水，任何时间槽内都不能断水。若气温超过35℃时，可在饮水中加入3%的白糖，有利于降温和防暑。

3.搞好防疫

保持鸡舍清洁卫生，是减少疾病的根本措施。除按时清扫圈舍外，每周可用百毒杀或灭菌灵(1：1000)喷雾消毒两次。喷雾时应把食槽、水槽拿出后进行。饲料中可加0.04%的土霉素，每周喂两次。饮水中加青霉素每只1万单位，每周喂一次，以起到预防疾病的作用。

4.光照和饲喂

夏季天气炎热，山鸡的采食高峰期一般在早上和晚上。因此，在天亮前2小时开灯，并供水供食，晚上也要开灯2～3小时。在开灯时间里，饮水、饲料必需充足，光线不易太强，每平方米3～4瓦的灯泡即可。一般日喂3～4次。每次喂料间隔时间应拉长，饲料的营养成分应全面，代谢能2700～2750千卡，粗蛋白23%以上，必需氨基酸齐全，并注意微量元素的添加和青饲料的塔配。

黄鳝

项目七：黄鳝

养殖黄鳝是当今热门养殖项目，国内市场黄鳝供求矛盾突出，日本、韩国、泰国、港澳台地区的需求也呈增长趋势，仅韩国每年进口就达20万吨。野生黄鳝资源除四川、重庆、湖南、湖北、安徽等地区还有一定分部外，其它地区已被大量破坏，预计几年后将逐步绝迹。需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，农村最新致富信息，价格稳步上升。在冬季，沿海城市的日供需缺口达100吨以上，条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元。

养殖技术

1.场地

选择水质良好，无污染源，外界干扰少的池塘。用毛竹在池塘内搭设支架，将网箱四角固定在支架上。每个网箱内设置一个食台。黄鳝因为有相互残食的习性，所以放养规格要求基本一致，一般为20至50克/尾。

2.放养

黄鳝的放养时间应选择在4月份、5月份，或者8至9月份，以避开5月中旬至7月份的黄鳝性成熟繁殖期。最适合黄鳝生长的温度是摄氏24至28度。

3.饲养

投喂要定时，鳝鱼昼伏夜出，在下午6时～8时投饲为宜。投放的饲料要新鲜，不能投放腐霉变质的饲料。饲料投放前应先洗净，每立方水体再用3至5克的食盐浸洗10-20分钟，然后用清水冲洗，才能投喂。一般选择淡水小杂鱼，每日投饵数量为网箱内黄鳝总重量的3%-5%。人工饲养时，由于投喂大量饲料，黄鳝排除的粪便容易污染水质，所以要经常加注新水，保持水质清新。春季7天～10天换一次水，夏季3天～5天换一次水。

4.消毒

网箱还要定期进行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池泼洒。黄鳝种苗在入箱前要严格消毒，特别是在黄鳝易发病的7月份～9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱泼洒，发现病鳝及时隔离。发现病害，及时对症下药，尽量减少损失。

5.其他

放养后，网箱中可放养适量泥鳅，利用泥鳅上下游窜的习性，起到分流增氧作用，又可消除黄鳝的残饵。在池塘内放养一定量的花白鲢来调节水质。适时清洗网箱，除去过多的杂物和附着藻类，保持网箱内外水体交换畅通。网箱种放置水草、以水葫芦、水花生为好，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的场所。移植水花生时最好去根洗净后放在5%的食盐水中浸泡10分钟左右，以防止蚂蝗等有害生物随草带入箱中。

加入农业中小企业经理人和创业者核心商圈(农侠会)，行业解读、案例干货、行业报告、实战课程请订阅农业行业观察 公众号：nyguancha