随着人们生活水平的提高，对于饮食健康、安全、营养方面越来越看重，自然而然食材的来源就变得越来越重要，我们的农业企业也开始着手了有机农业的研究，产业前景一片大好，然而现状堪忧，究竟有机农业该如何做才能抓住商机?

“有机产业前景广，发展热度高，但是现状却极为尴尬。”国际有机联盟世界理事、亚洲理事会主席周泽江无奈地说。目前经过认证的有机农田却依然不到全球农业用地的1%，有机食品的消费也不到全球食品消费的1%，有机产业呈现出自我封闭和排他的迹象。追求人与自然和谐统一、可持续发展的有机产业正逐步成为全球关注的热点产业，但其发展却处在生产规模小、市场占有率极低的尴尬现状。

如果说经济发达国家有机产业发展得不温不火，是因为他们的农业普遍比较安全，市场对有机产品的需求不够旺盛，那中国的有机产业完全是另一番景象，鱼目混杂，真相难辨。

2015年，北京市消协会发布的农产品检测物报告显示，该市认证的有机蔬菜样品中单项农药检出率高于常规蔬菜样品，在现场抽查的13种有机蔬菜中，其中有9种检测出了残留的百菌清农药。

无独有偶，2016年6月20日，山西省监督部门也处理了一起非有机食品虚假宣传案。该案中的食品经营机构销售的所谓“有机冷初榨脱蜡亚麻籽油”，经检查其实并未获得有机产品认证证书。

只认“证”，不问事

中国有机产品乱局的根源是，只重视“认证”本身，企业要的是“证”，认证机构只管认证环节本身的事，企业日常的生产与经营管理是不是符合有机条件，不管不问。

从事认证工作的业内人士张明(化名)告诉记者很多认证机构的“钱规则”：“按照规定，检测人员应该至少在定苗后才出具报告，但是有些机构，只要关系到位、银子够足，种子还没播种就直接通过，更有甚者不去现场勘查，只在宾馆里看看申报材料就放行。抑或一些企业，为了认证顺利，将用来认证的蔬菜严格按照标准生产，用来销售的却是那些普通蔬菜。更有甚者，不惜缴纳各种名目繁多的费用，以此保过。另一方面，那些没有额外付费或是没有给下来的检测人员足够红包的，则被随便找个借口刁难”，张明表示。

江西省农产品质量安全中心副主任万文根也指出，目前国内的各认证机构并没有一个统一的认证执行标准。据记者了解，目前全国有20多家正规的有机认证机构，但每家机构对标准的执行有宽有严，认证费用也有高有低。规模大的认证机构由于投入成本高，认证费用也较高。规模小的基于生存压力，就会将认证费用压得很低以求得生存。

食品安全事件频发，商机与投机并存在

食品安全事件频发，给了良心企业以商机，同时也给了无良企业以投机的机会。

众所周知，有机农产品与普通农产品相比，其价格较高，这也是很多商家昧着良心以次充好去赚取巨额利润的重要原因。如同样是西红柿，常规售价是每公斤5.6元，而有机认证的则高达57元每公斤。再如有机芹菜的零售价为每公斤24元，是常规芹菜的6倍。尽管价高，但有机农产品依然是目前农产品市场的宠儿。市民张女士说：“媒体经常曝光的食品安全案例，让我们非常担心吃的食物中有农药残留，为了健康，我们宁愿多花钱。可是从农产品的外观和口感上，我们又无法鉴别它是否真的有机，担心花了冤枉钱，所以又不敢去买”。

做真的有机，最难的是认证之外的事

“做有机太难了，简直就是天方夜谭”，企业纷纷叫苦。万达投资五亿承包6000亩地做有机，几年过去，未见一个有机菜叶面世。这也让很多企业望而却步。

做有机到底有多难，这不单单是一个回归原始农业的问题，而是做有机的过程中存在了太多的不可控因素。

首先是环境，真正的有机农业，是必须要依靠无污染的土壤、空气、水等原生态环境来种植的。“上海酸雨”，“北京雾霾”，这些因素在源头上已经将有机扼杀在摇篮中。

其次是土地，我们知道，有机农业需要很大的地块，城市周边显然很不现实，而且租金也根本支付不起。在农村，农民又不愿放弃土地，这在很大程度上也阻挠了有机农业的发展。

最后就是技术，也是核心，有机农业所必须的环境单纯依靠大自然的自净化与修复，这个过程历时三年，这显然是很不现实的。并且，谁来种，怎么种，这也是对传统农民的技术考验。

众多有志做真有机、看好有机商机的农业企业，该如何打破尴尬，让有机产品占领中国乃至全世界的农业市场呢?近年来，很多企业都在努力探索。上海逸耘农业发展有限公司探索出的 “安全农业”体系，或许能够给其他企业以启示。

该体系主要包含以下三点：

一、过程可追溯

“过程可追溯”的理念来源于传统的“结果可追溯”，并有了进一步改进。该理念创造性地将互联网技术与农业种养相结合。企业可在田间地头安装自动摄影系统，全程监控农产品的生长过程，并利用互联网技术将其转化为二维码，消费者通过扫描产品包装袋上的二维码，便可追溯查询到该产品的“身世”，即它的产地、生产者和从播种到收获的整个历程。

二、过程可参与

“过程可参与”的本质其实就是分散生产者对农产品种植的垄断，企业可以向消费者租售“小农场”，将部分种植权交给消费者，让消费者通过互联网技术远程控制农产品的种植、灌溉及施肥。这种做法其实也是将消费者由被动监督扭转至主动监督，从而保证农产品种植录像的真实性，使“过程可追溯”并非形同虚设。

三、产品可期货

“产品可期货”也是这个安全体系中的核心，它的实质就是将消费者转化成生产者和经营者，这就回归到原始农业，农民将吃不完的农产品拿到集市上卖给其他农民。而企业要做的就是搭建一个这样的“集市”——期货交易市场。区别于目前的期货交易市场，安全体系下的农产品期货是小额的，零售的。参与者也不再是贸易实体，而是生产者与消费者的直接对接。

在这个市场中，消费者成为农场主，农场主可以参考自己的意愿并观察这个平台中其他农场主的种植状态，进一步谨慎选择自己的种植品种与数量，从而有效避免某种农产品供求不平衡的现象发生。农场主通过委托农民种植所需农产品，并将预计吃不完的农产品放在期货交易平台上挂牌销售，提前获得生产资金。同时又可以通过这个平台预定或购买其他“过程可追溯”的安全农产品，最后以物流的形式快递到家，真正实现有机农产品与消费者之间的无缝对接。

如果说“过程可参与”是对“过程可追溯”的保证，那么“产品可期货”则有力地推动“过程可参与”的顺利实行。正所谓“好马配好鞍”,期货交易平台必须搭档可追溯，可参与的农产品，才能让安全农业这匹千里马跑起来更快，更顺，更强大!

总之一句话，有机农业，是商机还是投机?做好了就蕴藏着巨大的商机，做不好就是投机取巧。选择一个好的策略，让你的有机农业站在时代的风口浪尖上，想不飞，都很难!

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