作者：马云华

来源：农业行业观察

永远记住：做农业，不关注市场和用户，路会越走越窄。

中国三大畜牧巨头：温氏、新希望、大北农早已超越自己创始业务，布局大食品。

其原因有3点：

1、破解标化难题。把农产品变成食品，就可以破解农产品标准难题，更有利于企业自身发展。

2、溢价。把农产品变成食品，就可以品牌化，通过品牌运作从而提高农产品价格。

3、延伸产业链。传统农业产业链比较单一，这样制约了农产品的发展空间，把农产品变成食品就可以延伸产业链，从一产延伸至二三产业。也在一定程度上应对猪周期。

业内专家指出：农产品出路在大食品、大健康。

近日，“温氏食品”品牌在温氏食品集团股份有限公司总部隆重发布，温氏股份这艘农牧巨轮，正由传统生产型企业向食品型企业稳步迈进。

未来，“温氏食品”品牌涵盖了温氏集团旗下所有食品板块业务，包括：活体批发、肉猪屠宰、禽类屠宰、熟食加工、乳业、蛋业以及营销渠道。

从8000元起价到如今应收600亿，温氏靠的是“公司+农户”商业模式和产业深度布局。

我们度知道，温氏前20年基本坚持养鸡为主，近10年温氏产业结构调整开始高速发展养猪，如今鸡猪产业占到温氏产值的90%。

其中，温氏通过工业化、规模化解决了农业和农村的效率问题，同时通过“公司+农户”的方式，轻资产地将分布式的小规模“养殖车间”串联成大规模经营。温氏掌控育种、饲料、兽药、养殖技术等高技术环节，而将“养殖车间”以紧密管理的方式外包出去。

“公司+农户”商业模式已经成为温氏产业输出的重要途径！

转型之役！

应对消费升级，产业转型升级，温氏已经把重点从传统业务逐步转型“食品”端，并且发布相应计划，温氏集团主要采取以下应对措施：

1、及时调整肉鸡品种结构。坚持以市场为导向，以适合专业化饲养、适合消费需求、适合屠宰的品种（提高均匀度）为调整的主攻方向。

2、积极推动养鸡业务转型升级。部署肉鸡屠宰业务，转变销售方式，推行订单式生产，定制化销售。

3、加快生鲜业务布局。

4、开辟新的销售渠道，满足团体客户大宗采购的需求。

有业内人士分析认为温氏布局食品，实现了两重“跨越”：其一：要从畜禽养殖跨越到屠宰行业；其二：要从屠宰行业跨越到零售行业。

接下来，我们一步步来梳理下温氏食品战略如何形成闭环、如何推动温氏品牌航母前行的。

1、屠宰项目

屠宰是食品的基础。

2017年7月26日上午，温氏佳丰屠宰项目举行开工奠基仪式，建成后设计年屠宰规模活禽约5000万只，年深加工约4万吨熟食深加工产品。

我们发现，该项目分两期建设，其中活禽屠宰项目计划争取2017年年底前完成建设并投产运营；熟食深加工项目预计于2018年12月启动建设。

可以预估，一旦项目运营，则标志着温氏在新兴的家禽总屠宰产能将提升至8000万只以上，为生鲜业务的顺利展开奠定更强的基础。

温氏集团董事长温志芬介绍，5年后屠宰后上市鲜鸡，以及熟食鸡要达到30%以上，并积极探索温氏生鲜连锁店发展，为今后长远发展做准备。

据统计，2018 年温氏在国鸡板块的重点是进行转型升级，增加屠宰产能。温氏从 2017 年上半年开始发展屠宰，启动鲜品销售。目前温氏仍以毛鸡销售为主，未来光鸡、加工品份额将稳步提升。

