挑战与机会并存！预制菜产业的“冷思考”，什么才是“本源”
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2022-08-17 22:46:38
作为时下大热的餐饮新赛道，预制菜正一跃成为“资本新宠”，看似平常的加工菜品背后，却是深不可测的商业海洋。而作为预制菜策源地的广东，今年以来更是扶持政策频出。日前，周其仁教授深度调研广东预制菜产业，访企..
作为时下大热的餐饮新赛道，预制菜正一跃成为“资本新宠”，看似平常的加工菜品背后，却是深不可测的商业海洋。而作为预制菜策源地的广东，今年以来更是扶持政策频出。日前，周其仁教授深度调研广东预制菜产业，访企..
编者按：2021年我国的预制菜市场存量达到3000亿元。未来六到七年，预制菜市场规模有望达到1万亿，潜力巨大。2022年被称为预制菜元年，权威机构称预制菜将从此成为影响未来30年的巨大风口，从中央到地方，预制菜的发..
这两年作为新风口崛起的预制菜行业，增加了企业对农产品的需求量。预制菜是指那些加工起来方便、吃起来却有大厨水准，甚至能体现生活品质的菜肴，也被称为快手菜。外卖市场的爆发式增长，使料理包、预制菜需求迅速扩..
△当前，企业对于预制菜成本的控制、生产效率的提升，还有渠道商对预制菜需求的不断增加，都在产业端助推了预制菜的火热。尽管速冻食品行业的未来前景向好，但从过去行业的增长和扩张速度来看，行业已经到了转型的关..
在众多企业纷纷布局以及融资不断增加的背景下，预制菜行业有望快速增长，同时竞争也会愈演愈烈。预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料或食品添加剂，经过分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等工艺加..
近日，阿里新服务研究中心联合天猫生鲜预制菜行业，在中国国际预制菜品牌大会杭州峰会上发布《2022中国预制菜数字消费报告》。报告认为，疫情催化了消费者对预制菜的需求，而数字化则加速了预制菜行业的发展。更多干..
水产品预制菜食材原料来源品种广泛，针对水产品预制菜行业存在情况，这十个基本问题需要冷静认识和思考。 预制菜热方兴未艾，由于水产品预制菜食材原料来源品种广泛，表现空间很大，开发价值高，自然更值得进一步去..
2022年春节成为预制菜的集中爆发点。 预制菜起源与特征 最早是出现在欧美、日本等发达国家，美国预制菜行业起源于1940年，日本则起源于1950年。美国和日本均成长出了在全球极具影响力的大型预制菜企业，诸如Sysco、..
尽管发展迅猛，但现在的预制菜赛道仍处于发展初期，随着逐渐增多且多元化的参与者进入，以及产能的逐渐释放，未来预制菜或将在团餐等更多的场景获得发展，并以此触及C端。而随着相关标准的不断出台，以及行业产能、..
【原标题：资本热炒下，预制菜的潜在风险不可忽视】 近段时间，预制菜成为资本关注的焦点，就连以“校园贷”起家的趣店也开始卖预制菜了。 7月17日，趣店CEO罗敏在其抖音账号进行直播带货，推出“1分钱抢购酸菜鱼等..
与股市上忽冷忽热的预制菜投资潮不同，地方政府对预制菜产业的扶持热情还在持续，扶持措施也在有序落地中。 广东省预制菜产业投资基金成功组建 据广东省政府官网消息，7月7日，广东恒健投资控股有限公司（以下简称“..
2022年春节成为预制菜的集中爆发点。 预制菜起源与特征 最早是出现在欧美、日本等发达国家，美国预制菜行业起源于1940年，日本则起源于1950年。美国和日本均成长出了在全球极具影响力的大型预制菜企业，诸如Sysco、..
预制菜——万亿级市场风口 根据《2021年中国连锁餐 饮行业报告》，目前中国预制菜行业市场规模约为2100亿元，销售渠道85%以上集中于B端，(企业端)规模约1785亿元，C端(消费端)规模约315亿元。 随着疫情防控“常态化..
7月6日，由弘章投资主办、参加CANPLUS协办、开店邦承办的第二届美味中国高峰论坛落下帷幕，大会结束压轴部分是由弘章投资副总裁章子安带来的《2022弘章美味美味研究报告—预制菜行业基础扫描》。继第一届美味中国发..
全国首个省级层面的预制菜产业投资基金来了。 7月7日，广东省乡村产业投资联盟成立大会上，宣布成立广东省预制菜产业投资基金。作为全国首个省级预制菜产业投资基金，该基金总规模50亿元，并将在未来通过子基金扩大..
来源：阿里新服务研究中心更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha
2020年6月，叮咚买菜独立预制菜部门正式启动业务。现在，预制菜已成为叮咚买菜全国业务线，实时动态1000-1200个SKU，单城市SKU维持在400-500个，总销售份数破亿，订单渗透率达30%，包含预制菜品类的订单，客单价平均..
随着预制菜的火爆，市场快速扩张，预制菜食品安全问题引发关注。同时，生产和运输等环节的标准化、规范化也迫在眉睫。如何通过标准制定，提高食品安全水平和行业规范程度？如何平衡成本和品质，提高产业竞争力，更好..
作者：煜彦来源：农业行业观察（产业●科技●商业）随着中国餐饮消费形式的转变、食材供应多元化，国人烹饪和饮食观念在逐渐发生变化，“宅经济”、“懒人经济”渐兴。加上不断反复的新冠疫情，迫使消费者和商家都在..
随着越来越多企业跨界进击预制菜，不仅让“万物皆可预制菜”成为现实，也助推预制菜成为有万亿规模潜力的新赛道。 预制菜风起，星火燎原。 发展预制菜产业，既是绿色食品产业升级转型的方向之一，也是顺应新形势下餐..
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