随着国家推进生态农业的发展，绿色农业、健康农产品成为农业主流方向。

其中，鱼菜共生经营方式也被更多的家庭、创业者青睐。

其实，鱼菜共生的模式并不新颖！

早在20世纪70年代，澳大利亚的园艺爱好者们成为鱼菜共生早期的先行者，借助互联网的开放性，在世界各地播下了火种。在知识和经验分享的过程中，鱼菜共生园艺得到快速发展，逐渐成为一场全球性的活动爱好。

从1997年开始，维尔京群岛大学的詹姆斯Rakocy博士和他的同事们研发出了一种基于深水栽培（deep water culture ）的大型鱼菜共生系统。

之后，世界各国多个大学逐步开展相关技术研究，探索大规模鱼菜共生农业生产的技术方法。联合国粮农组织也把小型鱼菜共生系统作为可持续农业模式向全球推荐。

尽管人们对鱼菜共生最早在哪里出现有一定争议，但在久远的年代确能找到其存在和痕迹。

近几年，规模化的鱼菜共生系统逐步在世界各地建设投产，室内的鱼菜共生工厂也开始出现。当前，整个鱼菜共生家庭园艺和农业产业正在快速发展。

啥叫“鱼菜共生”？

鱼菜共生（Aquaponics）是一种新型的复合耕作体系，它把水产养殖(Aquaculture)与水耕栽培(Hydroponics)这两种原本完全不同的农耕技术，通过巧妙的生态设计，达到科学的协同共生，从而实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。

其中，鱼菜共生对消费者最有吸引力的地方有三点：

第一种植方式可自证清白。因为鱼菜共生系统中有鱼存在，任何农药都不能使用，稍有不慎会造成鱼和有益微生物种群的死亡和系统的崩溃。

第二鱼菜共生脱离土壤栽培，避免了土壤的重金属污染，因此鱼菜共生系统蔬菜和水产品的重金属残留都远低于传统土壤栽培。

第三鱼菜共生系统蔬菜有特有的水生根系，如果鱼菜共生农场带着根配送的话，消费者很容易识别蔬菜的来源，避免消费者产生这个菜是不是来自批发市场的疑虑。

国内2大耕作模式

国内专注鱼菜共生领域的农业公司还不多。很多农场只是把鱼菜共生作为三产概念引入农场，并没有实际采用鱼菜共生技术进行大规模栽培和向市场供应蔬菜和水产。耕作体系模式：

1、闭锁循环模式：养殖池排放的水经由硝化床微生物处理后，以循环的方式进入蔬菜栽培系统，经由蔬菜根系的生物吸收过滤后，又把处理后的废水返回至养殖池，水在养殖池、硝化床、种植槽三者之间形成一个闭路循环。

2、开环模式：养殖池与种植槽（或床）之间不形成闭路循环，由养殖池排放的废水作为一次性灌溉用水直接供应蔬菜种植系统而不形成返还回流，每次只对养殖池补充新水。在水源充足的地方可以采用该模式。

4大主流技术模式

为了实现鱼菜的合理搭配和大规模种养，国际上的主流做法是将鱼池和种植区域分离，鱼池和种植区域通过水泵实现水循环和过滤。在栽培部分，主要的技术模式有以下几种：

1、基质栽培：蔬菜种植在如砾石或者陶粒等基质中。基质起到生化过滤和固态肥料过滤的作用。硝化细菌生长在基质表面，具体负责生化过滤和固态肥料过滤。这种方式适合种植各类蔬菜。

2、深水浮筏栽培（DWC:Deep water Culture）：蔬菜种植于水槽上，通过泡沫等漂浮材料将其托起。蔬菜的根向下通过浮筏的孔延伸到水中吸收养分。这种方式比较适用于叶类蔬菜。

3、营养膜管道栽培（NFT:Nutrient Film Technique ): 通常采用PVC管作为种植载体，营养丰富的水被抽到PVC管道中。植物通过定植篮的固定，种植于PVC管道上方的开口内，让自己的根访问水分和吸收营养。这种方式主要用于叶类蔬菜。

