作为咖啡界最会玩的存在，星巴克的每一波营销活动总会引来无数狂热粉丝的拥趸。

今年2月底，其门店发售的一款粉色猫爪双层玻璃杯，凭借超高颜值和限量发售引发一场“圣杯大战”。

据了解，星巴克最近又要“进军”美妆市场，推出了S'mores Sip Kit唇彩系列，依旧粉色少女心的“高颜值”，依旧熟悉的“限量售”，能引发新一轮抢购热吗

推出口红限量，还是饥饿“配方”

日前，星巴克官方宣布，为了庆祝经典单品“S'mores星冰乐”的回归，将会为数名幸运粉丝送出品牌专属“S'mores Sip Kit”星冰乐唇彩系列。该系列内部包含四款以星巴克经典口味单品命名的唇彩：Chocolicious Bliss、 Marshmallow Glow、 Graham Glam 以及 Campfire Spark。除了“Chocolicious Bliss”色号为暗哑褐色外，其它三款均为闪烁着迷人光泽的高光唇彩。

首次踏入美妆界，星巴克可谓深谙套路。据了解，这一系列唇彩正是与卡戴珊家族的金小妹合作，延续了Kylie Cosmetics品牌大热的Lip Kits唇部彩妆思路。

2015年，19岁的“金小妹”凯莉·詹娜首度推出了她的签名唇膏系列Kylie Lip Kits，同年11月出售后，短短三个月内，包含全部6款色号的Kylie Lip Kits套装销量就突破了50万套；随后Kylie Cosmetics的每一款色号推出的单独套装，销量也都在短期内突破30万套。

值得一提的是，这次星巴克执行只赠不卖的限量定制，似乎显得有些“异类”。

“这正是星巴克营销的高明之处。”一位业内人士分析，星巴克的联名跨界，除了进行宣传、给品牌增加热度外，一方面，可以增强已有会员的“忠诚度”，让这部分会员产生“尊贵感”，同时吸一波新粉；另一方面，“只赠不卖”的限量发售采取的是饥饿营销手法，联合大热的明星品牌，也足以证明其对所谓“赠品”的用心程度。或将引发如同“猫爪杯”一般的抢购热潮，最终赢得品牌在年轻消费者心中的声量。

饥饿营销的“术”与“道”

前有星巴克，后有一大波网红，熟谙此道。

有餐企在饥饿营销手段中崭露头角：“100条鱼卖完即关门的太二酸菜鱼”、“每人限购两杯的喜茶”、“霸气山竹每日限量20杯的奈雪の茶”……

对于餐饮业来说，饥饿营销，即餐厅有意调低出品产量，以期控制供求关系，制造供不应求的“假象”，增加品牌的“受欢迎度”和产品的“稀缺性”，从而塑造产品和品牌的高价值感，勾起消费者强烈的购买欲望。

既然是饿，如何让消费者“饿”？也就是如何让消费者有这样的“缺口”？

其一，寻找缺口，寻找顾客不容易实现的需求，也就是说给顾客“雪中送炭”。

例如“太二酸菜鱼”牢牢抓住年轻人的猎奇心理，其产品定位及宣传文案迎合了新消费群体。“酸菜比鱼好吃，只做全宇宙第二好吃的酸菜鱼，超过四人不接待”的猎奇宣传语荣获一批年轻人青睐。稀奇古怪的标语，不仅让人觉得“很二”，还给人一种“拽”和“高调”的基调，这正好符合了年轻人的心理需求，产生心理共鸣，获得他们的认可。

其二，制造缺口，也就是说本来不觉得饿，需要抛砖引玉，欲擒故纵。创造情景或者机会，让消费者感到“饿”。

例如：奈雪の茶的霸气山竹不仅价格昂贵，还限量发售，每天20杯，中午12:30开始售卖，抓住了顾客“我买到别人买不到的东西，要晒出去让大家知道”的心理，经朋友圈，微博，抖音等的自觉传播，霸气山竹就变得更加吸引人，当然就引来更多人对这杯新饮品的好奇及购买欲。

其三，排队≠饥饿营销。

排队只是饥饿营销的一种方式或者其中一个环节。利用排队做饥饿营销，可激发围观群众的好奇心，借助消费者普遍存在的“跟风”心理，“羊群效应”的产生符合了饥饿营销所需的生意火爆，供不应求的因素。排长队，适合新店新品招揽人气。“排队”现象背后隐含的是众多消费者对服务、口味、价格等诸多方面的肯定和认同，人们会自动为该餐企贴上“已经经过市场检验”的标签。

但在众多饥饿营销中，也不乏反面案例——曾经风靡上海滩的彻思叔叔，最初因饥饿营销走红。彻思叔叔上海久光门店2013年鼎盛时月营业额达百万元。排队最长的，要四个半小时。在短短一年多时间里，彻思叔叔在上海开出了30多家直营门店，在国内其他40多个城市有加盟店，总数超过120家。但到了2014年，由于自身产品易于模仿，没有创新最终导致衰败。

所以，餐饮品牌在饥饿营销的过程中，还要始终保持产品过硬，创新迭代，而且最好是高出竞争对手一个层级的创新和质量，否则真把消费者“饿”着了，企业离“饿”过头也就不远了。

来源：快资讯

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