农侠会：三农领域产业社群（资源对接、案例分享、线上课程、线下活动）
2019年，京东、阿里、苏宁等电商巨头纷纷加码生鲜赛道，同时，也有不少生鲜电商企业因资金链断裂而退出市场。2020年突如其来的疫情，给生鲜电商带来了意想不到的流量机遇，订单量、销售额、客单价都有了显著提升，但是面对巨大的流量，对于生鲜电商来说也是一项挑战。
生鲜电商流量爆发，用工短缺
疫情爆发之后，生鲜电商取代了商超和菜市场，成为民众购买日常生活所需用品的主要途径，面对线上订单的突然暴增，人员配置上的短缺成了生鲜电商当下亟需解决的问题。
订单激增，但是人员明显不足的情况下，不少企业也在困境中寻找新的销售模式。盒马鲜生、京东7FRESH、天猫超市等提供线上配送的企业，都在努力化解运力短缺的问题。
共享员工，资源互补
生鲜电商流量激增的同时，线下餐饮行业却受重挫，收入骤减、店铺租金、员工工资等都是当下餐饮行业的困境。所以盒马与云海肴共同宣布达成人员用工合作，此举受到行业认可，永辉、沃尔玛、每日优鲜等企业也加入了共享歇业人员的大军中。阿里本地生活也成立就业共享平台，全国各地餐饮商户可为员工统一报名。
共享员工，在当下可解决生鲜电商用工短缺的问题，也能在缓解餐饮企业员工开支压力的同时保证员工收入，短期来看，是一项互利共赢的举措，也有越来越多的餐饮企业加入进来。
成立社区拼购群，集中订单
在疫情之前，多数生鲜电商配送服务均是采用一对一的服务模式，但是在用工紧缺的情况下，提高配送效率，使商品更高效的送达消费者，也是特殊时期，生鲜电商企业要解决的问题。
京东7FRESH临时上线了“小七拼”。居民需提前一天App端下单，次日7FRESH的工作人员会将小区的订单一次性送达，并通知小区的用户以错峰、无接触的形式领取自己的货物。一方面满足用户购菜的需求，另一方面也可缓解配送人手短缺的压力。
实施预约制下单模式
随着配送人员紧缺以及激增的订单，线上买菜的送达时效相较平时也有了长时间的延后。应对用户刚需的购物需求，不少生鲜企业推出预约制下单模式，线上配送平台会提前一天开放预约，预约时段约满即止，此外也需要提前预约配送人员。
疫情期间，对于每日的生活刚需，用户采用预约制模式下单，购买订单适当分流，也能一定程度缓解人员不足的问题。
疫情之下，对于各行各业的影响各有不同，但是挑战之下更多的是机遇，也将打破固有的电商消费格局。未来生鲜电商将呈现线上线下全渠道发展的新格局，疫情下用户的刚需只能转到线上，但是疫情过后，如何更好留存现有用户，则将是各生鲜电商平台在品质和体验上的比拼。
来源：又一城
更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha
相关文章
文章：9962 篇
浏览：18167 次
农业产业链路径如何创新？（附路径）..
【世界农业案例】新西兰农业成功秘诀是什么..
【数字农业】2025年数字农业建设项目储备指南来..
【农业案例】生态循环农业的三大模式及运营案例..
生态农业品牌建设：绿色发展新路径..
【预制菜行业】孟祥忍：预制菜加工要聚焦大单品..
钵施然引领智能农机科技新纪元：共揭“中乌智能..
综艺助农守正创新 《快乐的田野》书写有机旱作特..
高标准农田建设如何融资？（附资金对接路径）..
【政策解读】农业农村部发布关于大力发展智慧农..
满满的高科技！博创联动闪耀2024中国国际农业机..
“数字农业”发展趋势与实践方法分析..
产业集群：我国农产品加工业发展的重大机遇..
喜茶以订单农业“自主”把控桑葚品质，酷黑莓桑..
【养殖行业】创新养殖方法的具体实践之法..
意大利展团亮相2024年中国国际农业机械展览会..
【成员单位招募】欢迎加入数农俱乐部，一起赋能..
“农业经理人职业技能等级考评认定”11月4日报名..
罗必良：农业新质生产力如何理解？如何落地？..
第二十二届中国温室产业大会即将在兰州隆重揭幕..
【政策解读】玉米大豆是重点！新一轮千亿斤粮食..
中化农业MAP发布保护性耕作技术方案，“润田”二..
连续6年！全国农技中心携手大疆农业启动全国飞防..
特色农业：隐藏的市场机会与未来发展之路..
北斗导航助力 开启春耕新气象
【农村电商】中国农村电子商务发展趋势：迈入“..
中化化肥举行2024“迈优伴”领航行动启动会..
中信农业下属隆平高科、华智生物精彩亮相2024中..
2024生态农业新质生产力产业发展大会暨茂盛生物..
【乡村振兴案例】国家推行乡村振兴千万工程的六..
