【聚焦新赛道】中国水产预制菜产业集群市场分析
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2023-04-27 17:52:50
预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经过专业人员通过成熟工艺，在中央厨房集中生产，科学包装，由专门渠道配送的成品或半成品。按照主要原料分为肉类、水产类、粮食类、果蔬菌四类，其中肉禽成本..
预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经过专业人员通过成熟工艺，在中央厨房集中生产，科学包装，由专门渠道配送的成品或半成品。按照主要原料分为肉类、水产类、粮食类、果蔬菌四类，其中肉禽成本..
日本的预制菜按照使用目的，主要可以分为两大类，一类是为了减轻家务负担的“家常型”，另一类是为了在家里也可以体验到餐厅味道的“精品型”。“家常型”的单价比较便宜，但是消费者利用的频率会相当高，再加上这类..
导读：“2023中国（温州）预制菜产业大会”云集了全国知名风投机构10余家，本土预制菜企业80家，全国专业采购商200余家，共同探索预制菜发展新路径。在圆桌对话现场，由美菜网高级副总裁王玉雄主持，弘章投资合伙人..
目前，狭义预制菜行业竞争格局高度分散、玩家众多、产品同质化现象明显。需要研究的核心问题包括：未来能否孕育出大企业？竞争过程将如何演绎？该如何在众多各具优 势的参与者中挑选优质企业？下文将分别对此进行探..
中国预制菜销售渠道85%以上集中在B端，进入老百姓餐桌的只有不到15%，而在日本，这一比例已达到1︰1，这也说明预制菜仍有较大的发展空间。“2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年市场规模将突破万亿。” ..
中百集团举行新业态发布会，与武汉利恩科技有限公司签约成立合资公司——武汉中百利恩科技有限公司，主推中式减脂健康餐，打造新中式餐饮品牌。创始人方煜表示，武汉利恩作为科技创业公司，通过数字化系统能力，对中..
2023年中央一号文件提出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。预制菜首次被写入中央一号文件，被业界称为下一个“万亿级”新赛道、新风口。随着市场潜力的释放，各地纷纷出台政策，将..
导语：预计2030年中国餐饮规模破10万亿，假设保守按照8万亿测算，预制菜渗透率提至15-20%（当前10-15%），则B端规模5000亿，加上C端预计7000亿，复合增速13%。未来，随着龙头入局，格局集中逐步成为主线，强竞争力企..
01预制菜介绍预制菜是以蔬菜、牲畜、家禽、水产品为原料，配以各种辅料，通过清洗、分切、调味、腌制、滚揉、成型等预加工工艺而制成的成品或半成品，具备即食或加热即食的便捷特性。基于储存和运输的需求，制成品通..
财报显示，2022年，天味食品实现归属于上市公司股东的净利润3.42亿元，同比增长85.11%。天味食品是复合调味品行业龙头企业，目标是成为全球领先的餐桌美味解决方案服务商。近年来，公司通过渠道优化、营销策略调整、..
01预制菜“产业化”发展背景在疫情催化与“懒人经济”概念兴起下， 消费者对于便捷生活、安全食物的追求，预制菜自身具有的方便快捷、优质口味、选择性多、健康卫生的优点以及餐饮企业连锁化、降本增速的需求， 共同..
导读：今天是2023年4月6日（星期四）政策：培育优质农产品生产基地；我国预制菜市场规模或达1.07万亿；百果园：2022年营收113亿元；唐人神：已研发数10个预制菜品种；湖北：2023发力预制菜；中国农科院：牵手复旦发..
导语：预计2030年中国餐饮规模破10万亿，假设保守按照8万亿测算，预制菜渗透率提至15-20%（当前10-15%），则B端规模5000亿，加上C端预计7000亿，复合增速13%。未来，随着龙头入局，格局集中逐步成为主线，强竞争力企..
01鼓励各区县依托各类产业园区平台采取园中园等方式，强化财税、资金、土地、技术、人才保障，打造功能完善、设施完备、服务配套的产业集中区，吸引预制菜产业链企业和上下游配套企业集中进驻，培育一批高端化预制菜..
近年来，预制菜产业发展迅速，2022年全国各地相继出台预制菜产业相关政策，2023年中央一号文首次加入预制菜，进一步提升产业发展高度。但到底何为预制菜？难道仅仅二次加热做出来的一盘菜吗？不，预制菜远不止于此。..
人类的饮食是从原始烹饪到逐渐形成的餐饮业、食品工业、快餐业，即食品产业，是以“手工食品”“工业食品”“快餐食品”等形式来满足人类饮食需求的。餐饮业、食品工业、快餐业三者之间有着极为密切的关系，不同产业..
搅动着大众味蕾的预制菜，因为烹饪耗时少、操作简便、品种丰富、餐后收尾打扫方便等优势，成为食客们的新宠。日渐成熟的冷链、速冻锁鲜技术、各地颁布的政策推动、资本的关注，让预制菜在2022年迎来了高速发展，时至..
随着C端消费者消费习惯的改变使得懒人经济此类更方便居民生活和“偷懒”的行业逐渐兴起，加之餐饮行业已经进入行业成熟期，市场规模增速放缓，且餐饮业结构也出现了变革， 餐饮业急需降低自身的运营成本，预制菜产业..
近日，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）在官方旗舰店推出两款预制菜产品，主打0甜味剂、0三聚磷酸钠、0焦磷酸钠等卖点，卡位消费者的健康需求。公开资料显示，喜悦物产食品科技有限公司成立于202..
导读：今天是2023年3月21日（星期二）政策：支持养殖户融入现代畜牧产业链；代表：建立农产品数字拍卖交易体系；“果蔬好”宣布全面转型会员商店；奇魂AI：以数字人助推乡村振兴；华林证券：创新模式助力乡村振兴；..
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