每一个品牌，都有自己独特的故事！

“越光”水稻品种于1956年在日本福井县培育成功，是目前世界上公认的优质水稻品种，是粳米中的极品，又被称作“白雪米”。

越光大米是日本非常著名的一个大米的品牌，真的是日本优质大米的代名词，它的产地是在日本东北地区，最著名的产地是福井县，包括日本东北地区的像新潟县、福岛县、群马县、长野县、山梨县都是把"越光大米"作为它当地的品牌，而且这个品牌的子品牌也超过了10种，在日本1979年还有1991年都是以"越光"为题目做了流行歌曲唱片，在日本也是非常有影响。

目前，越光大米本身在日本的农业领域里面不仅有名，而且在日本的社会里边有影响有地位，甚至可以说，它已经超过了农业领域的品牌。

越光大米盛名3点原因

任何一个农产品的火起来的背后都与其背后的故事其其相关。之所以，日本越光大米世界知名与独特的环境、人性的加工、品牌的崇拜。

1、独特环境

众所周知，水稻的生长、产量、品质等都与气候、环境密切相关。

作为，越光大米的发源地——新潟县。新潟是日本重要稻米产区，其土质不同于中国大部分地区的弱碱性，它呈弱酸性；同时新潟位于日本最长的 河流信浓川的入海口，信浓川高清度的深雪融水滋养了越光米；新潟县昼夜温差大、日照充足使大米颗粒饱满。。气温适宜、无工业污染为越光大米创造有利的条件。

因此，越光大米具有口感香糯、柔软且味道上佳，具有粘性强、风味佳等优点，米饭色泽透亮，颗粒饱满，被称为“不用配菜的米饭”。

2、人性的加工

记住：人性的加工。所谓的人性加工就是以人为本，把人对食物的需求放在第一位。

传统农业加工流程是加工产品到市场。这样的不利因素，会破坏农产品的营养或者影响农产品的口感、甚至被污染。

其实，稻米种植包含重重环节，选种、育秧、移植、生长期管理、储藏、脱壳加工成精米，最后是做成米饭。这个复杂的生产链条上，任何一个环节都会影响到最终的口感。

越光大米盛名世界除了独特的自然环境之外，其当地农民的精心栽培、管理和加工，每一环节做到极致，也是一个重要的原因。

越光大米，不但在稻子栽培环节精心侍弄，其精米制作都是在接到客户订单才开始脱壳加工。这样的做法确保了大米的口感、营养不流失、不受外界污染。

因此，日本人经常把新泻县鱼沼产越光大米当做礼品赠送。

3、品牌的膜拜

品牌的魅力在于文化膜拜！

在稻米产地新潟，说大米是人们生活的中心并不为过。新潟人敬奉稻米,形成了其独特的饮食文化。深受男女老幼喜爱的吃法-“饭团子”最适于品尝大米的风味。

稻米种植包含重重环节，选种、育秧、移植、生长期管理、储藏、脱壳加工成精米，最后是做成米饭。

这个复杂的生产链条上，任何一个环节都会影响到最终的口感。“而日本已经把大米上升为一种文化，远远超出农产品范畴，所以在品种选育、保护等方面，日本更精益求精，稻米品质一直比较稳定。

同时，越光大米生产者严格按照越光稻的生长方式生产、管理，确保越光大米的营养、口感。并且采用“少就是多”的原则，不追求产量只求质量，从而保护越光大米品牌荣誉。

中国农业学习哪些？

日本越光大米的成功不会日本大米的成功，而是日本农业的成功。在世界上上千个大米品牌中，越光大米成为高端大米、健康大米的代名词。

对于，中国农业的经营者来说，从越光大米的案例中，中国农业又要学习那些呢？我们认为有四点非常重要：环保意识；用户意识、成本意识、品牌保护意识。

1、环保意识

自然资源是农业的根基，一旦自然资源被破坏，农业的优势当然无存。

据官方的调研结果还显示，在中国粮食连续十年增产的同时，耕地单位面积的化肥、农药、农膜的使用量，都是世界平均水平的好几倍，而化肥的有效使用率仅为35%左右，农药的有效利用率是30%左右，农膜残留率高达40%左右。长期以来，对化肥、农药、农膜等的过量低效使用，使得整个农业生态环境日趋严峻。

还有数据，全国目前大约有2亿亩耕地在利用上存在食品安全、生态安全等问题，其中有5000多万亩受到重金属等的中重度污染。

土地污染导致人体中毒的事件时有发生，因此，保护土地、节约用水是中国农业的最客观的实现。

中国农业想要在世界上取得一席之地，农业资源和环保意识首当其冲。同时，随着，人们对安全农产品的期待和追求更是中国农业经营者追求的方向和目标。

2、用户意识

中国传统农业经营者几乎没有“市场”、“用户”的概念。为什么呢？

因为，传统农业都的流程：种植——收购。传统农业经营者只管种植或养殖，市场如何、用户的喜好基本上是加工企业或者农批市场的任务。

这里有一点要说的就是：这些观点导致生产端与销售端脱节，更导致传统农业被动或一窝蜂的生产或盲目种养。

但，随着互联网在三农领域的运用，以人为本、以用户为中心的思维逐渐得到农业经营者的青睐，甚至还出现订制。

当然，用户意识的概念，还需要农业经营者的人品与良心。用帮助农户种养出合格的农产品，赢得不仅仅是市场，还是口碑与品牌。

3、成本意识

农业经营者的成本意识来自哪里？我认为有2点：1）规模化农业。通过规模化农业的形式降低成本，提高利润。2）降低产品的工序。农产品从种植到加工、销售等环节工序都比较多，经营者需要把每个环节的工序降低或者减少，从而降低成本，提高利润率。

但，传统农业在用地、用水、还包括生产、加工、销售等环节都存在严重不平衡，甚至衔接不通畅的情况。因此，任何一套工序完成都导致成本增加。

所以，中国传统农业想要翻身必须要走大单品的方式。比如，就某一个产品的产业化和集约化发力，节省工序成本，提高利润。同时，经营者还要借助现代化工具提高生产效率，降低内耗成本。

4、品牌保护意识

每一个品牌都有图腾！神圣不可侵犯！

当然，农业经营者还必须要有膜拜的心态对待自己的品牌。

品牌，不是工具，而是约束。品牌指导农业经营者种养出优质的农产品，满足用户对产品的生理、心里上的需求。

数据显示，截至2015年11月，目前我国农产品地理标志登记总量已达1733个，备案特色资源6839个。但，假的阳澄湖大闸蟹、假的烟台苹果、假的赣南脐橙每年都有被投诉。

这些投诉损害的是中国农产品自己的品牌和消费者对品牌的认可、形象。

因此，品牌农产品的保护需要每个经营者以身作则，并具有对自己的农产品膜拜的心态，用品牌思维在生产耕种方式上做出符合用户需要的产品。

否则，打破游戏规则的，不仅仅品牌本身，还有消费者对品牌的信任度和认可度。

总结一下，日本越光大米的成功不仅仅是大米品牌的成功，而是日本农业的成功。

中国农业想要再造一个“越光大米”的农业品牌，需要经营者们具有环保意识、用户意识、成本意思、品牌保护意识。

认认真真做人，才会有伟大品牌诞生的机会。

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