自马云2016年提出新零售概念后，似乎所有的零售业找到了新的改进方向。特别是盒马生鲜的成功，让生鲜O2O市场看到了希望，加上今年7月每日优鲜宣布盈利，资本似乎再一次表现出了对生鲜的浓厚兴趣，生鲜重回风口的讯号似乎越来越强。

生鲜电商又迎来风口了？

11月22日，乐城股份旗下品牌“生鲜传奇”获得2亿元融资，粗略算一算，这已经是O2O生鲜市场2017年下半年以来的至少第5次融资事件：

不久前的11月20日，创始于2010年的上海社区生鲜品牌“康品汇”完成A轮融资，由美团点评领投。8月4日，天猫投资3亿美元给易果生鲜，这已经是阿里对易果生鲜的D轮融资。此轮融资主要加强冷链物流基础设施建设和扩张，天猫自身的生鲜配送能力也将受益加强。6月，金东独家投资社区生鲜超市“钱大妈”。受益于此轮融资，钱大妈估值达到了6亿元。

在更早的3月，每日优鲜完成2.3亿美元C+轮融资，至此每日优鲜C轮系列融资总额已超过3亿美元。

2012年可以说是生鲜电商元年，在此后的几年里，一大波生鲜电商培养和教育了可观的用户市场。据报道，2016年中国生鲜电商市场交易规模达到913.9亿元人民币，同比增长68.6%。这还是相对于前两年比较慢的增速。

后来的3年里，资本纷纷为生鲜电商站台呐喊，生鲜电商借此推出了花样翻新、折扣力度很有诚意的补贴、促销，2015年热闹场面达到鼎盛时期。而在2016年生鲜电商的“气焰”有点变弱了。特别是随着4月美味七七倒闭、7月爱鲜蜂因资金链吃紧大规模劝退员工、8月果食帮在微信公众号上发布正式停业通知、9月壹桌网下架全部商品几件大事，给了生鲜电商不小打击。而后又有一批生鲜电商倒下，也有一批新鲜血液注入。

但是，即便是今天，生鲜电商的前景依旧有点模糊。

盈利困局

生鲜电商平台的主要问题还是成本居高不下、配套冷链物流体系不健全。而后者也是成本的一部分，没有好的模式，让盈利成为老大难问题，造血功能薄弱，只靠输血的生鲜电商举步维艰。

据中国电子商务研究中心统计数据显示：4000多家生鲜电商入局者中，4%实现账面持平，88%亏损，剩下的7%是巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。

此前已有专业人士分析，在每月100万定单、客单价达100元的前提下，建仓成本+生鲜损耗+第三方合作建仓分成+分拣和配送成本，算到每单的履约成本约为31-37元。而生鲜毛利率几乎是在30%，这样算下来支出大于收入，遑论盈利空间。

值得一提的是，几个月前，每日优鲜高调宣布“7月营收达到2.8亿元，并且已经在一线城市实现整体盈利”。这是国内第一家宣布盈利的生鲜电商公司。

社区生鲜画地为牢？

经过四五年的积淀，生鲜门店在全国形成了几股优势力量，割据开来。

珠三角地区有超500家社区生鲜超市钱大妈门店，上海有康品汇，北京有每日优鲜、还有土生土长的京客隆旗下的京捷生鲜，武汉市场邻里生鲜等。

仿佛生鲜都在画地为牢，不愿走出去?

其实不是不想，而是不能。我们能看到，大部分生鲜店还处于缓慢渗透本地市场阶段。既然融资那么多，为什么不全国遍地开花，利用规模效应缩小成本?其实，生鲜经营对供应链要求比一般的货品高，你手里必须有大把直采资源的商品SKU，品质、成本等方面才能控制得更好。去外地供应关系要重新建立，庞大的供应链建设工作无疑是对外扩张的最大难点。

盒马鲜生让传统生鲜电商看到了希望

不管是天猫超市生鲜区、金东超市还是易果生鲜，绝大多数生鲜电商推行的依然是传统的冷链快递方式进行交付运转，而新零售的提出和发展让生鲜电商来了一记强心针。特别是盒马鲜生的成功，成为了电商领域的一面旗帜。

盒马鲜生属于典型的线下往线上转的“新零售生鲜”，线下生鲜超市增加了餐饮、休闲的功能，及买及加工及吃，提升线下体验度，降低生鲜损耗，配套了外卖功能，覆盖周边5公里的半小时配送保障用户体验的极大满足。插上了互联网翅膀的盒马鲜生，极大提升了单店效率。

然而这种模式也存在一点弊端——模式太重，扩张太慢。所以我们看到阿里前几天224亿美元注资大润发，一方面高鑫零售当下的446家门店和78家储备物业对于盒马鲜生快速复制无疑是最大的资源;另一方面作为连锁标准化做得最好的零售商，大润发可以帮助阿里的盒马生鲜训练线下员工，建立标准化、连锁化流程，进而快速复制市场。更早一些时候，盒马已经联手淘宝便利店、三江、安鲜达等传统商超，相信会找到更优的模式。

除了万众瞩目的盒马鲜生，其他玩家也祭出了新模式。比如基于无人零售每日优鲜便利购上线，易果和哈米科技“跨界”合作打造“生鲜茶水间”……

鲜电商们试图抓住机遇，努力打破困局，寻求创新的商业模式。

有人指出，受政策大环境、用户渗透率上升、仓储冷链物流技术的发展等因素的影响，2018年是生鲜电商整个产业链开始成熟的起点。本来生活创始人表示，生鲜电商将在2018年迎来爆发期，本来生活预计在2018年能达到盈亏平衡。有乐观的入局者认为，2018年将会成为生鲜电商转亏为盈的黄金年代。

有研究预测，2017年生鲜电商的交易额将达到1 500亿元，而目前生鲜产品的潜在市场规模已经高达十万亿。历经四五年的洗牌和沉淀，生鲜电商市场渗透率依旧不到2%，市场想象空间极大。

怎么在看似蓝海一片的生鲜市场杀出重围，探路者们还在找寻答案。可以肯定的是，社区化一定是超市未来的主旋律，现在能看到越来越多的大型商超在转变零售业态，向社区超市和便利店业务延伸，也只是为了离消费者更近。

来源：第一观点网

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