生鲜产品作为高频刚需产品，生鲜电商无疑是具有发展潜力的一片蓝海。据权威机构易观智库发布的数据显示，2015年我国生鲜电商市场交易规模达542亿元，并预计2016年将突破900亿元，2017年突破1400亿元，未来几年我国的生鲜电商市场仍会呈快速增长趋势。

行业典型企业代表

1、易果生鲜

2005年易果生鲜成立于上海，成为中国第一家生鲜电商，这一年也被成为生鲜电商元年。易果生鲜致力于为注重生活品质的中国都市家庭提供来自全球的有事食材，为用户提供一站式购物服务。易果生鲜食材来自全球7大产区，23个国家，147个产地。拥有水果、蔬菜、水产、肉类、禽蛋、粮油等9大品类的生鲜食材共3800多个SKU。

其主要销售渠道为官网平台、天猫超市每日鲜、天猫易果旗舰店以及企业销售等。安鲜达是隶属易果旗下的生鲜物流供应链管理公司，两者构建起高品质、多渠道、强物流的三位一体优势壁垒。

2、中粮我买网

中粮我买网是中粮集团于2009年投资创办的食品类B2C电子商务网站，是中粮集团“从田间到餐桌”的“全产业链”战略的重要出口之一。凭借中粮强大供应链资源和品牌效应，进一步建设物流和冷链，并有中粮下属海外子公司的采购支持，不仅经营中粮制造的所有食品类产品，还优选、精选国内外各种优质食品及酒水饮料，囊括全球美食与地方特产，是居家生活、办公室白领和年轻一族首选的“食品网购专家”

3、天天果园

天天果园由上海美滋数字科技有限公司成立于2009年，是一家基于互联网技术的生鲜服务提供商。立足进口水果细分领域，与世界水果品牌及政府机构建立合作关系，并为用户提供线下门店、APP、官网、电话订购、电视购、天猫等第三方平台多元化选择通。自建物流保证质量，重资产重运营，向办公消费O2O延伸还需提升产品价值优势，形成差异化竞争策略。

4、每日优鲜

每日优鲜是腾讯投资成员企业，定位为全品类精选生鲜电商。2014年11月成立至今，已完成在水果、肉蛋、水产、蔬菜等9个品类的布局，覆盖全品类，但单类目下提供有限个选择，优化用户需求。发展迅速，在广上深等全国10个核心城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物流体系，为全国30多个城市上百万用户提供2小时送货上门的服务。

行业困局

虽有万亿级刚性市场需求，但当前生鲜电商渗透率仍很低，生鲜电商市场的未来发展空间和利润空间吸引资本不断注入。来自中国农业生鲜电商发展论坛的一组数据显示，在全国4000多家生鲜电商企业中，仅有1%实现了盈利、4%持平、88%略亏、剩下的7%处于巨额亏损的状态。虽然市场前景乐观，但是生鲜电商如何盈利，已成国内大部分生鲜电商企业面临的最直接现实问题。

造成这一局面的原因，无外乎成本高而单价低，企业无利可图。新农人代表、中国电子商务研究中心特约研究员刘健表示，生鲜电商的成本较高，其中物流成本5%、仓储成本10%、管理成本15%、损耗在8%、推广成本10%以上，尤其是区域生鲜电商成本更高。而生鲜电商的客单价在100元左右，生鲜电商的毛利润不超过30%.

据业内人士透露，生鲜电商单在获取新用户的成本就在150元以上，甚至有的高达180元，仅核心城市的冷链物流就超过35元一单;而生鲜的客单价并不比普通产品高太多。总的来说，生鲜电商成本高、客单价低，费用率居高难下，很难有毛利支撑。

行业发展趋势



1、生鲜电商行业将持续高速发展

随着国家政策的支持推动，行业内技术、资本、消费观念等利好因素的影响，更多优质企业入局生鲜电商行业催生更多模式，推动电商渗透率增长，生鲜电商行业将进入加速期。

2、生鲜产品逐渐品牌化，促行业良性竞争

供给侧改革是时下热点，也非常符合中国生鲜电商行业现状。中国不缺优质的农产品，比起打价格战，如何帮助供给侧打造品牌化产品是生鲜电商共同的使命和价值，品牌化商品也将反向促进生鲜电商行业的发展。

3、O2O可解决生鲜电商痛点，是未来趋势

线上和线下两个场景互有优势无法替代，生鲜O2O模式更适合消费者购买生鲜产品的消费习惯，能够提升消费者体验。O2O在体验、配送、满足个性化需求方面解决了原有痛点。

4、“大而全”和“小而美”差异化竞争

大而全的企业能够制定标准、做好品质监控，引领行业发展。小而美的企业具有工匠精神，通过专注和极致实现价值最大化.。未来生鲜电商市场将是“大而全”和“小而美”两种模式企业共存，行业走上专业化的良性竞争之路。后发企业可以从小而美的角度切入。

5、供应链进一步优化，企业运营效率提升

高效运转的供应链建设是生鲜电商必修课，是核心中的核心。未来能对整个供应链上每个环节准确控制，建立生鲜产品快速流转机制的生鲜电商将处于竞争优势地位。

6、企业将根据不同需求混合使用轻重库存



轻库存模式一般是次日送达，主要针对于对价格较为敏感，对即时性无需求的客群;重库存模式一般能做到当天送达，主要针对于对价格不敏感、有即时性需求的客群。轻库存与重库存模式各有所长，未来通过相互结合可达到优势互补。

7、生鲜电商发展倒逼冷链物流进一步发展

目前由于优质冷链物流服务商缺位、物流外包成本高昂、外包服务质量难以保障等原因，不少生鲜电商采用重模式自建物流。随着生鲜电商市场的日益成熟，冷链物流行业将进一步发展，实现质量的上升，成本的下降。

加入农业中小企业经理人和创业者核心商圈(农侠会)，行业解读、案例干货、行业报告、实战课程请订阅农业行业观察 公众号：nyguancha