分享大咖：水木九天董事长 王晓庆

来源：农业行业观察（ID：nyguancha）

6月25日，由农业行业观察、农侠会主办的行业系列大课“新农业 新经济”在线课程分享上，清华大学、中央财经大学创业导师、北京水木九天科技有限公司董事长王晓庆倾情分享，深入浅出、一阵见血地指出了中国农业发展的问题和难题，值得农业老板、创业者仔细品味。

下面是对他课程分享的提炼，由于采用语音转录，可能存在有部分的近义字或口语化，敬请谅解：

农业产业链在中国一般分为产前、产中、产后。那么，你做农业的时候首先要清晰你处于农业的哪个环节，每个从事农业链条的人都说我不挣钱，资本商不愿意介入。但是我们从整体趋势来说，包括国家都在推动乡村振兴，其中农业作为产业板块一定要做，然后房地产商、央企、国企等也都纷纷成立了农业公司，那既然他不挣钱，为何还有这么多新的资本及企业加入到这个产业呢？ 这些问题到底是怎么回事呢？

根据国家统计局的数据统计，中国到2018年农业人口数还有5.6亿，在2016年的时候我们还有6个多亿，农业人数大概占到总体人口的49%。

然而对标美国的数据，美国在1880年，他们农业人口数大概在49%左右。到了2013年，美国的农业人口数大概是1.03%。

再来看看日本，日本的农业人口数，它在1955年，它的人口数是49%。日本到了2013年，它的农业人口数大概在4.9%左右，也就是大约5%。

因此整体来说我们农业从业人数将快速的下降。

从我们总GDP的比例中间一二三产业分别占的比例来看，美国他用了1%的比例，大概完成了他的总人口的需求，并且还满足了海外中间大量人口需求。

同时，美国的农业比大概是1:236，一个农民可以养活236个市民。荷兰的比例大概是1:870，日本的比例大概是1:120多。

我们中国的比例大概是1:0.8左右，那么最高把农民进城务工我们也算进来，我们的比例大概是1:2.1。

就全球而言，我们衡量一个国家能否完成粮食自给率以及粮食的效率，就生产效率的话，我们大概最低限是1:3。

然而，这个比例中间还有一个比例叫GDP中间的比例，我们用了5.6亿，就将近49%的人口创造了我们中国GDP比例一产的10%左右，不足10%。但从美国的数据来看，它的总GDP中农业占比不足1%。

因此总结来看农业的产值规模是比较稳定的，不可能出现巨大的增长空间，因此越来越少的从业者和稳定的gdp占比是大的趋势。

另外还有一个重要原因就是环境生态的破坏，也就是我们用水的单位产量中用水的数量，用氮肥的数量，用人工得数量，还有用农药的数量等等这些叫单位产量的资源投入比例，这是一个非常关键的数据。

除了农业的基础之外，我们现在还面临一个比较大的问题，就是我们从一九四几年开始一直到现在，我们的农业土地现在的贫瘠程度，还有包括我们的重金属污染现象，还有我们浅层地表水所使用的现象，这都是一系列的数据，我想从所有的数据来看的时候，我们的农业真的有病了。

除了以上几个原因之外，我们农业传统中间没有太多的人员去做农业，包括有时候我们可能开玩笑的是说“孩子要好好学习，不然的话你就当农民去了”。

所以，农民的职业实际上是一个在中国是抬不起头的一个职业，因此每一家都不停地想办法去把自己的孩子让他去考大学，去能够出人头地，到城市里里边不再做农业。

这个现象说明农业能够将人变为富裕不太容易，因为其产值确实比较少。

还有一个问题就是我们的农业补贴，在全球中间农业的基本补贴大概在40%左右。我们中国的农业补贴是指的政府财政总收入的10%用于农业补贴。

但是由于我们的补贴需要审计的。所以我们传统中的9%的比例大多用于了农业基础设施，包含农村基础设施，比如说修河、修沟、修路、修电等这一系列，最后剩下来1%的比例用于产业端。

而对于农业生产者由于提供不了可研、招投标、审计等工作，因此往往是最后一点点资金用于平均分配，所以补贴一般到不了位。

传统中的大宗农产品，由于生产者比较分散，而收购者到批发通道比较漫长，因此我们很难从生产端控制住我们的食品安全，同时检测机构和农产品标准与国际不接轨，导致了我们国内蔬菜生产商往往是用产品代替质量。

因此，在计数单位变成了唯产量定价的时候，自然就有很多人就用了一些特殊的方法使其膨大，然后用了较多的农药，用了一些激素等等的方法，使得我们的产量能够增加。

对于很多农户来说的话，假设他的选择也就是说我们从经济学的角度来说，一个农业从业者他希望能够获得更高的收益，这时候他要么能够把价格抬高，要么能够把产量。否则，只能亏钱。

