国以民为本，民以食为天，安全不仅关系到国人的身体健康，而且也关联到经济发展、出口、社会稳定等诸多方面。近年来，食品卫生与安全引起了全社会的广泛关注，政府各部门也相继开展了推进企业建立产品追溯体系的工作。

面对国家食品行业全面溯源的大趋势，北京三六五度农业信息技术有限公司以“信息互联，全心全意成就中国现代农业”为企业愿景，为农企的信息化和国际化服务，旗下“溯农”长期专注于农业全产业链溯源体系建设，为农企提升品牌价值，为政府监管提供强有力的手段，为食品安全提供技术保障。

打造“互联网+全程溯源”体系

溯农CEO黄鹏，毕业于英国布里斯托大学，硕士在读期间主攻农业现代化设施。黄鹏说：“食品追溯体系是一种基于风险管理为基础的安全保障体系。一旦食品安全问题发生后，可按照从原料上市至成品最终消费过程中各个环节所记载的信息，追踪食品流向，回收存在危害的尚未被消费的食品，撤销其上市许可，切断源头，以消除危害并减少损失。而溯农在农业领域中从事的可追溯工作，目的就是为每件农产品赋予惟一的身份证，让消费者只要通过扫描溯农二维码就可以查到产品种养、加工、流通等信息，同时溯农为从农田到餐桌的追溯模式建立了食品安全信息数据库。一旦发现问题，能够根据溯源进行有效地控制和召回，从源头保障消费者的合法权益。”

溯农基于互联网，运用先进的物联网标识追溯技术，实现了“互联网+”品牌塑造，助力企业建立“全程溯源+全网营销”的追溯体系。溯农团队致力于物联网应用领域的信息管理系统咨询、开发与应用推广，产品二维码自动识别技术和基于社交网络的移动互联应用。溯农二维码追溯系统集防伪、防窜货、溯源功能于一体，帮助企业打造基于物联网应用的“产品质量监控及安全追溯系统”，提供供应链全程监管、实时掌控的高效企业运营管理工具，其中包括：供应链执行管理、防窜货系统、产品追溯召回、溯源管理、流向管理、移动应用、营销管理、产品数据管理等，全方位提升企业的核心竞争力。

溯农产品质量追溯平台为农业全产业链提供信息化追溯服务。平台涵盖企业管理、数据分析、政府监管、统计查询、风险预警、视频监管、电子地图等多项功能，为农企提升品牌价值、为政府监管提供强有力的手段、为食品安全提供技术保障。

科技支撑溯农体系建设

黄鹏始终坚信“农业是国之根本，现阶段中国农业的发展还处于初级阶段，需要与国际接轨的现代化技术的引入以及自主创新的大力发展。发展意味着更多可能，只有坚持以人为本，在农业信息化的带动下实现互通互联，才能更好地实现中国农业的大踏步向前迈进”。

溯农拥有产品质量追溯领域的多项知识产权、拥有实力雄厚的技术研发团队和强大的云计算数据支撑，以农业部、中国农业大学、南京农业大学、河北农业大学、山东农业大学等政府及科研院校为依托，为政府提供数据支持，为企业提供信息化和国际化服务，为公众的食品安全保驾护航。

溯农食品质量追溯体系结合物联网、云计算、大数据、LBS（基于位置服务）地理信息等技术，通过RFID（射频识别）等感知设备、通讯网络和应用平台，利用智慧农业、防伪标签和二维码等设备技术，实现食品全程可记录，来源可追溯，去向可追踪，产品可追回，责任可追究的功能。

关于食品企业为什么需要建设产品质量追溯体系？黄鹏有着自己的理解：

“一是生存的条件。未来，只有符合国家法律法规追溯要求的食品才能上市流通。新修订的食品安全法第四十二条明文规定，食品生产经营企业要建立信息化的产品质量追溯系统。国家也明确要求，2020年前，我国的食品生产经营企业要建成产品质量追溯体系。近日，十部委联合印发了《关于开展重要产品追溯标准化工作的指导意见》，明确了重要产品追溯标准化工作的指导思想、基本原则、主要目标和任务、工作对象和保障措施，为全面开展重要产品追溯标准化工作提供了全面、科学的政策支持。

