大豆[Glycine max（L.）Merri.]起源我国，栽培历史悠久，目前在世界上98个国家和地区均有种植，其营养价值丰富，是重要的粮食和油料作物，对畜禽产品生产和大豆油产量有着直接影响。世界大豆产量由1970年的0.44亿t增至2020年的3.53亿t，增长到8.0倍，世界大豆需求量逐年上升。

随着我国大豆需求量不断增大，产量和进口量增长迅速，产量由1970年的877.50万t增至2020年的1 960.40万t，增长到2.2倍；进口量由1970年的63.70万t增至2020年的10 294.50万t，增长到161.6倍。我国对进口大豆依存度逐渐提高，1970年进口大豆仅占全国大豆需求量的6.8%，2020年进口大豆占全国大豆需求量的84.0%，大豆长期稳定供应面临严峻考验，亟需振兴国产大豆产业，改变进口大豆依存度高的局面。

文章以1970—2020年世界五大主产国巴西、美国、阿根廷、印度、中国的大豆种植面积、产量变化及贸易数据为研究对象，探讨半个世纪以来世界大豆产业发展情况。

通过对我国大豆产业存在主要问题进行分析，提出我国大豆产业未来发展建议，以期为我国大豆产业发展提供参考。

原始数据来自1970—2020年联合国粮食及农业组织数据库中世界五大主产国巴西、美国、阿根廷、印度、中国的大豆种植面积、产量及贸易数据

采用Excel 2019对数据进行计算和分析处理。

2.1.1 2020年世界大豆产业基本情况 据联合国粮食及农业组织数据显示，2020年世界98个国家和地区大豆种植面积为1.27亿hm2，产量达3.53亿t。种植面积排名前五的国家分别是：巴西、美国、阿根廷、印度和中国，其大豆种植面积占世界大豆总种植面积的85.8%，我国大豆种植面积占比为7.9%。产量最高的五个国家分别为：巴西、美国、阿根廷、中国和印度，其大豆总产量占世界大豆产量的89.2%，我国大豆产量占比为5.7%。

由附表可知，2020年，在五大大豆主产国中我国大豆产量排名为第四位，种植面积排名为第五位，单产水平排名第四位。我国大豆单产水平仅为美国的60.6%，巴西的58.8%。与巴西和美国相比，单产水平差距较大。

附表2020年五大主产国大豆产业基本情况

2.1.2世界大豆种植面积和产量变化情况 据联合国粮食及农业组织数据显示，1970—2020年，世界大豆种植面积呈逐年增加趋势，从1970年的0.30亿hm2增至2020年的1.27亿hm2，增 长 到4.2倍（见图1）。如图2所示，世界大豆产量变化趋势与种植面积变化趋势一致，呈逐年增加趋势，从1970年的0.44亿t增至2020年的3.53亿t，增长到8.0倍。

结果表明，种植面积增加、生物技术在大豆育种上的广泛应用、绿色高质高效技术的集成配套及高产优质大豆品种的大力推广是大豆产量提升的关键。

图1 1970—2020年世界大豆种植面积变化

图2 1970—2020年世界大豆产量变化

2.1.3 五大主产国大豆种植面积变化情况 据联合国粮食及农业组织数据显示，世界大豆种植面积最大的五个国家可以分为3种类型（见图3）。

第1种类型，从无到有快速发展国家。阿根廷大豆种植面积从1970年的2.60万hm2快速增至2020年的1672.14万hm2；印度大豆种植面积从1970年的3.20万hm2快速增至2020年的1210.00万hm2。

第2种类型，从有到迅速扩大发展国家。巴西大豆种植面积从1970年的131.88万hm2快速增至2020年的3718.82万hm2，成为世界上大豆种植面积和产量排名第一位的国家。

第3种类型，稳定发展国家。美国大豆种植面积从1970年的1 709.73万hm2稳步增至2020年的3331.33万hm2。近20年，美国大豆种植面积稳定在3 000.00万hm2，2019年被巴西超越。相较其他4个大豆主产国，我国大豆种植面积最为稳定。自2019年“大豆振兴计划”实施以来，我国大豆种植面积逐年增加，2020年我国大豆种植面积增至986.94万hm2，为50年来大豆最高种植面积。

图3 1970—2020年五大主产国大豆种植面积变化

2.1.4 五大主产国大豆产量变化情况 据联合国粮食及农业组织数据显示，1970—2020年，巴西、美国、阿根廷大豆产量呈显著上升趋势，尤其是巴西，大豆产量从1970年的150.85万t快速增至2020年的12179.77万t，50年来，产量增加到80.7倍。