由于我们的农产品农户生产是分散的，所以它很难具备了定价权。

农户所生产的产品基本上都是靠小商小贩来收购，收购完毕之后，然后再到批发市场进行对撞式交易，也就是看看有人搜没有，然后每天给不同的价格。

在这样情况下，其实我们的农户就很清楚，即便把自己的产品做的很好，不一定有专门的人员来高价收购，于是劣币驱逐良币！

毕竟，劣币驱逐良币之后，如果一个人想把自己的农产品的品质做得很好，那么他却没有市场，即便很多人想要但是渠道商却由于不具备定价权也不会去采购它。

另外一个问题就是错位生产法，所谓生产法的方法也就是正常在本区域内。

比如说5月份下线的西红柿，他可以通过阳光温室大棚等这种方式使得它提前上市或者延后退市，通过这种方式获得错峰之间的一个高价格。

这种方式出来之后，你可以看到各地都建设了大量的阳光温室大棚，而阳光温室大棚的主要目的包括地膜也都是为了能够提前上市。

当你看到各个地方也都出现了提前上市之后，然后这就出现了大家的上市时间，整体集中化提前，就导致了本来要打时间差，最后价格迅速就回落，这就是用调配市场的比例来获取到我们生产中的就是价格。

那么，这个方式其实在海外是不同的，国外用计划经济的方式就是稳定整体的物价，这是一个非常关键的一个基本点，但在国内中则是通过供需关系来进行调整价格。

因此，我说到在中国的农业是一个免税并市场化程度非常高的一个农业体系，这种体系上的时候所带来的危害不言而喻。

我大概统计和计算了一下在风调雨顺和市场比较给力的状态下，我们农业的大概的收益。 去掉农场主自身的工资，再去掉土地的基础流转费用。

那么，还有一个叫市场价格基本在正常状态，给予这些数据的前提，也就是说你不会面临自然灾害，不会面临一些市场中的价格大跳动，那么这种状态下的时候，我给大家一些数据，可能对大家选择农业会有所帮助。

如果大家做大田粮食，也就是水稻、小麦、玉米、大豆等这一系列大概一亩地的收益在处在300到500之间，如果你是做大田蔬菜，大概你的收益是在700块钱左右。 如果做错季的阳光温室大棚蔬菜大概在1500，如果您做的是水果业，大概一亩地的收益在1200块钱左右。

如果您扣除掉土地的流转费用，然后再加上人工费用，你相比较，然后再加上自然灾害，再加上市场波动，那你就会发现农业中间获利是非常困难的。

尤其，在各大城市旁边土地的流转费用基本上已经到了1000到1500到3500之间，甚至在云南达到了1万。

首先，我再讲一个核心叫品质，我们知道国内中有绿色、有机、无公害三个标准，其中有机标准属于民间自组织机构，也就是说在国内有机的标准是属于社会化协会起草的标准。在国际上也是没有有机国家标准之说，所以中国国内中的有机标准就会产生出3到5个不同的标准，在向下的时候会产生出更多。

比如说，一般蔬菜类的安全标准是主要分为以下几点，蔬菜的安全标准一般分为农药残留，重金属、亚硝酸盐、菌落总数。

而农药残留在国内中，我们还会出现大量的生物农药，其实也是国内农药比例中没有的名称，那么在这个层面上大家也需要注意，所以我们整体的农产品的品质安全度不够，

其次，我们生产出来的农产品的标准分拣标准不一，没有标准的分拣体系，因此就出现了无法契约的一个问题。

谈完国内的农业这一块，我们要比较一下，比如说日本，日本的农业产业体系是怎么做得呢。

日本农业特别强调的是本地化，他们在每个农产品生产上的时候，由生产者直接对着日本农协，日本农协会委托社会化服务机构进行农业产品的分拣，分级还有检测，它会有严格的一个准入机制。

当每一份农产品分解完毕之后，都会带上农业从业者的照片，还有包括他的场地的地址以及它的品质的分级，那么根据不同的分级就可以定出不同的价格，这是一个在日本中的农业模式。

另外，他们的销售也是分了两类，第一类就处于常住居民，第二类叫流动人口，常住居民主要向农协订购，而流动人口是通过超市来进行订购的。

由于我们农业从业者的素质和要求不高，他的自身的能力也较弱，因此他没有定价权，市场中间也不容易保护，就容易让农民之间自由化，所以就自然而然逃退出了农业生产体系。

我们希望日本的农业方式，尤其需要说明的是日本农业中间他们特别尊重市场化规则。

我到日本去调研的时候，我发现日本他们在国家中间其中有几个说法，第一叫什么专业非常好，他们认为非常高尚的专业是由法律、医疗，还有包括农业，他们认为这是一个人生活和组织机构形态所基础所存在的。

