时下，“区块链”、人工智能技术作为一套数字可信体系已广泛应用在金融、医疗、工业、能源等行业。当高科技遇上食用农产品市场监管，打通了农产品从田间到消费者餐桌的“最后一公里”，让老百姓买得放心、吃得安全。

广州市市场监督管理局创建了以区块链、AI（人工智能）技术、大数据、云计算为核心技术的广州市食用农产品溯源平台，开启智能监管模式。 目前，广州通过食用农产品溯源平台覆盖90家市场8018个经营主体，实现对全市90家农贸市场线上巡检，农产品流通追溯凭证达465.7万单，日均商户上报率达95%、日均排查异常票证占总票证的5%，极大地提高了日常追溯数据上报质量，全市未发现系统性、区域性食品安全风险。

这套溯源系统利用区块链技术，将商户经营者、市场开办者、监管部门的市场准入、日常检查和监管以及检验检测、稽查执法等可公开信息上传至区块链上，所有数据自动生成电子标签。

与此同时，结合AI票证识别技术，监管者可对区块链存证的票据等信息实行真实性和有效性排查，通过筛选预警异常票据、建立问题发现风险库、协助监管人员及时排查隐患等方式，将食品安全风险隐患在萌芽状态消除，严把食品销售安全关。

保证食品溯源数据可信、真实、共享，是建立“区块链+AI”智慧监管平台的前提。广州市市场监管部门在“优化升级”食用农产品溯源平台的基础上，实施“电子凭证、追溯召回”闭环管理，通过大数据实时预警，推动食品经营者主体责任落实。

一方面，通过“一档一码”，实现了商户经营者档案信息化、台账电子化。市场监管部门利用大数据和AI技术，不仅可以对商户和市场开办方的准入、管理、台账等实时查询、监管和应急处理，还可以定向精准排查日常进销溯源信息的真伪性，即时收到预警信息提示，以便实施靶向精准检查。

另一方面，将追溯信息融入电子支付凭证，方便了消费者维权，实现线上可视化维权流程处置。

四川眉州市依托快检快筛新科技，启动了农贸市场食品全覆盖快速检测。利用四川省食品安全快速检测车及各大农贸市场农残检测室，对水果、蔬菜、猪肉、粮油等食品开展全覆盖快速检测工作，运用专业的仪器检测，可在十几分钟内得到检测结果，当天现场取样、当天立即检测并及时公示检查结果，如发现快检结果呈阳性，将立即要求商家暂停售卖相关食品，并送实验室确认，严防食品安全问题，保障市民“菜篮子”安全。

黑龙江绥化市场监督管理局实行清单制链条式监管措施，对食用农产品逐户建档立卡，签订安全承诺书，做到检查全覆盖。

此外，多地农贸市场实施了微信扫描二维码溯源市场内档口的食材的举措，给消费者提供有用信息，选购食材时更放心。