如今，在互联网时代，信息量太大啦!我们究其发现，在各行各业，都把互联网运用的“头头是道”，当其他领域已经逐渐成熟的情况下，各大电商开始逐鹿生鲜，正在用互联网思维大行其道的众人，突然发现，存在已久的生鲜买卖是一个大市场，而且还被视为中国电商下一个千亿级的市场!在资本的青睐下，众人纷纷踏入“棋盘”，但是最终还是让人很无奈，现状总结出来就是死的死，伤的伤。

生鲜电商领域，我们知道最早的试水者是沱沱工社，但是经过沱沱工社换“帅”一事，让整个“棋盘”打乱了，可见这篇深不见底的水里，是创业者对它又爱又恨的情绪。那么如今每位从业者都会发出一个共同的声音：怎样才能玩转生鲜电商?下面就让农业君为大家解析一下吧!

生鲜电商的现状如何?

近4000家涉农交易类电商，赚钱的只有1%，绝大部分都处于亏损，据出炉的中国农产品电子商务发展报告显示，生鲜电商的“钱途”仍未明朗。

伴随着7月4日沱沱工社公众号发布的新CEO入职消息，原CEO杜非离职一事被坐实。就在6月30日，杜非在社交平台透露已辞去CEO一职。在业内看来，如此快速地换人表示双方提前均已做好准备，“这样换人虽然不掀起巨浪，但离职消息传出的第一时间所引发的行业焦虑还是值得深思”。

生鲜电商行业已被不断的倒闭消息折磨得神经脆弱。命运同样给今年4月突然传出倒闭消息的美味七七开了一个不大不小的玩笑。由此可见，生鲜市场并不是一块好啃的骨头，在没有可学习对象的情况下，一切都得自己搜索，生鲜电商究竟路在何方?如果摸索不出一套可行的方案的话，那笔者劝你还是别趟浑水啦，不让容易陷进去。

生鲜电商的发展痛点有哪些?

很多人都没有摸清生鲜电商的发展“套路”，其实要想做好生鲜电商，那肯定少不了对其一番了解，避免其痛点发存在，那生鲜电商的发展痛点都有哪些呢?下面就让笔者为大家分析一下吧。

1、安全之痛

很多消费者在网上购买着全国各地的东西，但是这让很多看不见实物的消费比较担心，尤其是在网上购买食品，都会或多或少的担心食品安全这个问题吧，这是生鲜电商需要解决的一个痛点。

2、非标之痛

怎么把控农产品的标准?这是一个痛点问题，在信息传递过程中，消费者在各大网页上浏览到的生鲜，都是非常光鲜的，你是否考虑过，如果消费者拿到手的生鲜，感觉不满意怎么办呢?所以这也是要解决的痛点。

3、保鲜之痛

我们都知道，农产品是不易保鲜的，是易腐烂的商品，如果想要生鲜完好无损的到达消费者手中，那么就需要解决腐烂的问题。因为消费者都不想收到烂食物!

4、物流之痛

农产品容易损坏，不易保鲜，所以就需要快速的送到消费者手里，最后一公里仍然是生鲜电商的一大痛点。

5、成本之痛

消费者都喜欢价格优惠的食物，试问一下，如果一公斤土豆从绵阳送到上海，这个成本多高?所以成本的高低，还是需要考虑的。

生鲜电商的痛点太多了，今天笔者就跟一个先较较劲，咱们今天就说说生鲜电商的应该如何保鲜这个问题!

当前电商界谈及生鲜电商，起于生鲜而止于冷链物流，包括媒体界的声音都在像人们传达，冷链的滞后制约了生鲜电商的发展。电商的发展确实受制于物流，但是否所有生鲜电商都需要冷链来运输与存储呢?除了业内人士，很少有人在遇到冷链这个思维壁垒的时候，绕开它去考虑更多的方式来促进生鲜行业的发展。但是不管是消费者还是业内人士，都应该考虑一下现实的“保鲜”问题，毕竟这切身自己的利益。

生鲜电商应该如何做到保鲜?

现在很多电商平台都在用O2O的模式操作着，这就需要考虑配送的问题，配送应该包括两个方面，一是保鲜，二是配送。那么生鲜如何做好保鲜的问题呢?下面就让笔者给大家介绍介绍吧，不知对不对哦!

1、靠保鲜设备

海鲜肉类的保鲜离不开保鲜设备，传统的保鲜都是靠泡沫隔热板来做到的，一直用到现在，这个方法也为生鲜的保鲜提供了一个方案。

2、用直流供电小型冰箱

靠泡沫隔热板来保鲜的生鲜，并不轻巧，将来定会有一种适于配送的轻便保鲜设备出现，这应该是高新技术企业以及冷链企业考虑的，像家用车上配备的那种用汽车直流供电小型冰箱就是不错的产品，生鲜企业可以尝试。

3、塑封

使用真空状态的包装或者更好地保险材料来包装，也是很有意义的，这样同样也可以进行保鲜的，生鲜行业可以试试。

4、对冷藏车的建设

就供应链来说，配送、包装，还有仓库里的温度，是非常关键的。冷链运输方面，关键是冷藏车的建设，这个笔者想不出来如何去建设，但是冷藏车是非常关键的哦，那些生鲜行业的人士，从这么方面去解决一下保鲜的问题吧!

5、冰块+泡沫箱

现在大部分生鲜电商采用“冰块+泡沫箱”的形式，而这种冷冻方式是有时间局限的，超过时间上限就无法保证新鲜度。

生鲜电商为什么会亏损呢?一个重要原因就是“食物难保鲜，消费者投诉高”，要想保鲜，大神们就赶紧想想办法吧!做买卖不就是为了“讨好”消费者吗?如果你解决了生鲜电商的一大难题——“保鲜”了，那就说明你可以称霸“鲜”界啦!

其实，除了保鲜是生鲜电商的发展瓶颈之外，目前生鲜电商发展的最大瓶颈还是生鲜食品的标准缺失问题，同一款产品，今天买到的是甜的，明天就可能是酸的，大小、口感、品质都不稳定，就很难留住消费者。消费者的“心”要抓住哦!所以要做生鲜电商的创业者们，需要下“血本”才能做好的，所以你要考虑好啊!

目前，我国生鲜电商市场还处于初级阶段，有许多问题需要解决。和发达国家相比，我国从农业生产源头的缺乏标准、供货商的小而散，到包装与冷链的标准不一，使得各生鲜电商的标准化之路任重而道远。生鲜市场这块骨头是很难啃的，如果你非要去啃的话，那要做好一定的准备才好!

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