可消除“隐形饥饿”

在赵其国看来，高产农业解决了人们“吃得饱”的问题，绿色农业解决了人们“吃得安全”的问题，功能农业主要是希望解决人们“吃得健康”的问题。

而功能农产品除了具有改善身体健康状况的价值外，赵其国还介绍了两个重要标准：一是消费者能在宏观感觉或微观指标上发现其具有改善健康的价值；一是能够标准化生产。

“其中一个重要作用是消除‘隐性饥饿’。”赵其国表示，由于矿物质等微量营养缺乏，相比蛋白、脂肪、糖类等营养缺乏更具有隐蔽性，世界微量营养组织就将目前矿物质的缺乏称为“隐性饥饿”。

据统计，现在全球处在“隐性饥饿”状态的人群比例高达1/3，其中在中国，硒、锌、铁、钙、碘的缺乏更为普遍。值得关注的是，近年来我国居民硒和碘的缺乏最为普遍。

据介绍，功能农业是通过生物营养强化技术，向土壤中添加微量元素矿物质营养剂，改善土壤的矿物质水平与作物根际环境，进而作物吸收微量元素，通过食用再到人体。

数据显示，我国已批准的国产保健食品中，功能成分含有矿物质元素的产品共200多个，市场价值超过500亿元。其中，包括大众熟知的“黄金搭档”。

根据赵其国预测，2020年全球将推出80～100种功能农产品，仅中国产值就将达1000亿元，功能农业的占比2020年将达到1%，2030年到10%，2050年达到50%以上。

“目前农业企业在功能农业产业化中投入产出比一般在1：10～1：20，因此当功能农业科技企业产值达到2.5亿元时，将直接带动产值达到50亿元，间接带动大农业产值在100亿元以上。”赵其国说。

据悉，为了支撑服务功能农业的快速、高质量发展，中国科学技术大学苏州研究院分别与南京土壤研究所、苏州纳米技术与纳米仿生研究所、烟台海岸带研究所共同成立了功能农业联合实验室，重点协作开展功能性农产品开发中的关键应用基础研究和安全性、有效性评估及标准制定。

把它做成中国机遇

除了中央一号文件，农业部也将功能农业有关工作列为年度重点任务。今年3月21日印发的《关于深入实施主食加工业提升行动的通知》提出，“开发多元产品，以功能化、营养化、便捷化消费需求为主导”。

日前，山西省发布《关于加快推进山西“农谷”建设的指导意见》，指出山西“农谷”是以功能农业研发和高新技术产业化为两大核心功能，集聚政策、科技、人才、金融、市场等要素，加快科技创新，增强农业发展“新动能”。

不只山西，广西、江苏、河北等地功能农业也呈现加速发展的态势。据了解，江苏省宿迁市泗洪县作为我国功能稻米发展上的一个县级样板，将建设我国首个功能稻米特色小镇，在特色小镇建设中，着力集聚科技、产业、旅游和文化等一系列相关要素。

赵其国介绍，功能农业作为由中国科学家提出，并率先实践的新方向，已在我国部分省区的农业供给侧改革中发挥了一定作用。他希望有关部委和各级政府提高功能农业的机遇意识，“这个战略性新兴产业有望带动我们国家的农业食品产业弯道超车”。

同时，赵其国建议国家加大科技投入，建议由有关单位牵头组建国家功能农业研究中心和重点实验室平台，并适时推出国家重点研发计划，促进创新链和产业链结合研究，制定相关国家的标准甚至国际标准。

对于正在建立的万亩功能示范区，赵其国建议要采取优惠政策、资金扶持，要鼓励高新技术走出去。此外，要注重人才培养机制，建立一批国家级的功能农业培养基金，在高校和研究机构加大人才培养，满足产业对人才的需要。

“对今后我国农业发展宗旨与方针，要坚持科技领先、开拓发展、团结协作。”赵其国表示，紧紧抓住功能农业这一新兴方向，把它做成中国机遇。（来源：中国科学报）

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