在欧洲，有2个国家值得中国农业经营者学习。

第一个是法国，法国的农民合作社模式值得中国学习；另外一个就是意大利，意大利的多元化经营思维也值得中国学习。

另外，这2个国家在欧洲的农业地位也非常重，占领着第一和第二的位置。

意大利国家统计局数据显示，2016年意大利农业产值达529.02亿欧元，同比小幅下降3.9%。法国是欧洲国家中第一大农业生产国，2016年农业产值为751.87亿欧元，同比下降0.7%。德国位列第三。

另外，法国的农业岗位还却在巨大缺口。

根据欧盟职业培训发展中心发布就业市场分析报告称，意大利劳动市场正在以0.4%的速度增长，未来4年，有望为社会增加420万就业机会。这些新增就业岗位，主要来源服务业、农业和旅游业等领域的市场需求。其中，农业是劳动市场增长速度最快的领域，增幅为14.5%。

那么，我们今天一起来深度解析意大利农业。

01

意大利毫无资源优势 但农业总产值位居前列

和中国960万平方公里的国土面积相比，意大利是一个小国。意大利的国土面积比我国云南省的面积还要小。意大利有6060万人，人口密度为206人/平方公里（中国的人口密度是143人/平方公里）。所以，人口要比我国更稠密。

其实，意大利还是一个自然资源贫乏的国家。石油和天然气产量只能满足一小部分国内市场需求，75%的能源供给和主要工业原料依赖国外进口。

就农业而言，意大利是一个山丘陵为主的国家，平原面积约700万公顷，全国耕地面积约910万公顷，土地较分散，大农场较少，30公顷以上的农场仅占总数的2.74%，全国农场平均规模为7万公顷。农业劳动力约占全国总人口的3.5%，农业产值占国民总产值的5%。

意大利比较典型的农业当数地中海农业，光照和热量充足，灌溉条件好，土壤肥沃，十分适合农作物生长。主要农作物为小麦、大麦、玉米、水稻，葡萄、木本作物油橄榄，以及无花果是该地区广为种植的经济作物。

根据数据统计，意大利基本农业总产值位居欧洲第三，次德法两国。而大农业产值包括第二产业的食品加工、农业机械以及第三产业中的农业技术研究，和运输销售以及农业观光业在内则能达到1200亿欧元，为意大利第三大优势集群产业。

02

意大利的农产品 世界上没有竞争对手

意大利拥有超过2500万英亩的农田，其中生产的多种多样的蔬菜和水果是闻名世界的意大利美食的主要来源。

我们发现，庄园和新鲜农产品是意大利式生活的重要组成部分，尤其是家庭型农庄。

另外，意大利的农产品以“有机”见长。据意大利国家统计局数据显示，2016年意大利农业产值高达529.02亿欧元，是欧盟内仅次于法国的第二大农业生产国，欧洲头号有机食品生产国。

来自欧盟食品安全管理局的检验数据显示，意大利农产品的化学残渣只有0.3%，比欧盟国家平均比例低5倍，比非欧盟国家的平均比例低26倍，同时严格禁止种植转基因生物。

意大利有世界上最多的原产地保护认证优质食品意大利受品质认证保护的优质食品。截至2013年12月共261种，且意大利有23样农业产品在国际市场上完全没有竞争对手。

比如意大利面、番茄及其他蔬菜，香醋、油、四季豆以及樱桃等，这些产品意大利都在国际市场上占有绝对份额和优势。此外意大利另有54样农产品在国际市场占有率排第二或第三。

另外，意大利是世界上第一大葡萄酒出产国，是的，你没看错！虽然法国葡萄酒名气很大，可是在产量、种类多样性和性价比上和意大利根本不能相比。意大利著名葡萄酒产区从北到南，遍布意大利各大区及省份，因其纬度跨度较大，各地区葡萄品种各异，加上千年流传的酿酒工艺与文化熏陶，许多产品都是世界范围内不可复制的孤本。

除了葡萄酒，还有意大利的橄榄油。意大利橄榄油出口位居世界No.1，中国进口市场占有率接近40%，直逼No.1的西班牙。此外重要农产品腌制火腿，意大利面，番茄酱年产值均超过20亿欧元。

