有人说：“有机农业就像共产主义，好是好，能实现什么不知道”。有人说：“有机是一个噱头，而且不符合国家对农业发展的规划”。有人说：“前景很好，但是目前看不到何时出现转机。因为缺少权威的独立的评价机构，所以没有信任，就没有溢价权，也就没有优秀产品存在的机遇，劣币驱逐良币的道理”。

什么是有机农业？

一直以来，关于什么叫有机农业，解释是不太一致的。维基百科是这样说的：”有机农业又称有机农法或有机耕种，主要的精神是摒除农药、化学肥料、基因改造作物、植物生长调节剂等非天然物质的使用。

百度百科上的说法是：有机农业（Organic Agriculture）是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。

有机农产品是稀缺的

五月的时候，有一次去河北某地出差，与一位在农科院工作的人员同行，他在农科院主要是做农业技术和宏观研究的，老家在山东。

在高速上好几个小时，闲暇时间便闲聊起来，很自然的就聊到了吃。他说，他爱吃肉，猪肉、牛肉、羊肉，什么肉都爱吃，但从不吃市场上买来的肉，而是每次回山东老家，从老家带很多猪牛羊肉过来，冻上慢慢吃。我问他，为什么这样？他说，现在市场上的肉都不好吃，没有本来应有的味道。

他接着说到，以猪肉为例，我们从食物、活动量、生长周期三方面来做个对比。现在市场上的猪肉基本都是工业化生产，猪都是吃饲料长大的，为了长更多的肉，同时限制猪的活动范围，而且三个月就出栏。再说说村里自家养的猪，自家养的猪不喂饲料，基本就是以剩菜剩饭还有一些猪草什么的为主，吃的比较杂，猪吃饱了就四处游荡，基本就是散养，村里一般都在2、3月从小猪养起，年底宰杀，生长周期达到9-10个月，这就是为什么农村自家养的猪的肉要比市场上工业化生产的猪肉好吃，任何事物都是要遵循自然规律的，违背了自然规律必然会变成另一种东西。从这两种养殖方法比较，后者的投入的物质成本和时间成本明显要远远高于前者。

后来我又问了一个问题，有机农业会大规模实现吗？他说几乎不可能，我们从两方面来探讨这个问题。

第一，产量问题。由于有机农业严苛的要求，不论是对土壤还是对整个种植、加工、运输等环节的要求，都是有严格的标准，所以注定了产量是不高的。

第二，成本问题。有机农业中所用到的有机肥，以及人工锄草，物理防治病虫害，这些环节的成本是远远高于其他种植方法的。

结论就是：产量低所导致的后果是不足以养活众多人口，不论是什么社会，吃不饱肚子必然是要造成社会动荡甚至造**的。成本高又导致了只有少数人能吃的起，无法成为多数人的必选项。最后他说，大规模实现，短期是几乎不可能的，除非农业科技进步到匪夷所思的地步，不过貌似那是很遥遥无期的事情了。

有机农产品是昂贵的

有机农业对土地的要求是非常非常高的，目前在大环境严重受到污染的我国，是不太好找的，下面是具体要求：

1.远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。

2.基地的环境质量的土壤、灌溉用水、空气质量要符合严格相关规定。

3.如果农场的有机生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响，则在有机和常规生产区域之间应当设置缓冲带或物理障碍物，保证有机生产地块不受污染。以防止临近常规地块的禁用物质的漂移。

4.在有机生产区域周边设置天敌的栖息地，提供天敌活动、产卵和寄居的场所，提高生物多样性。

众所周知，现阶段有机种植的农产品产量要比传统种植低不少，不同种类差异也不一样，农产品个头也要小不少，在发达国家，有机农业的产量比传统农业要低20%，而在发展中国家，有机农业产量要低上43%。

有机农产品是靠谱的

2006年，由日本朝日啤酒、住友化学和伊藤忠商事三家公司合资组建朝日绿源公司。在山东莱阳租下1500亩耕地，用来养殖奶牛，种植玉米、小麦、草莓等，租期20年。

日本公司圈地进场后，围墙一起，机械一进，大门一关就杳无音信了。一年过去了，基地什么都没有拉出来，只见有各种肥料拉进去，两年过去了，还是一样，三年……四年…..当地政府在这个过程中非常着急，不断和日方负责人沟通，对方永远有条不紊的说：我们的项目在顺利进行中。

朝日绿源种地不施化肥、不打农药，甚至不除草，一亩地的产量仅是当地人的一半。这不仅让当地人看不明白，而且被当地人耻笑，认为日本人是在糟蹋土地。 这家日本公司的基地很奇怪，他们不管种什么，长成以后不收，直接就又回旋到地里了，而且基地里的虫子非常多，相邻几个老百姓的地里也都遭了殃。直到基地在周边挖了一条类似物理阻隔的水沟以后，虫子的事情就渐渐不了了之了。

就这样，这个基地在不断的争议和质疑当中发展到了第五年，当地政府的领导也换届走的差不多了，对这个基地也失去了之前的关注。基地终于开始出产作物了，整齐的包装箱，冷藏箱开始从基地不断的发出，出口到日本，出口的价格是当地同等农产品价格的20-30倍。当然，日本人不施化肥、不打农药、不用除草剂的种地方式可能会赔本。但这只是吃小亏，从长远来看他们是在占大便宜。其一，他们可以通过不同农产品的收益来弥补亏本。例如，朝日绿源的牛奶每升定价22元，是国内牛奶价格的1.5倍；他们生产的草莓每公斤定价120元。在上海上市后，刷新了草莓价格纪录。这才是玩有机的，有强大的市场需求保障，才能玩的起，玩的长。

这样的产品不仅高质、安全，对于在一线城市以及生活品质高要求的人群来说，是很有市场的，而且由于保护了环境，维护了生物多样性，也最终能获得永续发展。这样的种植理念和方式无论从经济效益，还是社会效益以及长远发展来看，符合中国传统的天人合一的理念，也是遵循自然规律的生存方式。

少数人餐桌上的奢侈品

基于有机农业的高要求、高标准，低产量、高价格、注定了只能是少数人餐桌上的奢侈品，就像生活中，不是每个人都能用得起LV一样，所以有机农业前景是很好的，国内市场刚刚起步，然而风险是极高的，需要大量的资金投入，同时要精准的锁定真正需求高品质产品的那部分人群。

内容来源：有机慢生活、农业行业观察整理编辑