我国和印度大豆产量呈稳定增长趋势，印度自2008年以来，大豆种植面积超过我国，但从大豆总产上分析，我国领先印度。2020年我国大豆总产达1960.44万t，印度大豆总产为1 122.6万t。1970—2020年，50年来我国大豆种植面积仅增加到1.2倍，但产量却增加到2.2倍。

图4 1970—2020年五大主产国大豆产量变化

2.1.5 世界大豆贸易变化情况 据联合国粮食及农业组织数据显示，1970—2020年，50年来，世界大豆出口量从1970年的1262.69万t增至2020年的17336.72万t，出口量增加到13.7倍；出口产值从1970年的13.02亿美元增至2020年的640.80亿美元，出口产值增加到49.2倍。世界大豆进口量从1970年的1229.46万t增至2020年的16704.92万t，进口量增加到13.6倍；进口产值从1970年的13.61亿美元增至2020年的666.62亿美元，进口产值增加到49.0倍。据联合国粮食及农业组织数据显示，2020年我国全年大豆进口量创下新高，首次突破1.00亿t，达10294.50万t，占2020年世界大豆产量的29.2%，占世界大豆进口量的61.6%。

2.2.1 对大豆产业生产环节的影响 据联合国粮食及农业组织数据显示，50年来，世界大豆产量增长8.0倍，种植面积增长4.2倍，单产增长1.9倍；我国大豆产量增长2.2倍，种植面积增长1.2倍，单产增长1.8倍。我国大豆进口量2020年首次突破1.00亿t，从1970年的63.70万t增至2020年的10294.50万t，增加到161.6倍。我国对大豆需求量激增促使相关部门出台促进大豆生产措施，2019年我国实施“大豆振兴计划”，2022年提出大力推广“玉米大豆带状复合种植技术”，计划在16个省份推广玉米大豆复合种植100.00万hm2以上，从扩大种植面积上入手，提高大豆产量。

2.2.2 对大豆产业加工环节的影响 当前，我国大豆加工企业多数处于初级加工阶段，如仅压榨大豆油或生产豆粕产品，获利能力弱，除九三粮油工业集团、山东禹王集团等少数几家竞争力较强的企业外，大部分国内大豆加工企业表现为小、散、弱，处于亏损状态。相关数据显示，目前我国大豆精深加工能力不足10.0%，精深加工产品附加值低，精深加工产业链不完整。为改变不利局面，未来大豆加工企业将向精深加工要效益、向高附加值产品要利润，围绕副产物综合利用和产品精深加工持续发力，增加科技投入，在大豆产品食用价值和功能效用方面进行深度开发，带动大豆全产业链升级，实现丰产增收。

2.2.3 对大豆产业贸易环节的影响2020年世界大豆贸易量为1.66亿t，大豆油贸易量超过1100.00万t，豆粕贸易量超过6200.00万t，大豆及其制品贸易总额接近1 000.00亿美元，在农产品世界贸易中排名第一位，高于小麦、水稻、玉米的世界贸易额。

20世纪40年代前，大豆贸易沿袭了小麦、玉米等大宗农产品的国际贸易定价机制，“四大粮商”等跨国粮商在大豆贸易中采用“一口价”定价；20世纪40～60年代，大豆贸易在采用“一口价”定价模式基础上利用期货市场套期保值；20世纪60年代后，大豆贸易从“一口价”定价机制逐渐转向基差定价，降低买卖双方面临的价格风险，但定价权仍掌握在跨国粮商手中，因此，目前亟需培育我国国际一流大豆企业，争取大豆贸易主导权。

2.2.4 对大豆产业科技环节的影响1996年，美国转基因技术取得突破，孟山都公司成功将抗草甘膦的EPSPS基因导入大豆，获得了第1代抗除草剂转基因大豆品种RoundupReady，随后，转基因大豆种植面积迅速扩大，同时，转基因大豆育种技术加速发展。

截至2019年，国际上大豆性状田间试验许可共获批2 915项，其中我国获批许可占比不到10.0%，获得转基因安全证书材料仅有3个。孟山都等跨国种子公司培育出的抗麦草畏转基因大豆品种已经进入第3代，且一个品种集合了2～3个目标基因。相较而言，目前我国培育的转基因大豆品种多数为单个基因，因此，亟需提高我国转基因大豆育种水平。

2.3.1 大豆依赖进口的局面短时间内不会改变2020年，我国进口大豆数量占全国大豆需求量的84.0%，进口量首次突破1.00亿t。进口大豆以加工成豆粕为主，约占80.0%，主要用途为饲用；以加工成植物油为辅，约占20.0%，主要用于满足食用油需求。随着人们生活水平不断提高，肉蛋奶供应需求稳步提升，作为饲料主要来源的豆粕需求不断增加，短时间内大豆依赖进口的局面难以改变。

