对于做连锁行业来说，如何快速的布局市场，形成一定的品牌影响力，在市场上站住脚，稳住根，显得尤为重要。

百果园，是一家以水果为主导的连锁企业。2002年，百果园第一家水果特许连锁专卖店在深圳开业，经过十多年的摸索，发展成为了布局上下游产业链的综合型连锁企业。

传统的连锁企业开店的主要方式就是直营和加盟。直营开店对企业来说，资金压力非常大。而传统的连锁加盟模式，连锁企业和加盟商是松散的合作关系，对于加盟商而言，他们只是取得了连锁品牌使用权，通常不会完全按照连锁企业的设定的方式去经营，再加上市场有很多不确定的因素，不少加盟商也多为短期行为，导致在经营上经常出现问题，给整个连锁品牌造成极大的负面影响。

为了规避直营和传统加盟模式的弊端，实现店面的快速拓展和高效运营，百果园创新商业模式，采用“平台+合伙人”模式，公司做平台，员工做创客，让店长成为投资主体，并负责店面经营。

百果园总部打造供应链服务平台，负责整个平台运营。

百果园的门店采用店长合伙制，由多方投资，并参与运营，投资方设为：公司片区管理者，大区加盟商和店长：

（1） 店长投资并占股80%，主要负责门店的经营工作；

（2） 片区管理者投资并占股17%，主要负责片区门店的管理；

（3） 大区加盟商投资并占股3%，主要负责门店的选址；

（4） 百果园总部不出资，不占股，不收加盟费，无商品差价，主要负责连锁系统的管理、运营、人才输出、品牌运营、人员培养、培训、门店运营等工作。

百果园的店长合伙模式，实际上是公司做平台，员工做创客的“平台+合伙人模式”。百果园与员工合伙，员工实际成为了门店的投资者，这样能最大程度的激发员工的潜能和积极性。同时，员工在努力为自己做事情的过程中享受相应的收益。从百果园的角度来看，店长合伙制解决了开店资金投入的问题，还可以通过员工管理实现自上而下的一致性运营，激发员工的积极性，提升门店运营效率，降低门店运营成本。

传统的连锁企业的主要盈利来源大多为加盟费、技术服务费、原材料供应的差价、品牌使用费等。与其他传统连锁企业的不同，百果园打破了传统的连锁行业盈利模式，百果园不收加盟费，无商品差价，百果园仅是收取门店利润的30%作为收益。

门店利润的70%按照相应的股权比例分配给店长、片区管理者，大区加盟商。

加盟店如果亏损，亏损额全部由百果园来承担。如果连续亏损三年，公司则对门店进行评估，确定是否关闭，相当于公司承担门店三年的亏损期限。

此外，百果园还设立了最低分红保障，最低分红基数为6400元，分红基数根据门店的运营情况一年一评。也就是说百果园不仅补贴亏损，对于亏损或者经营利润偏低的门店，百果园还给基础的分红保障。所以，对于拿钱开店的员工吃了来说，因为有公司的亏损补贴和基础分红，所以即使门店出现亏损，员工也基本没有损失。这一政策对门店参与各方都有极大的吸引力，对于拿钱开店的员工来说，无需担心经营风险，亏损补贴政策和基础分红保障能刺激门店投资各方的放心“投入”。

百果园的店长股权是动态变化，可进，也可退。店长股权退出时，店长早期投入资金按原数返还，同时还可以一次性获得门店分红收益的3倍补偿。这样一来，又进一步打消了投资者的顾虑，而且可以激励能力强、经验丰富的店长退出原有的老店，去开拓新市场，发挥其更大的价值。

五、培养人才，推动新店拓展与运营

对于连锁企业来说，要实现快速拓店，高效运营，还必须找到优秀的人才。百果园的店长合伙模式，对门店的盈利不做硬性考核，但是将店长的收益与培养人才进行结合，要求每家门店一年要为公司输出一名新店长（合伙人）人选。这样一来了，百果园形成了一个集合伙人机制、晋升通道、人才培养体系的系统链条，确保了门店的快速拓展和高效运营。

在创新“平台+合伙人”的新商业模式下，2015年，百果园年获得4亿元A轮融资；2018年，再次获得15亿元的B轮融资。截止到2018年年底，百果园在全国60多个城市拥有3600多家门店，并在全国设立了20多个全温区大型仓储点位，2018年实现销售额84亿元，其中线上销售额9.96亿元，市场份额在水果零售中位居行业第一位。

资本对百果园的发展无疑是起到了极大的助力作用，但是能把一家家门店快速开起来，并实现高效顺畅的运转，百果园在连锁经营模式上的创新是不可忽视的。

来源：HR微咨询

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