二是发展的需要。新时期，食品生产企业面临三大发展新机遇：首先是消费升级产生的细分市场的食品新品类、新品牌的消费需求；其次是食品质量再上新台阶的行业内在发展逻辑需求；最后是制造业与信息化深度融合的发展机遇。企业要发展，就需要把握这次产业升级的大好机遇，加强品牌建设和信息化、智能化升级。基于物联网技术的产品追溯系统，就能实现销售增值，提升企业竞争力。”

溯农产品追溯系统助力企业发展

说起追溯系统的好处，黄鹏表示，“实行可追溯制度不仅是国家政策的要求，更顺应时代的发展潮流，合乎消费者追求食品健康的诉求。食品企业通过建立可追溯系统，可以明确生产主体责任，让企业内部做好每个环节的生产工作，提高整体食品安全水平。通过追溯系统，食品有追溯，可上市流通，消费者食用放心；食品形成防伪体系，每一个产品生成惟一追溯+防伪二维码，确保品牌不被冒用，并能及时召回问题产品，维护自身品牌形象；追踪流向防窜货，降低运营风险；搭建O2O通道，获取市场情报，贴近消费者。”

溯农二维码追溯系统的建立，旨在以信息化数据溯源来改善食品安全隐患，通过农场到餐桌的数据采集，为人们在生活消费过程中提供多元化的选择依据。溯农采用“产品身份证+移动物联网+云计算+大数据分析+智能终端”的高科技集成技术，把完整的产品溯源体系融入小小的溯农二维码当中。消费者只需要通过手机扫描溯农二维码，就能查询到农产品的生长记录和农事操作过程，如从种子入土播种开始，到发芽、幼苗、开花、结果、收获、储藏、运输的全过程，期间浇水、除草、农药使用、化肥使用、采摘时间、包装加工、作物数量等信息透明，让消费者吃得舒心、放心、安心。在食品追溯平台上还有消费者反馈单元，消费者可对购买的产品进行评价、投诉以及进行其他信息反馈，同时能获得生产经营者或政府的信息回复，让每个消费者都吃得明明白白。同时也可开通在线购买，对于消费者认可的产品增加回购率。这就是建立食品追溯云平台的意义，切实有效的促进并推动“追溯系统+食品安全+电子商务”三位一体新概念，对于实现农产品安全保障行业产业化以及农产品品牌推广，是一种非常有力的物联网商业运作模式。

消费者使用移动智能设备查验的同时，企业可以通过溯农大数据分析平台，跟踪收集消费者对产品的喜爱程度、分布区域、购买行为等销售数据，实时关联云端数据库，以在线查询统计和图表分析形式，为细分市场、制定精准营销策略，提供真实可靠的洞察依据，帮助企业精准营销。

溯农产品追溯系统展现多重优势

黄鹏表示，溯农的目标是实现农业全产业链溯源，形成农资——农产品——餐桌的有效闭环，从根本上保证民众的食品安全。根据农业的专属特性，周期性长、信息录入复杂等特点，溯农为农企提供简便、经济的溯源方案。

溯农已对接农业部数据库，添加产品时自动生成产品信息、登记证信息等，节约系统操作的人工成本。溯农溯源系统的呈现方式可根据企业的实际需求采用二维码或者RFID等不同形式，采用明码暗码并行等模式，多方位保证使用溯源系统操作上的简化，以及企业需求功能的高效实现。在操作上，溯农全程活码信息分批次录入，实现物流节点跟踪，只需一台可扫码的智能移动端就可快速便捷的对产品进行扫码录入，在无线网络情况不好的环境下仍可使用。一站式处理，支持多用户、多角色、分权限管理。为了保证安全，企业使用溯农溯源系统将签署保密协议，同时为每家企业配有独立数据库，数据全程加密，多机冗余备份，保证系统不瘫痪，应用无忧。

