生鲜是居民日常生活不可或缺的必需品，在零售消费市场中占据重要地位，可谓是“得生鲜者得天下”。根据尼尔森对亚太零售的研究，亚洲消费者在生鲜上的花费高达食品账单的50%以上。基于我国庞大的人口基数，加上居民消费水平的不断升级，我国生鲜市场有着广阔的消费空间。

生鲜零售从诞生到现在，经历了农贸市场阶段、生鲜超市阶段、生鲜电商阶段和生鲜新零售阶段。作为零售世界里的热门项目，从社区店到大仓、前置仓，从自提柜到社区拼团，生鲜零售行业经历多年发展，战火一直很旺盛。

但无论哪种模式，都要回归用户需求。

什么是用户需求？经过多年的探索与尝试，全球蛙生鲜新零售平台总结出五个要素：

好、省、快、鲜、全

好——满足丰富度，商品质量好

随着商品种类的丰富，众多商品竞争中，质量高、品质好的商品总是能获得顾客的青睐，但受碍于供应链问题，实体店需要结合平台的力量打出组合拳，才能实现商品的丰富和品质保证。

全球蛙生鲜新零售平台从产品、物流、服务等方面全链条优化供应链流程，严把品质大关——许多产品都是原产地直采，强调鲜活、优质，还要在保证品质的基础上给消费者带来物有所值的高性价比，这些都源于全球蛙在选品标准、供应链把控上的优势。

省——营销活动多，优惠力度大

在产品品质相似的前提下，谁在价格上有优势，谁就能够先锁定用户的目光。作为高频刚需，用户对生鲜价格的高敏感性不可低估。

全球蛙生鲜新零售平台结合线上营销功能，大幅度给用户让利。借助拼团、节日营销、生活指南、品牌联盟特惠等活动，上万名线上导购进行推广，全球蛙打造出了社交化、多元化、场景化的消费体验场景。此外，全球蛙生鲜新零售平台还建立了完善的会员体系，白金会员在线上线下都可享受折扣优惠价，黑金会员还可分享商品赚取佣金、边省边赚。

快——最后一公里，配送高时效

党的十九大报告指出，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。随着消费升级，顾客已不再是需要解决温饱的初级需求阶段，在品类众多的选择当中，优质的体验更能吸引顾客的选择，所以到家环节的高效配送时效至关重要。

为了在达成高效配送的同时减少人力成本，全球蛙生鲜新零售平台在到家配送环节依托连锁商超前置仓，毗邻订单密集区分布、深入城市毛细血管布局，同时还成立了属于全球蛙的500人专业运营团队，实现“最快29分达”。在为用户打造出三公里优质生活圈的过程中，全球蛙通过技术与大数据赋能，采集多维度信息并不断优化配送线路，在科学规划下形成的高效物流将带给顾客最便捷的购物体验。

鲜——品质保障，营养丰富

传统的生鲜市场，主要是菜市场和超市。农贸市场产品价格低，但管理不完善、卫生大多没有保障，超市卫生状况较为乐观，但是在距离上往往不够贴近用户，两者在新鲜程度上也难以给用户足够的信任。

全球蛙生鲜新零售平台开启社区店日清日毕模式。基于用户的频繁购买行为，平台沉淀了海量数据，能够做到“比用户自己更了解用户”。同时社区生鲜店服务的用户具有固定的生活圈及生活习惯，只要深挖数据，对进货量进行把控，就能基本做到当天晚上零库存，从而实现“不卖隔夜菜”的承诺。

全——品类齐全，种类繁多

我国地域辽阔，物产资源丰富，960万平方公里的土地上蕴含了上万种丰富的生鲜产品，中国人自古以来就对饮食有着极高的要求，饮食文化流传上千年，因此，在生鲜零售里最具竞争力的就是生鲜品类的丰富度。

但受线下门店和地域环境的限制，传统供应链为保障生鲜销售品质，多采购就近区域且符合时令的生鲜商品，生鲜覆盖面积小、商品种类少，缺乏足够全面且具有差异化的商品，不能有效满足顾客的多样化需求。

为有效解决此类问题，全球蛙生鲜新零售平台一方面借力美特好连锁商超的供应链及物流仓储基础设施，引进国内各区域特色的生鲜食品，满足用户多场景的品质生鲜消费需求。另一方面打造全球直采云供应链，出动上百人供应链团队拜访全球优质产地，行走全国各地，深入田间地头，深挖全球供应链，挖掘涵盖地方特产、进口水果、海鲜水产、新鲜蔬果、母婴食品、厨房用品等20余种品类、3000余个SKU的原地直采品质好货，可充分满足人们对新鲜、产地、有机和健康等品质方面的需求。

写在最后

现如今沃尔玛、美特好等大型商超相继布局生鲜，阿里系盒马鲜生、京东生鲜、苏宁菜场、美团买菜、便利蜂等动作频频，传统实体店想要快速在竞争的洪流中站稳脚跟，彻底满足顾客的多样化需求，仅靠实体店自身的能力的是无法完全实现。

如今线上线下的边界越来越模糊，传统实体店无论是自身布局发展，还是依托平台力量，快速实现全渠道运营，升级数字化，都是值得深思商榷并快速决定的事情，毕竟，盯上生鲜这块蛋糕的资本远远超过我们表面所看到的。

全球蛙大胆预测，生鲜零售的下半场，战火还将越烧越旺。

来源：全球蛙

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