2、熟食加工

熟食加工时为温氏食品产业链的关键。

2017年10月16日，广东温氏佳味食品有限公司在新兴县新城工业园举行揭牌仪式，是集团进一步加快熟食品业务发展所下的一步重要棋子。

“熟食深加工是禽业公司向食品公司迈进的关键一步，也是禽业走向全产业链发展的最后一端，是温氏养禽业转型升级的终极目标，只有打通熟食深加工这一端，才能把全产业链的价值体现出来，才能真正建立起温氏养禽业的竞争新优势。”温氏股份养禽事业部总裁梁志雄谈发展时表示，“食品市场空间巨大，盈利能力优于养殖端，养殖企业要向食品企业转型才能有更大的发展空间。”

同时，温氏熟食现实线上线下2个渠道。线上天猫、线下门店。

温氏借助天猫销售熟食了，其目标用户瞄准中国近5亿的网购达人，通过线上下单立刻可以品尝到健康、美味、便捷的温氏熟食产品。

除了有常见的鸡肉熟食，还有鸡心、鸡肾、鸡爪子等副产品。另外，温氏食品更是推出了礼盒装，真是送礼自用两不误。

3、生鲜门店

借用温氏的“公司+农户”商业模式，对生鲜门店进行模式复制。

对此模式，据一位熟悉温氏的业内人士分析，和“雇人干”相比，“自己做”更可能赚钱。

温氏生鲜将采取“公司+店主”的经营模式，公司负责产品供应、物流配送、形象规划、管理培训和宣传推广等，而加盟店主则负责场地、人力、开店资金和产品销售。

我们也发现，温氏生鲜门店销售的所有产品，均为温氏统一配货，门店统一设计风格， 统一设备设施、统一运营宣传、统一物料包装，加盟店主则要“出地方、出人、出装修店面设备费用、卖货”。

温氏内部人士告诉农业君，生鲜门店，号称温氏食品战略新壁垒、而且发展速度飞快。

2015年11月，温氏股份在深圳开设了第一家生鲜门店，2016年开始“温氏生鲜加盟计划”。

2016年年初，温氏已经开始在深圳等一线城市布设“温氏生鲜”门店，从最初的8家到2016年底的四五十家，再到2017年开始在华南区域全面招商。

目前，温氏生鲜门店业务拓展至深圳、东莞、广州、肇庆、云浮、苏州、杭州区域，供应链、信息系统、人才队伍正在逐步建立完善，签约门店超200间。

4、乳品

继“三鹿奶业”出事之后，新希望、温氏等养殖企业纷纷加大资金布局牛奶市场。

温氏股份旗下的广东温氏乳业有限公司成立于2000年，是温氏乳业的第一家乳品加工销售一体化公司。

温氏乳业总经理吴孔兴介绍，大旺乳品加工厂是温氏乳业建设的现代化、标准化大型乳品加工厂，于2015年11月全面启动建设，设计规模为年产乳制品8万吨。

有一个关键，一直以原奶销售为主的温氏乳业，2016年则对外透露将发力低温奶业务。还投资3500头澳洲奶牛正式落户连州，该计划总投资2.5亿元，占地约700亩，计划存栏奶牛5000头。

有意思的是：连州温氏乳业也是采用“公司+饲料基地(农户)”的产业化模式运营，还可带动当地超200户农户合作。

据了解，温氏乳业已拥有肇庆、清远、广西、湖南等5个大型奶牛养殖基地，陆续从澳洲、新西兰等国家引进超10000头优质种源奶牛

另外，温氏乳品也在温氏生鲜门店进行销售，未来温氏将于盒马鲜生合作深耕鲜奶市场。

未来五年（2017-2021年），温氏乳业将立足“两广”（广东、广西）地区，逐步向“两湖”（湖南、湖北）地区拓展，争取实现年产值增长超30%的发展目标。

总结一下，温氏一直成为中国农业企业的标杆，影响着中国农业企业产业化和商业化的进程。然而，在整个温氏公司发展脉络中，“公司+农户”的商业模式一直影响者温氏产业布局和商业落地。

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