意大利农业出口产品主要由葡萄酒，橄榄油，硬小麦加工的面和面粉以及蔬菜肉类加工制成品四大部分组成。

03

意大利的绿色农业 国家战略重点

绿色经济将是意大利为经济实现复苏的要任务之一。

如今，发展绿色经济在意大利企业发展中日益成为主流认识，继续保持与提高“绿色竞争力”仍将是该国经济发展战略的重中之重。

意大利一直把 “特色农业与环境保护相结合”作为一张名片，农业从业者都严格践行“可持续”的座右铭,让农作物自然生长,畜牧养殖与蔬菜种植相辅相成,既保证了品质,也保护了土壤和水质。

另外，意大利农场都是绿色有机种植，都采用喷灌滴灌的方式给作物进行灌溉，所施用的肥料都是以意大利本土的生物有机肥为主。

对农业和自然的尊重,换来了优质农产品的产出,使意大利成为欧盟内部获得“原产地保护”“地理标志保护”和“传统特色产品保护”认证最多的国家。

截止到2017年11月，意大利共有欧盟认可的292项原产地保护和地理标识保护的产品，523种受原产地控制、保证和受地理标识保护的葡萄酒，共有6万家有机农业企业。

04

农业游是一种生活态度 发展农业综合体

现在意大利最流行的是“绿色农业旅游”。其实，意大利的农业旅游起步早且发展成熟。

意大利是世界上旅游业最发达的国家，也是最早发展休闲农业的国家之一。意大利农业旅游是旅游产业的主力军，称为“绿色假期”。

早在1865年,意大利就成立了“农业与旅游全国协会”,引导城市居民到农村去体验自然野趣,与农民同吃住、同劳作。而在欧盟所有成员中,意大利是首个将农业旅游纳入法律体系的国家。1985年,意大利第一部关于农业旅游的国家法律生效,旅游农场需通过严格的资质认证方可取得许可。

意大利休闲农业将优美的自然环境与农业基础相结合，再将多姿多彩的民风民俗以及特色文化融入其中，使其成为一个真正的综合性体验活动，对意大利的城乡统筹发展具有重要意义。“崇尚绿色，注重生活质量”是“绿色假期”能够风生水起的重要原因。

现在意大利“绿色农业旅游”的概念已不再是传统上单纯的观光游览。在意大利，传统上的“农业旅游”只不过是人们深入乡村，接触大自然，呼吸新鲜空气，从而使身心得到放松。而如今的“绿色农业旅游”则是被赋予了不少新的内涵，其中最重要的就是强调“以人为本”和“绿色环保”。

这种农业+旅游的新型产业模式的突出特征主要是意大利农业旅游区的管理者们利用乡村特有的丰富自然资源，将乡村变成具有教育、游憩、文化等多种功能的生活空间。这种“绿色农业旅游”的经营类型多种多样，使乡村成为一个“寓教于农”的“生态教育农业园”。

意大利现大约有1.15万家这样专门从事“绿色农业旅游”的管理企业。目前，意大利的绿色农业旅游已与现代化农业和优美的自然环境、多姿多彩的民风民俗、新型生态环境及其他社会现象融合在一起，成为一个综合性项目。

05

3点启示：品质是农业的一切！

意大利农业从保护自然，推动生态农业和有机农业，大力发展农业旅游模式，已经把农业一二三产业进行了深度的融合。我们认为有3点启示：

启示一、从保护自然开始。农业不能只从大自然索取，而不去保护，农业必将会被大自然抛弃。

中国农业必须要建立在与自然和谐统一上，以“保护”为首要原则进行开发。

启示二、提升农产品溢价空间。加工业。加工业是农产品标准化的关键，通过农产品加工帮助农产品溢价。

未来农产品找落点都在加工上，通过加工形成标准化和品牌化，从而提升农产品溢价空间。

启示三、产业思维。做农业离不开产业，更缺不了产业思维。一二三产业的融合可以帮助农解决标准化问题和销售问题，同时可以帮助农产品打开市场。

未来的农业必将是一二三产业融合，相互相承的。但，经营农业根本的是农产品品质，一二三产业融的基础也是农产品品质。否则，一切都毫无意义。

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