2015年还有很多生鲜电商热火朝天开业或者成功融资，可进入2016年，更多的是凄凄切切的场面：联想佳沃新农人市集的崔晓琪含泪发誓，再也不沾农产品电商了;45天获得创新工场投资的鲜歌网开始整顿;自媒体大咖鲁振旺发公告他的抢鲜购不再继续运营了;3月底，估值十亿美金的蜜淘死了，4月8号，已经获得几千万美金投资的美味七七倒下了，6月底沱沱工社CEO杜非辞职，7月初爱鲜蜂大量裁员，7月底，曾经扬言要取代所有菜市场的青年菜君开始清算.....

现实中，如果你是扎实的生产者基地，会有很多投资人伸去橄榄枝，如我们的@扁担姐的大闸蟹 ，如果你是所谓的生鲜电商或者是“模式”，得到的都是我们再观察了解一下，生鲜电商的“风口”似乎已经过去了，无论你怎样的姿态在飞，观众似乎都在判断：你还能坚持多久?你会如何摔下来?

我个人认为，生鲜电商未来前途还是光明的。理由是生鲜产品消费是刚需，随着90后成家立业，成为消费的中坚力量，在网上购买生鲜产品一定会成为重要途径。而且生鲜电商的渗透率还很低，仅有1%左右，相对于服装行业20-30%的渗透率，还有很大的发展空间。所以，各种数据预测生鲜电商的消费额2017年将突破1000亿，并在2018年站上1500亿。

所以，问题的核心还是生鲜电商如何去做?

一、精选细分品类很重要。从各种数据或者是生鲜电商的实践来看，蔬菜确实非常难做，无论是优菜网做大众配送，还是青年菜君做半成品净菜，都很难有突破。而水果方面还是有不少还算成功的平台{比如：天天果园、百果园}。水果电商的成功是有其内在原因的。第一是水果网购的人群比较多。有一本尼尔森写的《中国生鲜电商行业发展白皮书》的数据：各生鲜品类中，网购奶制品占比最高(63%)，其次是水果(51%)，而网购蔬菜肉类水产的消费者比例相对较低(合计38%)。很多朋友在外面吃饭，或者叫外卖，但水果是家里必备的。水果不仅受消费者喜爱，在经营管理上也比蔬菜要容易，破损也更少，价格弹性也不错。

二、从基地源头把控品质。品质良莠不齐，难以给消费者始终如一的好体验，始终是生鲜电商最大的痛。好产品是种出来的。新西兰的奇异果之所以能够横行全球，从基地开始的标准化品质种植是关键。目前中国有很多地标性的超级大单品水果，烟台苹果、洛川苹果、阿克苏苹果、天水花牛苹果，赣南脐橙、陕西眉县猕猴桃、吐鲁番葡萄等等，是可以学习新西兰奇异果经验的。即使无法整个区域统一，生鲜电商企业也无法自己去建基地，至少可以通过和生产基地的深度合作，达成生产端的品控好产品。真正成功的生鲜电商的入口一定来自扎实的生产基地建设。

三、供应链是生死链。从枝头到餐桌的美好体验，一定要有专业而通畅的供应链条。现在很多生鲜电商都自建加工、仓储、冷链物流，自己建设从基地到餐桌的整个链条。这是最靠谱的，但模式确实太重了。我认为真正可持续发展的生鲜电商还是建立在社会化合作基础上的。

四、不能忽略移动互联网的连接。有很多文章说打垮平台电商的是手机，虽然有点夸张，但人人都生活在手机上，与此相关的生活方式必然会成为消费场景，进而影响生产方式。所以生鲜电商的呈现一定要与时俱进，符合消费者的习惯。

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