目前中国的农产品精加工少，初级产品多，深加工产品少，中低档产品多，高档产品少。而且农产品的深加工技术和装备普遍落后于发达国家10-80年，各种高新加工技术的应用不是很普遍。这些空白是否预示着农产品加工将成为未来最赚钱的项目？

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2018年3月份，农业部印发通知，力争通过3年努力，使全国农产品加工转化率达到68%，规模以上农产品加工业主营业务收入年均增长6%以上，农产品加工业与农业总产值比达到2.4∶1。

第一条路径：

要统筹推进初加工、精深加工、综合利用加工和主食加工协调发展。大力支持新型经营主体发展农产品保鲜、储藏、烘干、分级、包装等初加工设施，鼓励建设粮食烘储中心、果蔬加工中心，引导建设一批农产品精深加工示范基地，推介一批农产品和加工副产品综合利用典型。

第二条路径：

要引导粮食生产功能区、重要农产品生产保护区、特色农产品优势区大力建设规模种养基地，发展产后加工，同时引导加工产能向现代农业产业园、科技园、创业园聚集发展。鼓励企业兼并重组，培育一批年产值超过30亿元的大型农产品加工企业。创建一批产值超50亿元的国家农产品加工园区和产值超100亿元的国际农产品加工园区。

第三条路径：

加强国家农产品加工技术研发体系建设，建设一批农产品加工技术集成基地。

3、更关键的，国家政策扶持力度非常大！

比如，农业农村部韩长赋部长多次表态，农产品加工业是新时期我国农村经济发展的又一次重大机遇。未来，鼓励工商资本投资，支持种养大户、家庭农场、合作社等新型农业经营主体发展加工业。

另外，2017年9月份，国务院办公厅印发关于进一步促进农产品加工业发展的意见，完善农产品加工产业和政策扶持体系。《意见》指出，农产品产地初加工补助政策采取“先建后补”方式,本项目往年补贴比例为总投资额的30%,自2016年起,国家在全国范围内对项目对象实行定额补贴,标准为1-34万元。

农业企业走农产品加工的目的有2个

1）增加变现途径

2）提升产品价格

纵览新型农业经营主体的创新案例，他们都是围绕着这3个模式进行巨变：

农业老板们借助农产品初加工或者精深加工来制造出新锐品牌，此举是跳出单纯农产品销售模式。

农业经营者借助品牌来提升产品的溢价，改变只卖产品的途径，通过打造知名农产品品牌或者食品品牌，从而赢得市场和用户。

跨界模式就是通过农产品加工把农产品变成食品，从一产变成二产或者三产。这也破解农产品利润低、盈利薄的难题。

跨界模式的好处有2个：

1）跳出同行竞争，开辟了新型市场

2）增加了产品卖点，提升了产品的利润空间。

比如：把黄桃加工成时尚的罐头，把红薯做成休闲食品等等。

农业产业融合已经成为农业发展主流方向。

尤其是，一二三产业的融合。

农业老板通过借助农产品加工，再整合互联网、旅游等新业态形成独特的销售模式或者营销通路，从而把农业、工业、服务业三者衔接，提升农产品的价值。

比如，加工农产品可以在网上销售或者把农产品加工成工艺品，还有就是结合休闲旅游的方式来提升产品的销售卖点。

农产品加工是农产品快速变现的重要方式，在国家扶持的背景下，农业经营者布局农产品加工更有利于自身发展与壮大。当然，投入也会比较大。