2.3.2 “四大粮商”掌控世界大豆资源“四大粮商”中，美国独占3家，分别为美国ADM、美国邦吉、美国嘉吉；法国有1家，为法国路易达孚，“四大粮商”掌控着巴西、美国和阿根廷的大豆资源。

2020年，世界大豆产量的80.2%是从巴西、美国和阿根廷的土地上收获的。外资榨油企业，尤其是“四大粮商”经济实力雄厚，利用手中掌握的大量大豆资源，形成远超其他企业的市场竞争优势。在利润的驱使下，“四大粮商”不断整合，形成垄断地位，对我国大豆产业发展产生严重威胁。

2.3.3 技术创新能力和技术储备不足与美国、荷兰等先进农业国家相比，我国大豆技术创新能力相对薄弱，技术储备少，特别是在基因编辑、高通量表型分析、自动化机器人、智能数据采集、云计算、人工智能、卫星监测等先进技术方面，技术创新能力和技术储备明显不足，迫切需要在农业育种、种植、加工过程中应用基因编辑、基因组测序、自动化收割、人工智能采集分析应用等先进技术，使大豆产业向着更高产、更优质、附加值更高方向发展，实现产业增效，农民增收。

2.3.4 科研与一线生产结合不紧密 在我国，高等院校和科研院所是大豆育种的主力军，种子企业仅辅助参与大豆育种工作，参与度低。目前，种子企业科研能力较弱、技术含量低、创新能力不强，多数种子企业仅参与种子扩繁、种子简单加工和种子销售，大部分品种的经营是通过购买品种经营权获取的，具有自主知识产权的企业少。

在以色列实行“科研与一线生产紧密结合”模式，免费帮助合作社建立农技研究推广中心，使合作社拥有从属于农业生产组织自身的农技中心。在我国，无论是高等院校、科研院所，还是种子企业，均未形成以色列式的“科研与一线生产紧密结合”模式，极大限制了大豆育种产业发展，因此，应实行“科研与一线生产紧密结合”模式，大力发展大豆育种产业，助力大豆生产发展。

通过各种资源要素不断培育壮大我国大豆企业，提升全球资源整合能力，鼓励拓展国外业务，形成国际大豆产业中具有主导权的一流跨国公司。重点培育壮大九三粮油、禹王集团大豆“链主”企业和中粮、中储粮粮食“龙头”“链主”企业，使其发展成为可与“四大粮商”相抗衡的“巨头”企业。加快世界大豆产业布局，推动我国大豆产业在更高水平开放中提升发展质量。调优进口大豆结构，增加进口大豆合作国家及区域。全面深入研究国外绿色壁垒体系和技术性贸易壁垒体系，梳理应对反倾销调查事项，针对国外最新动向及时调整国内标准，充分发挥技术壁垒和标准信息平台作用，降低大豆产业链中涉及企业对外贸易风险。

从1990年开始，原孟山都、先锋等公司大力发展生物育种技术，通过现代育种技术培育出抗虫、抗病、抗除草剂且油酸含量高的转基因大豆新品种，为提高其品种控制权，同步建立了知识产权有偿使用制度，重视新技术、新品种的原孟山都、先锋等公司逐步发展成跨国种业集团。

随着科学技术积累，品种不断创新，跨国公司对世界大豆种业市场垄断逐年提高。为打破垄断，我国应重点支持基因编辑、基因组测序、人工智能等现代先进技术，做好、做实、用好大豆领域技术储备，打破资本力量主导的跨国公司垄断，同时打破跨国公司以利润为目的技术垄断。

我国未来大豆产业发展应借鉴荷兰和以色列发展模式，而非美国发展经验，原因为：美国作为世界典型地多人少国家，耕地资源丰富，大豆产业科技先进，机械化、规模化程度高，但存在着高补贴、高消耗、低就业（提供就业岗位少）等问题。荷兰、以色列、丹麦作为世界典型地少人多国家，耕地资源匮乏，特别是以色列，近60.0%为沙漠，但以色列生产的蔬菜、瓜果、花卉不仅能够充分满足本国需求，还大量出口欧洲。以色列农业的另外一个显著特点是针对农户和农产品的补贴少，对农业科研和农业保险扶持力度大。荷兰农业的显著特点是农业基本依靠合作社进行发展，大多数农户为合作社社员。丹麦几乎所有的农民均为专业合作社股东或社员。

我国未来大豆产业发展道路应充分学习借鉴荷兰、以色列、丹麦发展先进经验，采取劳动和技术密集投入、节约自然资源、充分应用农业现代化技术、推进大豆加工企业采取精深加工方式走高就业（提供就业岗位多）、低成本的生态可持续发展道路。

来源：大豆科技

作者：曲厚兰、姜振、李晶、赵亮（济宁市任城区农业技术推广中心，嘉祥县农业技术推广中心，济宁市农业技术推广中心，济宁市农业农村局）