最近几年，生鲜是在电商领域中发展极为快速的品类之一，不管是BAT等互联网公司巨头，还是传统超市行业，都纷纷押宝在这块看似鲜嫩多汁肥肉上。

但根据数据显示，在2016~2017年间，就有14家生鲜电商因经营不善而被迫关门停业，其中包括美味七七、鲜品会、青年菜君等企业。在各大明星资本入局后，生鲜电商从2014年的极速膨胀，到如今的寒冬期。

寒冬期应该不会太长，在除去行业泡沫后，行业发展速度将有所减缓，但正因为速度慢下来，资本家投资才会逐渐趋于理性，生鲜电商也可以好好利用这段时间重新谋划未来。小寒冬过后就会慢慢进入生鲜电商的中场。

各大生鲜电商在洗牌后的布局和谋划

在这种投入与产出极不平衡的情况下，生鲜电商要想安稳度过这段中场时间，就只能重新布局和调整战略。

1月1日，永辉超市第一家超级物种门店在福州开业，门店内设有鲑鱼工坊、麦子工坊、盒牛工坊、波龙工坊、永悦汇、生活厨房、健康生活有机馆和静候花开花艺馆，统称“八大物种”。这种新的业态组合形式主要靠线上流量和线下流量的互连互通，体现出新零售的特征。

4月10日，盒马鲜生正式接入淘宝，用户可以在淘宝APP新增的淘鲜达入口，直接进入盒马鲜生的商品频道。接入到淘宝只是为了把淘宝巨大的线上流量对接到盒马鲜生的平台上，采用的是独立支付系统。

本来生活将在6月初，开设首家线下旗舰店，意图依靠O2O模式来打通线上和线下渠道，并餐饮和购物融合在一起。线下旗舰店设在成都天府新区铁象寺水水街，此地段非常繁华，消费者以高收入者居多，店内设有休闲区，并引入了自助收银系统。

可以看出，如今各家生鲜电商的运营模式大都是采用O2O，通过移动互联网技术把线上和线下有效地连接起来，门下店也都具备超市和餐饮服务功能，有着新零售时代的商业特色。

其中，有着阿里背景的盒马生鲜对接到淘宝巨大的流量池，这是考虑到线上巨大的流量对生鲜产品有着极高的需求点。那如何更好地把线上流量对接到消费者的需求点？

淘宝直播+生鲜产品

生鲜电商的痛点

1.风险成本高，资金压力大

产品从B端送达到C端的手里，需要经过一条完整供应链，但如果其中一个环节出了问题，就会严重影响到消费者的购买体验。

而在产品运输过程中要保证产品质量，尽可能地减少对产品的品质损耗，实现这一要求就要依托冷链物流系统技术。但建设冷链物流系统需要投入较大的成本，资金压力较大。

在倒闭的生鲜电商中，有将近七成的商家是由于供应链出现问题，产品供应达不到消费者需求，消费者购买体验不佳，商家承受不住压力，只能关门大吉。

2.时间限制高，产品新配送快

生鲜产品对新鲜度有很高的要求，生鲜产品一旦没有适当储存好，就很容易变质，产品一出现变质的情况就会造成严重的损失。像虾蟹贝类等产品，保质期短，消费者对其新鲜度要求高。

所以生鲜电商要盈利，就要快速地消费掉库存。时间紧，速度快，生鲜产品讲究的就是一个鲜字。比如，盒马鲜生以线下实体店为中心，要求在方圆三公里内实现30分钟配送，这没有完善的物流系统是不可能实现的。

3.店铺流量小，互动性不强

对于生鲜产品来说，对线上的流量数有着很高的要求，只有流量大，商家才能以快速的消费库存，进新货，供应链也才能顺畅起来。

7号在淘宝上看了很多家生鲜店，发现店家与消费者的互动都不强，在消费者提出疑问时，往往过了很久才有人回答，信息比较滞后。比如，消费者想卖牛肉，想要询问牛肉的新鲜度，但查看问答区时，信息更新不多，导致消费者无法及时获取信息。

淘宝直播能很好地解决上述痛点

1.线上流量大且精准

随着淘宝直播的流量升级，针对自有流量，淘宝平台会帮助主播和商家维护粉丝，同时，淘宝平台还会根据商家面向主要消费群体，进行精准推送。如果消费者在淘宝上经常购买生鲜产品，商家开淘宝直播的时候就精准推送到消费者浏览页面。

消费者在看直播时，可以实现边看边买，消费者只需点击直播页面上的网页链接就可跳转到产品频道，进行购买，这种形式不仅方便商家推销自家的产品，还为消费者节省切换屏幕的时间，较佳的观看效果能为生鲜电商带来高成交量。

据数据显示，在观看淘宝直播的人中，女性消费者占大部分，而女性又都掌握着购买生鲜产品的购买权，她们就是生鲜电商的精准粉丝。只要在直播中把新鲜优质的产品展现出来，以质量赢取粉丝的质量。

2.主播与消费者的互动性强

由于是直播，生鲜电商可以把实体店内的产品直接展现给消费者，让消费者置身于营造的消费场景中。以主播镜头的推拉，可以将产品的细节毫无保留地呈现出，消费者可以辨别出产品是否新鲜。

粉丝还可以直接询问主播关于产品的更多信息，比如什么时候进得货、产品货源是否可靠以及产品价格和配送时间等，在一问一答中，能加深粉丝对产品的印象。消费者是否愿意购买你的生鲜产品，关键在于对主播的信任度有多高。

消费者对生鲜产品的需求大，所以在日常购买中，消费者就对生鲜产品的信息比较感兴趣。一般来说，生鲜电商选择直播的时间在晚上6点—8点最佳，这段时间属于下班高峰，粉丝在公车和地铁上观看直播并下单购买产品，回到家的时候，产品就可以配送到，节省去超市购买时间。

3.本地直播火热，粉丝粘性强

上面提到的，路上购买，到家就可以送达，是基于同城生鲜电商配送的。像本地生活将在成都天府新区铁象寺水街开设线下旗舰店，由于地处繁华地段，面向群体有着较高的消费能力。

在本地实体店直播，不仅能吸引线上流量，还能为店内增加一定的客流量，因为消费者对每天经过的实体店有着亲切感，对品牌也有着较高的认可度。商家在直播时还可以采访店内顾客，进行一系列的深度互动。

进行淘宝直播有着一定的门槛，一般来说，主播要有3年以上的店龄，微淘粉丝还要超过4万。所以，如果生鲜电商没有满足要求，也可以与其他主播进行合作。这样，粉丝对主播的好感也会转移到生鲜产品上，增强用户粘性。

来源：新媒之家

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