封面人物：圣元国际集团董事长 张亮

三农日报第568期

今日名言：宁愿做过了后悔，也不要错过了后悔。——佚名

看三农日报，发现更大的产业！

「要闻」

1、“中央厨房+门店”将成为餐饮行业发展趋势

“中央厨房+门店”的标准化餐饮连锁经营模式已经成为国内餐饮行业今后的发展趋势，我国已有超过70%的连锁餐饮企业自建了中央厨房，且各连锁餐饮企业都在不同程度上实行了标准化的生产，是餐饮连锁企业实现高水平规模效应的必要配置。

2、数据显示：功能农业潜力巨大

从种种数据来看，发展经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。根据我国著名土壤科学家、中科院院士赵其国的预测，到2020年，我国功能农产品将有80-100种，产值达1000亿元。功能农业是一片潜力巨大的新蓝海。对于农民、农业企业、投资机构来说，都是一次巨大的战略机遇。

「地方大动作」

3、皖沪深化休闲农业与乡村旅游合作

日前，安徽省休闲农业和乡村旅游协会、上海市旅游行业协会与安徽省旅行社协会签约。

签约后，皖沪两地将在更大范围、更宽领域、更深层次深化休闲农业合作，推进产品对接、服务对接，强化市场互推、客源互送、信息互享，加快推动安徽休闲农业和乡村旅游经济高质量发展。

4、广西贵港：主打“富硒牌”农业

据有关权威部门检测，贵港市77.05%的土壤为富硒土壤，是目前中国富硒土壤含量较高、最连片、最具有开发富硒农产品的优质地区之一。近年来，贵港市港南区充分发挥富硒资源的优势，精心打造以富硒农业为特色的现代特色农业示范园区、特色现代特色农业示范示范点，当地“富硒牌”农产品逐渐走俏市场。

「产业新势力」

5、数据：农产品冷链决定最终差异

根据中物联冷链委相关数据显示，2018年我国水果、蔬菜、肉类、水产品流通腐损率分别达到11%左右、20%以上、8%、10%。而在发达国家，果蔬损失率一般控制在5%以下，其中，美国由于农产品全产业链以冷链物流为支撑，果蔬从田间到餐桌过程中的损耗率仅有1%-2%。可见，易腐农产品冷链应用率的差距，决定了农产品最终效益的差异。

6、农业经理人的缺口将继续扩大

未来，农业经理人的缺口将继续扩大。农业经济合作组织将以年增幅10%以上的速度发展。预计未来五年我国对农业经理人的需求总量将达到150万人左右；劳动分工将更加精细化。当下，农业经理人的职业活动领域过于宽泛。随着规模化经营的规模扩大和精度提高，职业内部可能会细化劳动分工，形成生产管理、销售管理等职位；在这两个趋势的驱动下，农业经理人的年收入水平将呈现明显的增长趋势。同时，随着设施农业、智慧农业的发展，农业经理人的室外工作时间将有所减少，劳动强度也将有所降低。

7、评估：“可持续集约化”可降低农民成本

根据五个国家的17位科学家的全球评估，全球近三分之一的农场采用了更环保的做法，同时继续保持高效。研究人员分析了使用某种形式的“可持续集约化”的农场，包括有机农业，利用土地，水，生物多样性，劳动力，知识和技术来种植作物并减少农药污染，土壤等环境影响。侵蚀和温室气体排放。研究人员在“自然可持续发展 ”杂志上撰文估计，世界上近十分之一的农田正处于某种形式的可持续集约化状态，往往会产生戏剧性的结果。他们已经看到，新的做法可以提高生产力，生物多样性和生态系统服务，同时降低农民的成本。

8、休闲农业呈现的四大特点

中国农村杂志社相关负责人表示，中国美丽乡村休闲农业呈现几个特点，一是结构布局不断优化，涌现出一批经营规模大、乡土气息浓的农家乐聚集村，特色鲜明、服务优异的休闲农庄(园区)，功能多样、产业融合的田园综合体和特色小镇。二是融合发展渐成趋势，“农业+旅游”、“农业+教育、“农业+文化”、“农业+康养”深度融合。三是发展模式不断丰富，推动“五变”转化，围绕“田园变公园、农区变景区、劳动变运动、民房变客房、产品变商品”，经营主体挖掘乡间尘封的遗存，唤醒乡村沉睡的资源，健全产业利益分享的机制，让农民实现没有收获就有收益。四是农民就业收入增加，一方面让更多的农民就地就近就业，另一方面也带动农民持续增收。

