昨日，阿里巴巴集团宣布向国内最大全品类生鲜运营平台易果集团投资3亿美元，将主要用于其冷链物流基础设施建设和扩充，易果生鲜全程可控的专业供应链能力、配送能力又将为天猫生鲜加码。

本次追加的投资，也是阿里在新零售布局上的一环。近期通过盒马鲜生的样本，天猫已经展示了要让中国人30分钟内吃上生鲜食品的雄心。易果生鲜未来的时效也必将提速，1小时甚至半小时送达都会成为现实。

从2011年到2017年，历经7年打磨，生鲜电商渗透率依然不足3%。天猫在生鲜领域的布局加速，正在实现为中国食提速，引领中国速度。未来，天猫生鲜物流将普遍实现“朝发夕食”。

生鲜3.0时代 天猫布局全产业链

8月2日-4日，天猫聚划算上线“抢空云南山珍”，活动启动不足一小时，来自全国的消费者就瓜分了3000斤新鲜松茸。当天的食材都是48小时加急从云南空运到现场等待吃货们尝鲜。

朝发夕食的背后是移动互联、物联网、智能算法、自动化等技术及先进设备的综合运用，阿里巴巴将实现从供应链、仓储到配送，人、货、场三者之间的最优化匹配。在2017天下网商大会上，马云还透露了一个小目标：阿里要做到“五个全球”，即全球买、全球卖，全球付、全球运、全球游。其中全球运就是：再过七年，做到24小时内货必送达；十年以后，无论你身在地球上任何一个地方，72小时全球购物，72小时货一定到你们家。

今年1月，天猫宣布化身七仙女式的"全球买手”，联合上千个全球原产地政府和协会，通过产地直采模式让消费者足不出户，就能在家里开一场海外珍馐齐聚的“蟠桃会”。

电商专业人士认为，在互联网1.0时代和2.0时代，生鲜电商只能坐等客户上网下单，无论是PC互联网还是指尖消费，卖的都是生鲜本身这种单一的产品，买不买就一种，只不过工具变了，形式多样化了;到了3.0时代，生鲜电商实现了平台化与社区化，借助智能硬件进行用户企业与家庭个性化需求的匹配，用户不仅仅可以买到生鲜产品，还可以形成一个IP圈层，在生鲜行业中独树一帜，帮助商家深度黏住与开发用户。

数据显示，目前中国生鲜市场规模接近1万亿，线上市场以每年超过50%的速度增长，预计2018年将破千亿元，据易观国际报告，天猫生鲜目前在国内生鲜电商市场占有83%份额。

天猫快速消费品事业组负责人靖捷认为，生鲜电商渗透率还不高，有万亿级市场待挖掘。但生鲜易损、供应集中的特点决定了只有规模化的销售、强可控的供应链才能解决商品从原产地到餐桌的一系列难题。“今年会成为生鲜电商发展拐点，行业集中度空前提高的同时，以天猫生鲜为代表的玩家，会给消费者带来越来越多新商品和新体验。

从黄金车厘子到美国牛肉 天猫何以胜出生鲜电商巨头角力?

今年618期间，天猫生鲜覆盖产品涉及水果、水产、肉类、禽蛋、蔬菜、面点、饮品、乳品、烘焙等多个类别，共计上万个SKU。

日前，国家质检总局发布《质检总局关于进口美国牛肉检验检疫要求的公告》，宣布从6月20日起允许美国牛肉输华。

6月30日，手快的阿里Apass会员已抢先吃到了来自怀俄明州等地的冰鲜牛肋条。在这背后，是天猫、菜鸟、安鲜达及各供应商的合力。美国牛肉从“解禁”到入腹只用了一周左右时间，这也显示出电商平台在生鲜行业的爆发力。事实上，除牛肉外，天猫生鲜等电商平台已经成为消费者选购生鲜商品的主流渠道之一。

中国吃货的力量让美国国农咂舌， 在今年七月的“天猫金”车厘子首发活动中，中国吃货在两天内狂扫10万斤，不少仓库补货6次，为了让大家尽早吃到，美国果农加班采摘，才保证48小时后准时送达中国。”

除了天猫金车厘子外，美国阿拉斯加海产协会业余天猫联手打造了“野生家庭海产”系列，为消费者奉上鲽鱼、雪蟹，鳕鱼等，让近20000名吃货扫空了2万多斤来自北极圈500米以下海域的美味。天猫甚至“攻陷”了位于西雅图的pike place市场。

2016年，天猫全球尖端品质生鲜商品数量已超12.5万个，涵盖了全球147多个国家和地区，商品大类包括优质水果、水产、肉禽等。借助菜鸟及社会化物流力量，天猫生鲜可实现全国700多个城市24小时送达。今年以来，智利车厘子、挪威三文鱼、泰国榴莲、加拿大龙虾、盱眙小龙虾、文莱蓝虾、阿根廷红虾和澳大利亚牛排等，都已成为天猫生鲜上的“爆款”。

原产地政府合作加码 锁定万亩阳澄湖大闸蟹

“让沙漠变绿洲，包下万亩大闸蟹”……这些疯狂举动在天猫成为现实。今年天猫与原产地政府方面，合作频频。

天猫618生鲜日，盱眙政府与天猫签署战略合作协议，启动第三届天猫盱眙龙虾节;7月11日，天猫和大洋世家在杭州签署战略合作协议，双方探索原产地联采，保证独家好货直供天猫;7月15日， 天猫“巴楚留香瓜”12小时卖掉百吨，天猫“吃瓜”群众拯救沙漠变绿洲。

而最为食客惊喜的是，7月23日，天猫与苏州阳澄湖商家牵手 3.78万亩水域独供天猫。作为合作商家之一的张德洪大闸蟹，去年还与互联网刻意保持着“若即若离”关系，几个月前当家人张德洪拍板做了一个大胆的决定：将占有阳澄湖70%水域养殖面积的张德洪大闸蟹，与天猫进行专供战略合作。

作为稀缺资源的阳澄湖大闸蟹，这一次为什么选择天猫生鲜?原因很简单，近年来天猫每年都会卖掉一半以上阳澄湖大闸蟹，是最大的销售通路。

当然还不仅仅如此，天猫生鲜资深总监朱霞表示，在阳澄湖大闸蟹的推广之路上，天猫起到了重要的推动和引领作用，天猫的消费者运营、原产地供应链、大数据等能力，给阳澄湖大闸蟹的规模化销售构筑了强大的基础保障。

同时，天猫也希望不断创新，一方面联合平台治理部一起保障原产地商家权益，进行原产地溯源;另一方面进行专属水域这样的战略合作，“包下阳澄湖专属水域，让蟹农根据天猫的标准来养殖，只是第一步;目前天猫和菜鸟还在筹备‘原产地仓’，未来可以更好地进行前期品控，同时降低物流成本。”（来源：农世界网）

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