以色列国土面积相当于1.5个北京，淡水奇缺、沙漠面积占到全国面积的67%，极其匮乏的自然资源是如何成就极其发达的现代农业的？以色列农业奇迹的诞生主要归功于两方面：科技化、产业化。

以色列是一个神奇的国家。面积仅2.5万平方公里，相当于1.5个北京，而且淡水奇缺、沙漠面积占到全国的67%。

但是以色列不仅养活了自己，并且还把自己的农产品打入欧盟等奉行最高品质标准的市场，实现了较高的品牌溢价，占据了欧洲40%的瓜果蔬菜市场，被誉为“欧洲果篮”。更可怕的是，以色列农业人口只占5%，一个农民能养活400人。

极其匮乏的自然资源是如何成就极其发达的现代农业的？以色列农业奇迹的诞生主要归功于两方面：科技化、产业化。

1、对科技创新的高度重视：科技为本

在以色列，所有的柑橘鲜果，统一以“Jaffa”（雅法）的品牌向全球销售。举全国之力打造一个国家级品牌，在农参总编辑铁丁老师看来，以色列的品牌建设充分体现了品牌的底层逻辑是科技，科技优势就是竞争优势，就是品牌壁垒。

在品种培优上，为了找到一个味道优越、商品性好、容易剥皮的柑橘品种，以色列农研中心（Volcani Center）经历了10年的反复研究和在全境内数十个试验场的试种，最终挑选出沃柑“Orah”进行商业化规模种植。

此后，追求极致的以色列农研中心又在Orah的基础上，选育出了无核沃柑“Orri”。无核沃柑几乎完美继承了沃柑的所有优点，而且少核甚至无核，更加博得消费者欢心，成为新一代的柑橘之王。

品种培优是农业生产“三品一标”的核心，铁丁老师认为，好的种子对品牌起到关键性作用，农产品做品牌，要遵循“品种、品质到品牌”的基本逻辑。

除了种子，以色列柑橘从育苗、栽培、灌溉、施肥、收割、加工、储藏、温室等每个环节，也都努力追求最佳效益，发展成高度专业分工的科技密集型产业。各生产基地和组织统一农产品质量标准，只有达到规定质量标准的柑橘才能贴上“雅法”标签。

“雅法”品牌代表以色列高品质柑橘。在高峰时期，欧洲市场几乎1/3的柑橘市场被以色列的“雅法”所占领。

科技支撑品牌建设的另一个案例是以色列奶牛。一个小小的牛颈监控项圈，就可以达成报告活动量低于正常值的奶牛，早期监控牛是否存在潜在健康问题、有病施治后实时监控治疗效果、监测奶牛身体营养状况甚至情绪变化等繁复的功能，统一输入电脑后帮助奶农做出最佳决策。目前，该国一头牛年均产奶量已达1.2万升，实验室理想状况已达1.3万升，两项纪录都是世界第一。

以色列政府每年农业科研经费上亿美元，占农业产值的3％，全国有3500多个高科技农业公司，数量仅次于美国，其研究领域包括材料、化工、电子、基因、细胞、医学、生物工程等。农业研究机构不断发展，形成了有科研人员、技术员和农民密切合作的体系，使科研成果迅速推广普及。

以色列农业分工之细、各个领域研究之透彻和相互支持、高科技对农业的介入之深，都是世界领先的，正是这些因素与高素质人力的完美结合，帮助以色列实现了农业腾飞。

2、正确的发展战略：工业化之路

品牌建设要有产业链思维，品牌农业就是三产融合。以色列农业奇迹就得益于产业化发展。建国50年来，以色列农业是推动经济发展的杠杆，农业和整个经济的发展相辅相成。

以色列特定的农业生产条件，决定必须走高投入、高产出、高质量、高效益的农业发展路线。20世纪60年代中后期，在政府主导和统筹规划下，以色列开始调整相应农业结构，减少了大田作物的种植面积，增加了经济作物的比重和畜牧业的生产规模，引导农业重点生产国外需求较高的农产品。特别是近年来，随着温室大棚技术的大面积推广，以色列大幅增加了具有高出口需求、收益较高的蔬菜和鲜花的种植，蔬菜种植面积占全国耕地面积的12.9%，出口量占以色列全国农产品出口总量的50%。

产业化的发展思路的另一个体现是，冬季，有许多重要的节假日，对花卉的需求很大，但以色列特殊的地理环境，能源紧缺、人工贵、土地资源少……导致花卉种植的成本非常高。

如何解决这个问题呢？以色列就把产业布局到了国外。以色列人掌握花卉的种植技术和销售市场，而把花卉的种植放在其它国家，比如在肯尼亚种，那里土地、人工便宜，自然条件适宜。同时，全球化视野和布局，能帮助农产品做到稳定、持续供应。

以色列农业成就到底依靠什么？以色列基布兹公社一个农民回答：“90%靠用心，9%是科技，1%才是耕种。”也许，这就是以色列农业强大的正确答案。

来源：国科农研院、农业行业观察

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