9、报告：农业科技公司偏爱大数据领域

报告显示，农业科技公司极度偏爱大数据领域，这类公司的领域通常也包含了物联网、机器学习、人工智能等高科技技术。同时，生物科技和生鲜电商的也不逊色。

10、报告：中国农产品市场体系仍不成熟

报告也指出，我国农产品市场经常表现出来数量、价格的剧烈波动，这表明改革开放以来，中国农产品市场体系仍然不成熟。中国农业展览协会农产品电商工作委员会会长洪涛表示，在谈到中国农业发展时，经常说“一靠政策、二靠科技、三靠投入”，直到近年来才提到“四靠改革”，但是总是不提“五靠市场”。农产品市场基础地位有待进一步提高，要通过市场的基础配置作用，加上政府宏观调控，才能更好发展。

「公司情报」

11、安徽农垦集团正式加入长三角绿色农产品加工供应联盟

近日，安徽农垦集团作为安徽省属国有唯一农业企业，正式加入长三角绿色农产品加工供应联盟。

联盟由沪苏浙皖农业农村部门发起成立，是旨在推动长三角地区现代农业一体化高质量发展的跨区域合作组织。联盟将开展绿色农产品合作、共建农产品加工联合体和农产品加工区、建设一批农产品物流基地和重要农产品物流产业项目、产三角农产品品牌和区域公共品牌推介、农业科技交流等。这对于安徽农垦致力打造长三角大粮仓、大厨房和大菜园，具有里程碑式的意义。

12、海大集团副总裁操作失误导致减持超额

12月23日，主营水产饲料的广东海大集团股份有限公司副总裁及董事会秘书黄志健完成13.7万股的减持计划，并因实际减持股份超出原定计划进行致歉。

海大集团指出，本次的超额减持属于失误操作，超出的348股共涉及交易金额约1.15万元，占本次减持总金额的0.25%。黄志健发现上述超额减持情况后，已主动向监管机构及海大集团提交说明，将本次其超额减持交易款1.15万元上缴归海大集团所有，并对此深表歉意。

13、福州市面粉公司与中粮集团合作投资面粉产业总投资3.8亿元

日前，福州市面粉公司与中粮集团旗下中粮粮谷投资有限公司合资项目签约仪式在福州举行。

此次合作，双方共同设立合资公司，总投资3.8亿元，扩建产能，日加工小麦900吨，主营小麦加工、仓储物流、粮食贸易、批发零售等业务，提供更加优质的粮油产品，满足人民群众从“吃得饱”向“吃得好、吃得放心、吃得健康”转变的粮油消费需求。

「观点」

14、证券：生猪生产：猪饲料和猪疫苗

俗话说“猪粮安天下”。中央农村工作会议强调，要加快恢复生猪生产，全面落实省负总责和“菜篮子”市长负责制，落实扶持生猪生产的各项政策措施。截至目前，全国31个省份都出台了文件，细化了生猪生产扶持政策，形成了恢复生猪生产的强大推动力。平安证券首席投顾李信军表示，生猪生产主要涉及两个方面：猪饲料和猪疫苗。

15、朱丹蓬：生鲜最大问题是前期投入

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《中国产经新闻》记者，生鲜电商最大的问题是前期投入太大，投资周期太长，所以风险非常高。95%以上的生鲜电商都是亏损，主要原因是运营模式的同质化、服务同质化和产品同质化，企业需要在产品、资源及服务体系上形成差异化，但这跟成本是挂钩的，目前很多资本正在收缩，所以很多新进企业结局应该都不太好。

16、刘国清：农机板块有望迎来发展机遇

太平洋证券刘国清认为，提升农机装备水平是实施乡村振兴战略的必经之路，未来重点投资领域有望向农村倾斜，农机板块有望迎来发展机遇。

「新知」

17、什么是过程农业？

据了解，过程农业是借鉴过程工业和全过程管理学的经验，以投入减量化、生产清洁化、废弃物资源化、产业模式生态化、以及产品质量安全为目标，以从田间到餐桌全过程管理为基本思路，注重和强调产品从数量到质量的精细化管理，是一种以农业全产业、全过程的绿色化、智能化为特征的现代农业发展模式。

本文由农侠会整理编辑！

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