4、气雾栽培：直接将养鱼的水雾化后喷洒到植物的根系，以达到营养吸收的目的。这种方式也主要用于叶类蔬菜，在喷雾之前需要对水进行充分过滤净化，以免堵塞喷雾装置。

4大案例

在我国，鱼菜共生已经成为规模化、产业化发展的态势，有些人凭借“鱼菜共生”获得千万级融资。

案例一、优良食的鱼菜共生工厂化

优良食（北京）生物科技有限公司就是这样一家专注于鱼菜共生+立体种植系统研发的科技公司。

优良食由在美国雪城大学读博期间主攻微生物方向的张骊创建，其鱼菜共生+立体种植系统主要分为三层，最上层种植水培叶菜和茄果，中层种植蘑菇，底层则用来养鱼。

优良食现在有两种主要的盈利方式。一、对于比较小的B端客户，她们会作为技术方案商提供生产设备、技术培训和运营管理系统。二、而对于投资建设较大生产面积的大B客户，她们倾向于成立合资公司。优良食依然提供设备和技术支持，大B客户负责生产运营及销售。

现在优良食“鱼菜共生”系统在北京、辽宁、上海、江苏、河南等地均已成功落地。在江苏、山东已经签约大规模生产项目，将在年底陆续落成。

其中，预计10月在淮安国家现代农业科技园区落成的50亩物联自动化鱼菜共生基地，将成为届时国内规模最大、技术最先进的鱼菜共生工厂化示范基地。

案例二、获得千万融资的鱼菜共生项目

三位来自香港繁华都市的年轻人，为了研究鱼菜共生的有机水培课题，来到江门偏僻的农业基地，不顾亲友的反对，一呆就是14个月，每天养鱼、种菜、做研究、写报告，共获得4项国家发明专利以及3项国家实用新型专利。

如今，该项目已获得1200万港币投资，今年9月兴建现代化温室和鱼菜共生循环生态生产设备，面积达到50亩，2018年2月建成投产，将成为全中国规模最大、技术最先进的鱼菜共生生产基地。

如果顺利，二期项目将有可能追加到5000万元人民币。

案例三、90后鱼菜农场

出生于1992年的漳平籍小伙杨志航却偏偏发现了种地的乐趣，并于去年10月到厦门创业，创建了“蔬小鱼”鱼菜共生生态农场。

杨志航并于2014年底回到漳平的家中，在阳台尝试搭建鱼菜共生的小型系统，并试验成功。

杨志航采用大棚形式的鱼菜共生，棚内有三列水床和三个大水桶，蔬菜不是直接种在土里，而是插在浮板内漂在水上，并形成种养循环。鱼的粪便通过这些管道给蔬果供给营养，蔬果把水过滤干净又循环给鱼使用。

杨志航的农场生产出的农产品一方面制作成生菜沙拉进行销售，另一方面供应给周边农家乐，脆嫩的口感也得到了客户的认可；而养殖的鱼因长期生活在循环水环境中，更活跃，运动量大，肉质紧实，还没有鱼塘养殖的土腥味，市场上走俏。

他们的下一步计划是将农场扩建到十几亩，并开展科普培训及学农教育，让小孩子触碰农业、了解农业、实践农业，打造全省首家鱼菜共生主题农场

案例四、“渔耕田”获投250万

在IT公司从业的大鱼陈斌辞去职位，专攻计算机编程的他转而研究鱼菜共生，研究种植栽培，成立渔耕田。

渔耕田-鱼菜共生农场迄今已运营近三年，培育成功的蔬菜瓜果有60余种。实该农场所育鱼类则有加州鲈鱼、钳鱼等，渔耕田采用20米深水养殖，植物生长又有助于水体自净，有效摆脱了鱼的“土腥味”困扰。

在订菜形式上，渔耕田采用同城订购、快递配送的方式。用户在渔耕田公众号中下单，满53包邮，同城配送时间为下午2-6点。

同时，陈斌为孩子们提供的一款小玩具，他的孩子是第一名试验者。种植、收割、食用亲手栽种的蔬菜，植株情况的不断变化给了孩子成就感。前期产品有发光功能，孩子总盯着光看，出于保护视力的考虑，团队取消了该设计。大鱼期望知鱼能够替代手机和平板，成为孩子的新玩具。

渔耕田农场正在扩建中。此前曾通过开始众筹获得150万资金，复购客户为项目融资100万，共250万元。

随着鱼菜共生模式产业化之后，可以嫁接的产业会更多。比如：亲子农业、观光农业、都市农业、订单农业等新型。

投资者为何看好鱼菜共生模式？因为，他们看好鱼菜共生背后的千亿级大产业！

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