温氏、牧原、双汇、新希望……这 13 家农企，成 2019 上半年中国上市公司市值 500 强！
万万没想到，各种生鲜电商也开始进军零售圈了！
某生鲜电商面向办公室场景的无人“自助便利柜”
采取的是“前置仓+无人零售货架”的模式，无人值守货架，包括常温货架与冷藏柜，提供零食、饮料、水果等商品，SKU分别达到35-50个，常温货架主要摆设咖啡、泡面、饮料和少量的水果等，酸奶和多数水果在冷藏柜中。
只要触发便利柜的补货阀值，补货命令就会反馈到离该货架最近的U掌柜前置仓，并由配送员最快在1小时以内进行补货。
可以看到，这是一种全新的生鲜电商玩法，优缺点又有哪些？
一、提高产出
生鲜产品在冷藏柜的产出能达到干货商品的3-5倍。
二、拓展线下渠道
通过布局办公室、商场等消费场景，给消费者带来全新的消费体验，也确实在一定程度了方便了消费。
一、全靠自觉
无人端消费场景全靠消费者自觉，ofo小黄车在中国的部分地区惨状已经不是什么新鲜事。如何尽量避免“霸王餐”，是众多无人消费端需要考虑的问题。
二、折损、品类丰富度、补货速度
因为货架承载力有限，因此品类程度必然是一大考验。同时生鲜的折损率极大影响着补货时间，看似无人，其实还是有人状态。如何解决，将是一个大问题。
来源：农牧人
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