【聚焦预制菜】预制菜如何升级才能拥抱消费端？
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2023-07-29 15:31:33
近年来，预制菜产业发展按下“加速键”，市场规模稳步增长、发展潜力巨大、参与企业众多。今年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，..
近年来，预制菜产业发展按下“加速键”，市场规模稳步增长、发展潜力巨大、参与企业众多。今年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，..
当下，预制菜产业如火如荼的建设发展，是市场承认与接受的结果，不可否认的是预制菜正为餐饮、食品行业带来新的机遇与模式，也为消费者带来更多的体验。但诸多市场案例，正在告知我们，这些预制菜模式正在被消费者自..
01我国预制菜发展概况早在上世纪 90 年代，国内便出现了净菜（指洗净后的菜），21世纪初，我国陆续出现半成品生产企业，对肉禽和水产等原材料进一步加工。2000年后深加工的半成品菜企业开始涌现，预制菜由此拉开帷幕..
“死亡笔记：做的越多，死的越快”。无论做一种产品还是一个公司，从不好做到好，很容易。而从好做到极致，才是最难的。上一篇我们谈了《不出五年！大批预制菜项目/园区将现烂尾潮！》，引起热烈反响。如果你是新入..
如果说2021年是预制菜爆发元年，那么2022年可以说是其步入发展快车道的关键时期；进入2023年，随着国家放开疫情的控制力度后，没有了“囤货”加持的预制菜便被很多人直呼“凉凉”，甚至不少人坦言“疫情过后，C端预..
并购是加速预制菜市场集中的重要抓手。预制菜食品企业为什么要做并购？在中国这个刚起步不久的市场，可能通过并购诞生新的预制菜巨头吗？01国际巨头“盯”上预制菜近日，跨国食品公司玛氏集团宣布收购Kevin's Na..
关注食品行业的人，可能都会发现预制菜领域的相关新闻在本周内大有“霸屏”之势。一周时间内从首届预制菜装备产业大会在珠海举办，到湖南省政府办公厅出台《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》。如此高频率的..
摘要：近年来，中国的预制菜行业取得了飞速发展，成为消费者生活中的重要一环。报告显示，预制菜行业在美国和日本等国家已经有着较长的发展历程，并且与中国市场进行比较，可以看出中国预制菜市场还有很大的发展空间..
01综述今年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出培育乡村新产业新业态，其中要求“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”，这是预制菜首次被写入中央一号..
同一品名的预制菜，电商平台上不同品牌的价格相差数倍；有的产品保质期只有几天，有的却长达一年甚至更久；有的产品配料表中鲜有添加剂，有的多达几十种……近几年，预制菜概念持续火热，成为产业资本竞相追逐的新赛..
01综述今年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出培育乡村新产业新业态，其中要求“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”，这是预制菜首次被写入中央一号..
导语：预计2030年中国餐饮规模破10万亿，假设保守按照8万亿测算，预制菜渗透率提至15-20%（当前10-15%），则B端规模5000亿，加上C端预计7000亿，复合增速13%。未来，随着龙头入局，格局集中逐步成为主线，强竞争力企..
目前，我国预制菜行业已经初具规模，市场规模已超3000亿元，业内预计,我国预制菜市场规模有望在2023年突破5100亿元,预计到2026年将达到万亿规模。预制菜满足了餐饮端与家庭端便捷消费的双向需求，而随着疫情防控常态..
根据餐宝典的数据，2021年中国预制菜市场的规模达到3000亿元，预计2022年将突破4000亿元。参照2017至2021年期间上市公司销售收入的增长情况，到2025年中国预制菜市场的规模预计将达到6000至7000亿元，未来三年的年均..
近期，在一次会议上，董明珠直言，预制菜是垃圾食品？！董明珠称：“一是老百姓都说预制菜是垃圾食品，原因是我们的技术是短板，难以支撑；二是现在的预制菜千篇一律，什么都用添加剂，工业化痕迹太明显；三是格力要..
导读：今天是2023年7月7日（星期五）三农日报|政策：发展农产品初加工机械化；2023年中国预制菜规模约为5165亿元；海南：投向种业领域的科技创新券可跨省通兑；饿了么：“阳光菜场”在杭州上线，数字化菜场新解法；..
预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工、预烹调和预包装的成品或半成品菜肴，涵盖料理包、鲜切菜等品类。我国预制菜产业标准化建设取得初步成效。广东、山东、江苏等各地政府及行业组..
01预制菜的“内卷”会迅速白热化截至 2022 年底，中国共有预制菜企业 7.6 万家。尤其是近两年在各地政府推动之下，预制菜产业进入发展的快速成长期。但是，目前大多数预制菜新上项目存在很多隐患，必然会造成预制菜..
导读：今天是2023年7月5日（星期三）政策：大力发展乡村体育文化；业内：预制菜+直播正在兴起；广西：形成6个千亿元特色农业产业集群；福成股份：2023将新建两个万头养牛场；爱科农：与铁岭旭日共同开发数字化作物育..
预制菜海外市场潜力有多大？6月28日，大湾区预制菜（南沙）出口基地-首届预制菜出口论坛暨十亿美元订单签约仪式在广州举办，当日签订了10亿美元预制菜出口订单。《南方》杂志记者从现场了解到，今年的全球海鲜贸易节..
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