在美国我去调研的时候，包括荷兰、澳大利亚、以色列那都会存在这样的情况。

在国内，我们恰恰是反过来的做农业的，包括我们农大的相应的研究生或者是博士生毕业的时候也就只能拿到6000多的工资，但是他跳行到金融行业，它的基本工资就到了2万，你可想而知，自然而然就没有太多的人愿意去从事一个非盈利型的。

我们的农业产业只有简单的一些低价格，就是我们生种子和生产资料的供应链金融也就是贷款，但是真真正正的农业补贴也就是用于生产类的，尤其高效农业生产类的基本上没有，所以这是一个很基础的问题，我们整个农业相当于没把它放在相应的位置上。

同时，中国的农业的专业、技能、技术、人才等支撑体不够。

我们的资本的支撑体也是不足的，所以这都是我们中国农业目前所面临的基础问题。

为何美国农业发展速度比快，这是美国政府、资本、技术的支持。比如，为什么美国的大豆可以向中国销售这么多？因为他们的回答是大豆它们的规模系数较高，专业技术种子优势特别强，还有他们的补贴，还有他们的机械化等一系列问题。

美国人非常聪明，他们把多余的10亿吨不是放到本国市场，而是通过拍卖和低价格，也就是原价的四折向国际进行倾销，以便于把溶于产量交给其他国家。

等他把这个事情做完之后，他就可以开始采取包括金融手段来处理，比如说做大宗农产品期货交易市场向全球进行发售，以便于让更多的人参与进来，获得新的定价权。

然后，还有通过资本控制海外国家的加工链条，比如说我们国内的油制品金龙鱼等等这一系列，还有我们的饲料业有特别多的外资介入，由此完成了一个整体的农业产业闭环链条。

我用这个项目其实想告诉大家，农业不是我们所想象的那么简单，它实际上是一个国之基础，是一个国家安定的基础，也是民生幸福的基础。

我们水木九天是怎么做的的呢？我认为体现在3个维度上：

比如说西红柿还有叶菜，那么直接在城市边缘就近生产，就近销售，取消掉中间的产业链条，由此来完成一套新的生产体系。

生产体系里边会面临很多个技术核心，比如说西红柿，西红柿它有一个技术特征，如果你把它的温度控制在15到32度之间，西红柿它有一个叫无限生长型的技能，咱们传统西红柿种植是135天的种植期，30天的采摘期，我们通过控制环境就可以使得西红柿的连续生产时间从原来的135天加30天采摘期变成90+45+300天的采摘期。

那么这个技术其实在荷兰一九六几年就开始产生了，所以我们的很多技术和海外差距较大。

那么，如果我们要做到这一点，那么对于农业种植来说，我们认真研究的核心也就是我们农业的核心产品，比如说西红柿自身的植物学特征，它对于光、热、水、气、肥几个层面分别的技术特征。

比如说根部的要求温度一般处在21度左右，花芽分化的时间和温度一般要求在24度左右，它的光合作用，那么这时候我们的光累积度包括有效光它的累积还有包括二氧化碳的含量等,这一类都是它的基础，包括氮、磷、钾不同的肥料的配比；然后还有水的蒸发量，这些都是有很多要求的，因此商业化种植和我们传统中的凭感觉种植是完全不一样的，它要求第一让你的生产稳健性大大增加。

我们投资完毕之后，还要有运维还有维护，另外还有产品中间的销售，所以整个体系都需要把它完善起来。

所以，蔬菜工厂从一件事情的技术含量上来说的话，它跨阶段跨得非常多，从我们的建筑学到材料学到我们的能源，然后能源处理转化，还有植物学、化学、生物学等一系列的都需要进入。

其实，农业的整体科技的提升并不足，我们也很希望更多的人能够介入到这个产业里来，能够从细处点出入手，去量化我们农业过程中所生产的一些关键点。

比如，农业中间会涉及到农业的蒸腾作用，农业蒸腾就会涉及到一个关键数值，也就是我们要浇多少水。

虽然，我们农业用水是免费的，但是我们必须要计算到底要用多少水量，比如说在光合作用非常强的状态下，那么这时候它的耗水量和蒸腾作用都会非常的强。

比如说一颗番茄，那这颗番茄在光合作用非常强的状态下加上蒸腾作用，它的一天一颗番茄就要大概用到12层水，如果今天是阴天蒸腾作用较弱，它只需要用200到300毫升的水就够了，所以这些都需要认真的去研究它也便于去对标。

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