黄鹏以肉类食品为例，展示了溯农追溯平台的全方位管控。进行牛羊收购时，收购人员通过手持设备靠近扫描耳标，采集牲畜信息，同时上传收购信息到监控平台。屠宰人员进行牛羊检疫的同时，通过手持设备靠近扫描耳标，采集牲畜信息，同时上传屠宰前检疫信息到监控平台。生产加工牛羊肉时，根据每只羊的身份证标识产生惟一的追溯码。读取牛羊肉身份证耳标、生产追溯码，打印标签、产生生产记录，将生产记录信息上传到监控平台。除了屠宰信息全面体现，溯农食品追溯管理平台对产品信息、畜牧信息、免疫/检疫信息、加工信息、物流信息等批次追溯信息进行维护管理，并于平台上自动生成加密追溯码，同时进行二维码追溯标签打印，消费者扫描二维码码便可快速查询到所购买产品的全程可追溯信息。

溯农产品追溯系统深入未来生活

谈及企业发展的未来，黄鹏自信地说：“溯农产品可追溯系统惠及农业投入品、农业产出品和终端消费等各类场景，为保障人民大众食品安全，将食安隐患控制在最低范围内提供了有力的支持，对政府、企业、消费者来说都具有相当重要意义。”

帮助监管部门用数据说话，提高产品质量安全监管水平，提高对问题产品的发现和处理能力，防止重大安全事件的发生与蔓延，明确事故主体责任，减少整个供应链损失，促进食品流通和出口贸易。

帮助企业产品信息透明公示，提高可信度，提升企业品牌形象、声誉和价值，全链条的把控风险，保障产品安全，帮助物流和信息管理科学化，让效率提升。树立优质产品行业标杆，打造产品综合竞争力。

给予消费者知情权，消费者可自主通过平台查询产品追溯码来全面了解、查询信息；给予消费者选择权，通过了解详细的追溯信息，打消安全顾虑，可以放心消费，同时平台提供快速投诉反馈通道、理赔通道，满足百姓家庭对食品安全的刚性需求。

溯农服务于农业全产业链上的相关企业、机构以及政府监管部门，实现农产品闭环溯源和农资——农产品——餐桌的双向追溯。近年来，溯农全程追溯系统在吉林安图县、河北邢台威县均建立有试验示范基地。

溯农已为河北威县、万全，吉林安图县等贫困地区，提供免费的农产品溯源服务以及免费上线溯农团购平台，帮助农户把有机或绿色农产品销售出去。通过示范、引领、带动建档立卡贫困户脱贫261户，贫困人口就业713人，直接拉动贫困地区贫困户年增收节支1568600元。以威县的秋月梨、“红颜知己”西红柿、设施有机蔬菜为例，通过溯农全程质量追溯平台的建立，找回了过去的味道，每公斤产品价格增长近2元。产品销路打开，有时部分超市还出现了断档现象。由此，溯农产品追溯系统得到了政府及农户的关注与认可。未来3年内，溯农将继续响应政府扶贫号召，为扶贫大业添砖加瓦。

问到黄鹏的长期规划，他笑着说到：“希望溯农建成全国最大的农业质量追溯平台，涉及农、牧、渔、饲料、中草药、食品、餐饮等各大领域，为农业现代化、信息化、国际化发展提供技术支持和大数据支持。未来5年计划在全国建立5个现代化农业环保示范基地，采用物联网智能设施，进行智能田间管理，并且建立从田间到餐桌的全程可追溯系统。”

农业生产标准化、信息化与工业化是我国农业未来的发展方向，溯农秉承溯源农业、惠及民生、以农为本、创新发展的理念，将高新技术运用到农业实际生产当中，通过打造新型现代农业，整体目标是让中国的食品安全得以保障，让更多放心的农产品进入到千家万户，不再有食品安全事故发生。为实现这个目标，溯农深入农业生产一线，调研农业经营主体困惑以及可优化的生产步骤，最终开发出自有知识产权的溯农追溯系统，包含农企专用ERP（企业资源计划）管理软件，电子化进销存记录文件，提升农业生产效率，降低农业管理成本，一旦发生食品安全生产事故，可以直接追溯到生产当日，生产线情况以及直接的操作人员。

建设追溯体系，是国家在“农业+互联网”领域业已明确的重要任务。它不仅是政府反映社会关切，顺应民意，改善民生的必要，而且切中当前我国农业发展的一大要害，是动员和组织相关主体，共同改善市场对农产品不信任状况，为农业现代化奠定新基础的重大举措。 （张静芳）

来源：中国食品报

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