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所谓“有机农业”，通常认为是：
遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
从这个意义上说，有机食材的农业生产是未来农业发展的基本趋势。包括食材在内的农业行业发展必定向着有机、环保、生态友好的方向前行。由此，将引发农业行业的系统性变化。
这些变化可以概括为农业行业的发展趋势。
趋势一，农业人口继续降低
农业人口将进一步减少，一些小村庄会慢慢消失，即使观察现在的农村，这一现象也正在发生。
在一些发达国家，农业人口占总人口比例大多为10%左右，而美国的这一数字是5%。随着科技的进一步发展，以后将会有更多的农业机械被用于农业生产过程中，因此，农业劳动力将会进一步释放。
农村土地，通过流转等方式慢慢集中到少数人手里，这将为后期的规模化生产做好铺垫。
趋势二，农民职业化
“农民”将转变为一种职业，不再是一种身份的象征或符号。“农民职业”蕴含的是科学规划、智能管理、规模生产等技能和从业要求。农民将是为农村注入新的动力，带来前所未见的清风的产业从业者。
新农民，绝对是农村发展的正能量。
趋势三，农业补贴会持续增加
在欧盟，每个农户平均每年获得政府补贴超过了15万元人民币，欧盟农民40%的收入都是来自于政府补贴。而在冰岛、韩国、挪威、日本、瑞士等国家，农业补贴更高，农民的60%的收入都来自于政府补贴。
随着经济的发展，未来我国的农业补贴必将进一步提高，同时，随着农业人口的减少和土地的集中，农业补贴的落实工作也将更加顺利。另外，随着新农民的涌入，他们也必将积极争取自己的权利。
趋势四，休闲农业潜力巨大
城市资源集中。消费潜力大，所以靠近城市的农村，一定会好好利用这一资源。另外，随着城市的高速发展，已经有越来越多的城里人钟情于休闲农业这种放松身心的方式，这无疑是非常有利于休闲农业的发展的。
趋势五，中小型农场连接城乡
现在，农村的很多“职业种地人”，将以前各家各户分开的土地都流转过来，连成片，进行批量化耕作，这就是农村中小型农场的雏形。
可以预见的是，今后这种雏形将越来越多。他们将为现代化农业的发展打下坚实的基础。
趋势六，有机农业价值将进一步显现
环境保护、食品安全永远都是不容忽视的话题。随着人们对环保和健康诉求的加强，绿色有机农业将迎来春天。
绿色有机农业发展的最大瓶颈就是无法便捷的对农产品进行追踪溯源，现在，已经在一定范围内通过科技手段解决了这一问题。随着技术进步和现代信息通信技术的不断升级，今后绿色有机农业一定行稳致远。
趋势七，数字农业、智慧农业是必然
现代社会，一切都离不开互联网，农业也不例外。当随着物联网、大数据、电子商务等技术的进一步发展，将农业与互联网有机结合，实现科学管理、信息分享、网上交易、电子支付、智能物流，这必将是农业发展的趋势。
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